Julius Roberts is chef, boer en Instagramfenomeen, en vanaf vandaag is ook auteur van een bestseller. Een gesprek in @sabatomagazine met de nieuwe Jamie Oliver. ‘The Farm Table’. Het leest als een prachtig sprookje, met een moderne prins en vier biggetjes in de hoofdrol. Eigenlijk is het vooral een kookboek met honderd eenvoudige, pure gerechten met lokale seizoensproducten, farm-to-fork. Maar ook: een ode aan de boerenstiel, aan een simpel, puur leven op het ritme van de natuur, door Roberts beschreven in de rijke, poëtische taal die hij ook op zijn sociale media hanteert. 👨‍🍳 @juliusroberts: 'Dit boek is een scharnierpunt in mijn leven, maar tegelijkertijd blijft er veel hetzelfde: het boerenleven, dat is waar ik van hou en dat blijft de essentie. Het is geen doel op zich om bekend te worden, ik geef alleen interviews omdat ik hoop dat zoveel mogelijk mensen mijn boek en mijn verhaal zullen ontdekken. Ik hoop vooral dat ik het publiek kan inspireren om op een meer bedachtzame manier om te springen met onze grond, onze dieren en onze voeding.’ 🥕🐔 👉 Lees het volledige interview en haal inspiratie uit drie exclusieve recepten op tijd.be/sabato. Reportage: Els Maes Foto's: ©Toby Coulson #detijd #sabato #juliusroberts #food #chef #farm #instachef #nieuws #thefarmtable #thefarm

@faudtnieuws

Kent u het 27-jarige voetbaldier Gilles Mbiye-Beya al? Hij werd haast als bij toeval een gereputeerde podcastmaker en frisse stem onder de analisten. Ontbijt met De Tijd. ☕ Het was misschien niet de grootste transfer van de zomer, maar wel een opvallende. Het mediabedrijf Friends of Sports, vooral bekend als producent van sportpodcasts, lijfde de jonge Antwerpenaar Gilles Mbiye-Beya in om nieuwe shows te maken. ⚽ @friendsofsports Samen met de nieuwe jaargang van de Jupiler Pro League trapte hij de nieuwkomer 'Barotelli' af. ‘Het heeft misschien wel wat van cafépraat, ja.' Een kleine twee maanden ver bereikt de onlineshow wekelijks zo’n 30.000 kijkers en luisteraars, bijna allemaal jonger dan 35. @barotellipodcast 👉 Die speelse manier van praten over voetbal werkt. Hij bereikt een jonge doelgroep die de traditionele media rateren. 📰 Het volledige artikel leest u op tijd.be en via #linkinbio Artikel: Roel Verrycken Foto's: ©siska vandecasteele Koffiebar: Butchers Coffee @butcherscoffee #detijd #nieuws #ontbijtmetdetijd #gillesmbiyebeya #voetbal #podcast #butcherscoffee #antwerp #koffiebar #barotelli #jupilerproleague

De 28-jarige Jessica Hawkins reed voor het F1-team Aston Martin 26 rondjes op het circuit van de grand prix van Hongarije. 🏎️ Aston Martin noemde de testrit een belangrijke stap richting het vrouwelijke team in de F1 Academy vanaf volgend jaar. En daarin zal Hawkins een belangrijke rol krijgen. 👉 Sinds het officiële begin van de F1 in 1950 haalden slechts twee vrouwen de startgrid van een grand prix: de Italiaanse Maria Teresa de Filippis in de jaren 50 en Lella Lombardi in de jaren 70. Daar wil de formule 1 verandering in brengen. 🏁 🎌 De F1 is onder impuls van 'Drive to Survive', de Netflix-hit tijdens het begin van de pandemie, een wereldsport geworden. Vergroening, digitalisering en meer diversiteit staan op de agenda. Lees het portret van de Britse Jessica Hawkins via #linkinbio. Artikel: Dries Bervoets Foto's: ©Aston Martin Aramco Cognizant Fo #detijd #nieuws #f1 #formule1 #jessicahwkins #astonmartin #race #drivetosurvive #netflix #budapest

@faudtnieuws

Leen Van den Neste, de topvrouw van de Gentse @vdkbank, steekt met een pleidooi voor een herziening van de bankentaksen haar nek uit in de aanslepende discussie over de spaarrente. ‘Banken en politici moeten uit de loopgraven kruipen’, vindt ze’. ‘We gaan toch niet allemaal in een hoekje blijven zitten?’ Van den Neste wil dat banken hun winsten sneller naar de spaarder laten vloeien. ‘Want daar draait de hele discussie over hogere spaarrentes om: de consument, en zeker de kleine spaarder, een eerlijke vergoeding geven voor zijn geld.’ Eén van haar voorstellen om dat te realiseren, is het progressief maken van bankheffingen. Of ze voor dat idee steun krijgt van de andere banken? ‘Ik heb dat niet vooraf bij hen getoetst. Het is een idee van VDK Bank. Ik heb het deze week aan de commissie Financiën van het federale parlement voorgelegd. Het is nu aan anderen ermee aan de slag te gaan.’ Een ander voorstel van Van den Neste: van bank kunnen veranderen met behoud van hun rekeningnummer. ‘Dat kan vandaag al voor gsm-nummers. Stap je over naar een andere bank, dan neem je simpelweg je persoonlijke bankrekeningnummer mee.’ Volgens Van den Neste moet dat het gebrek aan concurrentie onder de banken counteren. In het gesprek met Tijd-redacteurs Piet Depuydt en Pieter Suy gaat het ook over de staatsbon en over het contact dat Van den Neste daarover had met de federale minister van Financiën Vincent Van Peteghem (CD&V), en over de vervrouwelijking van het beroep van bankier. ‘Ik wil daar niet alleen een lans voor breken, maar er vooral ook voor zorgen dat vrouwen er niet meer van weglopen.’ Lees alles via de #linkinbio! Foto: @woutervanvooren #banken #sparen #rente #spaarrente #vdkbank #leenvandenneste #bankentaks #interview #detijd

