▪️ 朋友開玩笑說我的台南跟人家不一樣 甚至不少人以為我是台南人(並不是🤣) 但誰叫這個城市就是這麼有魅力 新舊交融，發展出屬於自己獨一無二的姿態 也世代累積出色的飲食品味 無論台灣小吃或是精緻料理 總能滿足饕客挑剔的嘴，讓人百吃不厭 對於很多人說台南食物很甜難以下嚥 我倒不這麼認為 可能是喜愛的食物類型不盡相同吧 就像這家我喜愛的小料理 雖然Google上是寫日式家庭料理 但實則比一般居酒屋更精緻講究 菜色水準甚至比台北條通許多店都表現得更好☺️ --------------------------------------- 📍 #和が家 #和が家日式家庭料理 @wagaya_tainan 🏠台南市中西區民權路二段50號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainan #tainanfood #japanesefood #台南美食 #台南居酒屋 #小料理屋 #台南宵夜 #台南日式料理 #台南中西區美食

▪️ 發限動被問爆的宵夜🤫 這家是我台南私心最愛的宵夜 私藏很久，懶人癌發作就一直沒發文 營業時間到凌晨三點，酒後必吃 帶台北朋友去幾乎全愛上 (個人愛這家更勝小公園) 這家麵攤很低調，開了三十幾年 跟小時候的記憶一樣 傳統擔仔麵就是矮擔矮爐，老闆總是坐著煮麵 湯頭不加味精，但醇鮮甘美 肉燥上頭剝好的白蝦是標配 個人最愛加貢丸 跟老闆一聊才知道他比過三家市場貢丸才定案 有時喝醉了心中會氣憤怎麼香菜時有時無 那天跟老闆提起(抱怨？) 才回覆說大家普遍不愛香菜和韭菜，所以索性不加 我懷疑是他懶但是我沒有證據🤣 反正香菜控們記得事先提醒老闆說要加就對了 (吃完四碗撐死才發現這個秘密⋯⋯) --------------------------------------- 📍 #台南擔仔麵正美濃板條 🏠台南市中西區西門路二段379號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainan #tainanfood #taiwanesefood #台南美食 #台南小吃 #台南宵夜 #台南中西區美食 #擔仔麵 #台南擔仔麵 #美濃粄條

▪️ 在台北不太會想吃這類糯米食物 但每次一到台南 正餐之間的下午點心自然就會想來一碗米糕 曾嘗試過很多家 但最愛的還是水仙宮💛 米糕口感、肉燥澆頭、芳香魚鬆、清爽小黃瓜 一切就是如此平衡完美 民國45年創始至今 第二代老闆堅持使用父親留下的檜木桶煮米 米種選擇中部濁水溪長糯米(需放置超過一年的舊米) 肉燥也秉持傳統使用天然甘草和冰糖調劑甜度 --------------------------------------- 📍 #水仙宮粽葉米糕 @ricecakelin1956 🏠台南市中西區民權路三段44號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainan #tainanfood #taiwanesefood #台南美食 #台南小吃 #台南米糕 #台南中西區美食

▪️ 台南燒肉首選🔥 造訪前一天剛好有吃無菜單料理的客人 感謝㕩哥幫忙留了一些部位和食材 飛驒牛貝身肉、菲力薄燒、夏多布里昂 燒肉直球對決外 特製三明治和螢烏賊伊比利老饕釜飯更是心頭好 😋😋😋 --------------------------------------- 📍 #㕩肉舖Pankoko #㕩肉舖pankoko燒肉專門店 @pankoko_yakiniku 🏠台南市中西區民族路二段317巷36號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainan #tainanfood #yakiniku #台南美食 #台南燒肉 #台南中西區美食 #予約困難店

