La imagen que compartió @___n.i.c.o.l.e________ hace unos días decía “no eres una máquina, tu mejor esfuerzo se puede ver distinto todos los días”, la compartí en los stories, pero no quería que se olvidara este valioso mensaje. En consulta de nutrición muchos se comparan y se frustran por no ser o estar en ese punto a los que ellos llaman “mi mejor momento”, “mi mejor época”, “mi mejor semana”… integrar la idea de que el “mejor esfuerzo” se puede ver totalmente distinto todos los días nos va a hacer sentir el camino como uno más agradable y más sostenible en el tiempo. • • • #salud #nutricion #tumejoresfuerzo

Paramos a full y si bien es cierto siempre es mejor cocinar en casa, hay que aprender a adaptarnos a cada situación. Les dejo algunas recomendaciones de delivery que he probado y algunas otras que no, pero que se ven súper interesantes por su composición y combinaciones. Espero que les sirva para escoger su próximo delivery 🌈. • Todas las opciones las encontré en @rappi.pe • • • • #delivery #deliverysaludable #nutricion

Pudín de chía & maca Ingredientes: - 1 cdta de maca en polvo @thesuperfood_co - 2 cdas de semillas de chía 1/2 taza de leche de preferencia o yogurt (vegetal o de vaca) - pizca de stevia o endulzante de preferencia -1/2 cdta de canela en polvo -1 cdta de mantequilla se maní - fruta, frutos secos y granola para decorar. Sirve en un contenedor de vidrio todos los ingredientes y mezcla bien. Dejar reposar en la refrigeradora como mínimo una hora y media. Este pudín es una excelente fuente de omega-3, calcio y fibra. 🌟. • • • #chia #pudindechia #postressaludables #postresnutritivos #omega3

Receta con el El SUPERALIMENTO de la costa norte: el zapallo Loche. • ¿Papitas fritas o zapallito loche en bastones? • De verdad que quedan super ricas y además son nutritivas. • • Solo hay que cortar el zapallo loche en bastoncitos, tal y como cortarías una papa. Sazonarlos con un poco de sal yodada y un poquito de aceite de oliva y finalmente llevarlos al air fryer a 180-200 C por 10-15 minutos. (También puedes hacerlo en un horno). Quedan crocantes. Puedes sazonar distinto también con orégano, pimienta y paprika. • El zapallo loche es conocido como el superalimento de la costa norte por que es oriundo de esta zona, especialmente de #lambayeque . Ha sido representado en cerámicas por las civilizaciones Moche y Chimú y hoy en día es ingrediente clave en muchas de las recetas regionales. • • • #zapalloloche #nutricion #nutricionperu #nutricionistaperu #nutritivo

Esta es la segunda regla del libro “12 reglas para la vida” del psicólogo Jordan B. Peterson. Es un libro que no tiene nada que ver con nutrición ni alimentación por si se lo preguntan, pero creo que esta frase la podemos aplicar muchísimo cuando hablamos de alimentación balanceada y saludable. • Por ejemplo, si nosotros cuidáramos de un niño, no estaríamos dandole todo lo que el niño quiere o lo que al niño le gusta de comer, pues sabemos que los placeres momentáneos no siempre son decisiones sabias a largo plazo. Estaríamos buscando lo que al niño realmente le haría bien y necesita. Algunas veces será que ese niño disfrute un helado con sus amigos del parque y en otros momentos será comer una comida completa con vegetales e irse a dormir temprano. A la gran mayoría de personas se nos hace más fácil cuidar de alguien más, que de cuidar de nosotros mismos, a pesar que a veces cuidarnos y cuidar nuestra alimentación y nuestra relación con ella, hará que automáticamente los que nos rodean se beneficien. • Pregúntate, ¿cómo sería tu vida si es que te cuidaras y alimentaras apropiadamente? y con esto no me refiero a que eliminemos a 0 los gramos de azúcar y nunca más comamos un alimento frito en nuestras vidas. Me refiero a darte lo que realmente te haría BIEN. • • • • #nutrition #nutricion #12rulesforlife #jordanpeterson #alimentacionsaludable

Personalmente, creo que es una herramienta maravillosa con la que cualquier persona puede contar para disfrutar más, entenderse mejor y decidir lo que uno quiere conscientemente con respecto a su alimentación. Ayuda a romper con los hábitos automáticos poco efectivos y permite que la alimentación, se sienta BIEN. Nota: No es recomendable empezar sin supervisión médica si estas pasando por AN, hábitos restrictivos o distorsión de la alimentación. Si bien es cierto el comer consciente deriva de la práctica budista del mindfulness, la ciencia en los últimos años se ha dedicado muchísimo en su investigación para que los profesionales las usen con evidencia y que este campo crezca. ¿Qué dice la ciencia? ➡️Lee más en nuestra entrada del Hub educativo —> Link en Bio!

