TAHİNLİ CEVİZLİ KURABİYE 1 su bardağı şeker 1 su bardağı tahin 200 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin 1 yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın) 1 paket vanilya Yeterince un (yaklaşık 3,5 su bardağı) Üzeri için: Dövülmüş ceviz Yumurta akı Hazırlanışı Malzemelerin tamamını hamur yoğurma kabına alarak azar azar un ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım. Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben 3,5 su bardağı un kullandım yeterli oldu ancak tahinin yoğunluğuna göre miktar değişebilir bu nedenle önce 3 bardak ekleyerek sonra gerekirse ilave edebilirsiniz. Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir. Eliniz ile sıktığınızda şekil alacaktır. Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayın. Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına batırın daha sonra kırılmış cevize bulayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın. Ben 30 adet kurabiye elde ettim. Kurabiyelerimizi yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında  hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.

#biskuvilipasta

Kıbrıs tatlısı 3 adet yumurta Yarım su bardağı şeker Yarım su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı galeta unu 1 su bardağı kırılmış ceviz 1 su bardağı Hindistan cevizi 1 paket kabartma tozu Kreması İçin; 1 litre süt 1 su bardağı nişasta Yarım su bardağı şeker 1 paket vanilya 1 paket krem şanti Şerbeti İçin; 2 su bardağı su 1,5 su bardağı şeker 1 paket vanilya Hazırlanışı Kıbrıs tatlısı yapmak için, öncelikle şerbeti yapın çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip, soğuması için bekletin. Keki için; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün. 160 derece fırında, 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve soğuması için bekletin. Kreması için; krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blenderla 5 dakika çırpın. Soğumuş şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca Hindistan cevizi (ben ceviz serptim) serpin. Kıbrıs tatlısını, buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

Avuz tarifi 2.5 litre AGUZ sütü 1 yemek kaşığı un 1 yumurta bir çay kaşığı tuz bütün malzemeleri kasirtirip 180 derece fırında kızarana kadar pişirin soğuduktan sonra dilimleyip servis edin

Tavuk ciğeri kavurması 1 paket tavuk ciğeri 4-5 yemek kaşığı yağ 1 adet kuru soğan 3 adet sivri biber 3 diş sarımsak 3 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı pul biber Yarım çay kaşığı karabiber Yarım çay kaşığı kimyon Hazırlanışı Soğan, biber ve sarımsaklar küçük küçük doğranır. Tavaya 4-5 yemek kaşığı yağ alınır üzerine soğan biber ve sarımsak ilave edilip 7-8 dk sotelenir üzerine ciğerler ilave edilir. Önce kapağı kapalı pişirilir daha sonra pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir ve tekrar karıştırılır. Ardından kapağı açık 15 dk pişirilir en son kimyon ilave edilir ve pişirme işlemi tamamlanır. Afiyet olsun ☺️.

Muhallebili kadayıf tatlısı 200 gram çiğ kadayıf 5 yemek kaşığı toz şeker 1, 5 su bardağı çekilmiş ceviz 3 yemek kaşığı tereyağı Muhallebi için; 1 litre süt 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 paket vanilya 1 pkt Krem şanti Hazırlanışı ilk önce muhallebisi için tüm malzemeleri tencereye ilave edelim ve sürekli karıştırarak Kaynatalım ocağın altını kapatıp içerisine toz şekerli vanilin ekleyelim iyice soğuduktan sonra bir poşet rem şanti ilavesi ile mikserle çırpalım İncesu olsun kadayıfı içinde tavaya ya alalım eridikten sonra içerisine kavrulmuş kadayıflı ekleyelim toz şeker ve fındığın ilave edip 5 dakika kavurup soğumaya bırakalım ardından borcamın en altına kadayıf kadayıfın yarısını ilave edelim üzerine muhallebiyi dökelim üzerine tekrar kalan kadayıfı serpiştirip iyice dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun

200 gram katı yağ (oda ısısında) 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta(sarısı üzerine) 1 tatlı kaşığı mahlep 1 yemek kaşığı çörek otu 2 yemek kaşığı sirke(ben elma sirkesi kullandım) 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı toz şeker 4 su bardağı un(kontrollü ekleyin) Üzerine dökmek için susam 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Kabartma tozu ve un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım. Sonra 3 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Yoğurun kalan bir su bardağı unu da kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Elinizle yuvarlak şekiller verip tepsiye dizin ,sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam döküp 180 derece fırında 20 dakika pişirelim. İki tepsi oluyor bu malzemelerle ikinci tepsiyi fırın sıcak olduğu için 15 dakika sonra kontrol edip çıkartalım. Kıyır kıyır tadına doyamayacağınız kurabiyeler deneyeceklere afiyet olsun şimdiden.

Katı yagsiz kurabiye 🍪 👋🏿 🤗 🍪 2 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 1su bardağı nişasta 1 su bardağı sıvıyağ 1 pkt vanilya 1 pkt kabartma tozu Aldığı kadar un damla çikolata fındık bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştıralım yuvarlak şekil verelim 180 derecede pişirelim afiyet olsun

yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınır bir yemek kaşığı dolu dolu un ilave edilir bir yemek kaşığı da domates salçası ya da biber salçası fark etmez salçası da eklenip güzelce kokusu çıkana kadar kavrulur içerisine yazdan hazırladığım domates konservesinin yarısını kullandım yani taze domates kullanacaksanız 3 adet domatesli rendeleyip kullanabilirsiniz üzerine bir çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettim suyunu da ayarladıktan sonra pişmeye bıraktım yaklaşık 10-15 dakika kadar güzelce pişirdikten sonra blenderdan geçirdim tekrar ocağa alıp kaynattım içerisine bir yemek kaşığı süt ekledim birazcık da rendelediğim kaşar peynirinden ekleyip kaynatıp altını kapattım

Deniz dalgası tatlısı Malzemeler 1 yumurta Yarım paket margarin 3 yemek kaşığı sıvı yağ Sıvıyağ 2 yemek kaşığı tahin 1 çay bardağı irmik Yarım paket kabartma tozu Aldığı kadar un 1 çay bardağı ceviz Şerbet için; 2 su bardağı şeker 2,5 su bardağı su Limon Hazırlanışı Şerbeti yapıp soğumaya bırakılır. Hamuru için margarin ,sıvı yağ, yumurta, irmik ,kabartma tozu, un, toz haline getirilmiş ceviz ,tahin eklenip yoğurulur. Minik parçalar alınıp yuvarlanılır çay bardağı ile şekil verilir. Isınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5 dk bekleyip soğuk şerbeti üzerine dökün afiyet olsun.