▪️ 台南最喜歡的早午餐店🐟 一早就開喝的人情味也是台南日常（？） 感謝山哥特地準備明蝦干貝粥、深海石斑藥膳湯、 馬鞭魚/黑三角生魚片、三杯台東三角螺、 椒麻皮蛋、烤米茄、炒花枝 還有我最愛的魚肝魚膠💛 尤其能跟最近少喝的小丞事賴老師、山哥 一起坐下來喝酒講幹話 更是小妹的榮幸😝 #特殊料理建議先預訂 --------------------------------------- 📍 #山記魚仔店 🏠台南市中西區府前路一段120號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainan #tainanfood #tainanbreakfast #台南美食 #台南早餐 #台南早午餐 #台南中西區美食

▪️ 台南不只小吃出色 低調隱藏在巷弄多年的 #饕弄杯 也是地方品味人士經常聚餐之處 今年米其林要推出台南/高雄版 想起許久沒造訪 便在南下前早早預訂 店內消費模式可單點也能選擇套餐 會在電話訂位時先確認 Chef Simon精選的料理食材甚至在台北也不多見 像是這次看到菜單眼睛一亮 便點了 #油封鹿舌 嚐鮮 (對產地台南很是好奇可惜沒時間細問) 柔軟的鹿舌表面帶有些焦香 搭佐中南美洲風格的微辣醬料 雖是野味卻也做得優雅細緻 這的義大利麵做得也好 之前吃海膽冷麵，這次吃經典的 #烏魚子辣椒麵 天使細麵的麵芯依舊控制得宜 緊緊巴住蒜末辣椒香氣，炒得乾爽又彈潤 頂層則刨上烏魚子和風乾番茄粉末 拌入增香後再滴上數滴劉姥姥青花椒油 清香的麻感更是將整道料理層次拉出新高度 #海魚沙拉 那天是選用白帶魚 豐富的配色和調味平衡 也是讓我們很喜歡的一道 即使蔬菜類平凡如 #焦化青花筍 Simon一樣呈盤做得十分細緻 薄可透光的風乾番茄和杏仁碎 讓幼嫩的青花筍可口多汁又富食感變化 料理精緻度早已超越一般Bistro類型定位 --------------------------------------- 📍#BistroAlley饕弄杯 @bistroalley 🏠台南市東區東榮街115巷47號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainanfood #tainan #tainanbistro #台南美食 #台南西餐 #台南東區美食 #予約困難店

▪️ 來台南早起的唯一動力💛 有Ivan哥照顧最幸福 嘴邊肉、里肌、腦、骨髓、心、舌、眼睛、羊雜 要不是戰力太弱，可以吃到更多😆 --------------------------------------- 📍 #無名羊肉湯 #無名羊肉湯大菜市 @goat0113 🏠台南市中西區府前路二段144號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃台南 #tainanfood #tainan #tainanbreakfast #台南美食 #台南早餐 #中西區美食 #羊肉湯

▪️ 發現大家對於小吃總是熱烈迴響 限動發完之後訊息整個爆炸 今天南下吃的雞肉飯 是一位很喜歡的高雄作家郭銘哲 @1982rogi 所推薦 雖然google評分不到四顆星 但我吃東西也不是只看數字 還是習慣細看評論內容再加網路爬文做個綜合評估 當看到小林總店被網友譽為高雄雞肉飯最高殿堂 就更升起想一探究竟的好奇心 (王義也想吃但今天沒開) 一到門口果然人潮絡繹不絕 #特製雞肉飯 是我喜歡的類型 溫熱的米飯不僅澆淋雞油 還有用魚骨跟雞骨熬出的高湯醬汁 剁得細細的油蔥酥暗藏其中 再加上香菜點綴、灑點白胡椒 攪拌後入口，滋味果然令人欣喜😋 (但個人覺得稍鹹了一點，可能下次要點大碗🤣) 據郭銘哲文中所述 小林的雞肉是採用屏東放山雞 屬於肉丁而不是絲狀 口感也有彈性而不爛 另外也可點些小菜佐配 像是小卷、雞腿、煎虱目魚肚也是不錯 就是雞腿的溫度太冰涼了點～ #魚肚丸湯 對北部下來的我們來說覺得新奇 將新鮮魚肚捏進魚漿中 每顆彈潤的魚肚丸 都吃得到肥嫩的魚肚油脂和細緻魚肉 再飲上幾口以韭菜、芹菜增香的魚骨高湯 就是一頓幸福午餐 --------------------------------------- 📍 #小林雞肉飯 (六合總店) 🏠高雄市苓雅區六合路47號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #Claire吃高雄 #kaohsiung #kaohsiungfood #高雄美食 #雞肉飯 #苓雅區美食