Gentenaars hebben miljoenendeal in the pocket. 👏 @lifeatsilverfin 🚀 Visma kondigt met Silverfin hun zevende Belgische overname in drie jaar aan. De Noorse softwaregroep tekent met de overname van de specialist in boekhoudtechnologie Silverfin voor een van de grootste Belgische fintechdeals van de jongste jaren. 💥 Joris Van Der Gucht en Tim Vandecasteele richtten de Gentse technologiegroep tien jaar geleden op. Ze ontwikkelt cloudsoftware die het werk van accountants helpt te automatiseren. Data van klanten worden automatisch ingevoerd, up-to-date gehouden en geanalyseerd. Resultaat: minder cijferwerk en meer tijd om klanten te adviseren. Lees het volledige verhaal via de #linkinbio Interview: Pieter Suy Foto's: ©Wouter Van Vooren #detijd #nieuws #fintech #ondernemen #startup #silverfin #visma #jumbovisma #fintechbelofte #gent #jongeondernemers

@faudtnieuws

Na een loopbaan van nauwelijks twaalf jaar volgt de 36-jarige Isabel Baert de ervaren rot Ignace Van Doorselaere op aan de top van de luxepralinemaker @neuhauschocolates. Ze werkt er sinds 2017. ‘Voor ik tekende, ben ik gaan mysteryshoppen in enkele pralinewinkels’, vertelt Baert. ‘Ze zagen er verouderd uit en hadden niet de premiumuitstraling van het merk en de producten. Ik zag meteen hoe ik de klantenervaring kon verbeteren.’ ‘Nu hebben we een database met een half miljoen klanten, die we bij elke lancering van een nieuw product uitnodigen om te komen proeven’, vervolgt Baert. ‘Zonder aankoopverplichting. Maar zo raken mensen betrokken, en uiteindelijk: pralines eten doet pralines kopen.’ Wat Baert vanaf november te wachten staat? De omzet moet hoger voor Bois Sauvage, de beursgenoteerde Brusselse investeringsholding die de hoofdaandeelhouder is van Neuhaus, door het premiumgehalte van het merk nog op te krikken. ‘In België moet dat zeker lukken, maar ook in de VS is nog veel groeimarge’, meent Baert. Baert ziet het als haar sterkte dat ze een team van mensen achter één zaak kan krijgen. ‘En de juiste mensen op de juiste plaats’, zegt ze. ‘Ik denk dat ik me volgens de managementboeken een empathische leider mag noemen.’ Lees het volledige gesprek met Isabel Baert via de #linkinbio. Artikel: Tom Michielsen Foto's: @jonaslampens #chocolade #pralines #neuhaus #neuhauschocolates #belgianchocolate #isabelbaert #ignacevandoorselaere #interview #detijd

@faudtnieuws

@faudtnieuws

‘Meer hitte, meer hagel, meer regen, meer vorst. We beleven alle types klimaat in één jaar, wat het onmogelijk maakt te anticiperen op het gedrag van de wijnstokken.' @alice_tetienne (34), chef de cave bij @champagnehenriot, een ruim 200-jarig champagnehuis in Reims, beaamt dat klimaatextremen champagnemakers zorgen baren. 'Het is belangrijk een plant te kunnen lezen - de groei en de rijping van de vruchten - want daarop baseer je alle beslissingen', zegt ze. 'Maar het is elk jaar beginnen van een blanco blad.' Chefs de cave zoals Tétienne maken ook steeds vaker gebruik van reservewijnen om een bepaalde consistentie in smaakpalet te kunnen garanderen. ‘Die liggen jarenlang te rijpen en worden daardoor echte smaakbommen’, zegt champagnekenner Peter Doomen. ‘Het is een beetje als peper en zout: een heel klein beetje toevoegen kan echt al een groot effect hebben. Door de steeds variabelere oogst kan dat de redding zijn van de champagne, ook bij slechte oogsten.’ Meer over hoe champagne maken technisch veeleisender geworden is, en over hoe de minder voorspelbare omstandigheden het werk bemoeilijken, leest u via de #linkinbio. Tijd-redacteur @marievanoost heeft het in het artikel ook over hopen op een nieuwe druif en over een verdubbeld aantal Belgische bubbels. Foto's: @siska_vandecasteele #champagne #bubbels #wijn #wine #wijnbouw #druiven #grapes #chefdecave #henriot #champagnehenriot #klimaat #klimaatverandering #climatechange #reportage #detijd