No entiendo cuando me dicen “mi peso ideal es X”… por favor la fórmula de peso ideal paso a la historia… actualmente solo se utiliza en pacientes hospitalizados para dosificación y en algunos casos específicos. • Me encantó esta frase y espero que los ayude a enfocarse en alimentarse saludablemente y no en obsesionarse por conseguir un número en la balanza. ¡Que tengan un excelente fin de semana!

¿Qué tan seguido comes semillas? Empieza a incluirlos, son alto en ácidos grasos esenciales omega -3, fibra, antioxidantes y distintos minerales como el calcio, magnesio y zinc. Son una excelente forma de añadir energía a una preparación y hacerla más nutritiva. En una pequeña porción podemos encontrar muy buenos aportes. Dos cucharadas de chía contienen casi 11 gramos de fibra, 4 gramos de proteína, 9 gramos de grasas saludables donde más de la mitad son omega-3, cubren el 18% de los requerimientos de calcio y el 30% de los requerimientos de magnesio y además aportan 137 kcal. • Ls semillas son SUPER fáciles de agregar a nuestra alimentación. Puedes agregarlas en smoothies, granolas, panes, galletas, ensaladas, guisos, encima del arroz, puedes usarlo para decorar salsas o para acompañar y dar color como la palta de la fotografía. • Este fue un desayuno que tuve. Smoothie de plátano, arándanos, proteína sin sabor en polvo, semillas de hemp o cañamo y palta con ajonjolí con pan de semillas. • • #seeds

Almendras cubiertas finamente en chocolate y cacao en polvo. • Realmente, no hay nada más rico que la combinación de los frutos secos con el chocolate. Me encantan los chocolate vicio, las chocotejas y en general los chocolates con maní (legumbre oleaginosa) y aunque la combinación es muy rica, mi cerebro de nutricionista siempre se altera al recordar la gran cantidad de energía que contienen. Por eso me fascinó esta receta cuando la probe. Tiene todo lo que me gusta, igual disfruto del chocolate y del dulce, aunque en un mucho mejor ratio. • Ingredientes: - 2 tazas de almendras tostadas o tuéstalas previamente (realza mucho el sabor, queda desagradable con almendras crudas). - 30 gramos de chocolate de preferencia. Yo usé 1 1/2 de chocolate milky mini @chocolates.laibericaperu sin azúcares añadidos. Puedes usar uno con alto contenido de cacao (Ideal). - 1/3 taza de cacao en polvo puro - 1/2 a 1cucharadita de sal - 1 cucharada de endulzante líquido de preferencia. • • Derrite el chocolate en el microondas o en baño María. Añade el endulzante y mezcla. Agrega las almendras y mezcla hasta que estén totalmente cubiertas con el chocolate. En un bol, coloca el cacao y la sal. Lleva un puñado de las almendras bañadas al bol y cúbrelas por completo. Retira y trata de quitarles el exceso, sacudiéndolas ligeramente. Guárdalas en un recipiente hermético. • Una receta súper fácil! • • #almendras #recetasfaciles

La teoría de los procesos irónicos no se formuló pensando en la alimentación, pero creo que el ejemplo de los elefantes 🐘 intercambiado por postres nos muestra de que es mejor concentrarse en construir una buena alimentación vs centrarse en eliminar la que ya tienes. Pensar en todo lo que NO debes de hacer te lleva a pensar justamente en eso. Donde pones la atención, pones la energía y pones tu propósito. Comer saludable no se trata de “simplemente eliminar los dulces o X alimento” como a veces a uno le quieren hacer creer. No solo hay que saber de nutrición si no también saber aplicar los conocimientos a nuestras vidas. ¿Alguien identificado? • Separa tu cita por DM! 🤍🐘

“Nos ha tomado un buen tiempo darnos cuenta que no somos seres esterilizados y que más bien no somos sin que otros (los microorganismos) sean dentro nuestro” —> Entra a la nueva entrada de nuestro hub educativo ⭐️ www.elementalsalud.com.pe o link en Bio.

Siempre aprovecha la oportunidad para incluir verduras en tu alimentación. Todos mis pacientes saben que no paro de repetirlo por sus grandes beneficios. La gran mayoría de las personas no comen suficientes vegetales. • Fuentes de vitaminas, minerales, fitoquímicos, antioxidantes y maravillosa fibra. ¿No te gustan las ensaladas? Prueba agregar verduras a smoothies, extractos, a los huevos revueltos, cremas, arroces, pasta, purés, wraps, salteados, guisos, estofados o preparados al horno, a la plancha o al vapor. No dejes de encontrar la oportunidad de dar color a tus comidas 🌈.