▪️ 完全沒有任何排隊動線的依循 就是傳統市場的隨興樣貌 只能湊近攤位和一群長輩聞香爭搶🤣 剛出爐炸好的商品會一瞬就被裝袋結帳 十分考驗眼明手快 一但搶到起鍋熱騰騰的炸雞也不宜路程過遠 最好彎進市場或是就近找空曠處趁熱享用 才能品嚐台式炸雞那酥脆的薄薄粉漿外皮 和熱燙噴汁的新鮮肉質 雞肉本身偏向原味 灑點胡椒鹽和辣粉會更對味 一隻雞腿$40 平實價格作為下午小食正好 --------------------------------------- 📍 #東加炸雞 🏠台北市信義區虎林街108巷1號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #台北美食 #台北小吃 #台式炸雞 #信義區美食

▪️ 「嗯？那擱洗力？！」 一拉開門踏入 跟我對到眼的Joe哥立刻幽默回應 我也嘻嘻哈哈迅速穿越料理區 繞到後方座位坐定 人生快樂事其一 就是臨時被好友約去吃昭和 一起並肩分享美好的時刻☺️ 身為一個喜歡獨處又被動的天蠍座 因喜愛美食而結識許多真誠且願意分享的朋友 是近年來莫大的幸運 --------------------------------------- 📍 #昭和食堂 🏠台北市大安區仁愛路四段48巷30號之2 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #台北美食 #大安區美食 #台北日式料理 #予約困難店

▪️ 幾百年沒去西門町 尤其萬年大樓美食街更是陌生之境 所幸存在口袋名單裡的瓊芳居沒讓人失望 據聞這家50年老字號涼麵店停業了14年 於2021年才再度復業 雖然不曾參與那段過去 但對此傳奇仍感到好奇 店內有冷熱麵兩種 冷的是招牌品項——瓊芳涼麵 熱的則是 #瓊芳撚麵 (發音ㄋㄧㄢˇ），為川味乾拌麵 冬天嘛，還是忍不住想來碗熱呼呼的麵 一小碗柔軟富彈性的雞蛋麵 裹覆上微辣的酸溜醬汁，香麻生津 嚐到 #紅油抄手 時更加欣喜 完全符合內心理想的模樣 細滑鮮美且尺寸適口 讓人忍不住一顆接著一顆😋 離開前聽聞店員告知其他客人抄手皆是當日現包 更印證了新鮮與細節果然是成就美味的基本要素～ --------------------------------------- 📍 #瓊芳居 @chiong.fang 🏠台北市萬華區西寧南路70號地下之25 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #台北美食 #台北小吃 #西門町美食 #萬華區美食

▪️ 收假前一天，台北終於放晴🌞 把握時間，出門享受一頓舒心的早午餐吧！ 主理人Lee @lee__1975__ 曾在加州生活 也畢業於美國烹飪學院 The Culinary Institute of American (簡稱CIA) 提供的餐點更精緻於其他咖啡廳 入店看到價格高昂的專業級蒸烤箱便知實力 麵包、抹醬、優格、醃漬鮭魚、穀物片、軟起司⋯ 無一不是用心自製 餐點擺盤不僅賞心悅目也兼具美味與健康😋 - #莓果醃鮭魚酪梨吐司 - #醃鮭魚與酪梨醬貝果 - #味噌乳酪霜紅蘿蔔蛋糕 --------------------------------------- 📍 #OvereasyCoffee @overeasycoffee 🏠台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2號 --------------------------------------- #Claire食旅記事 #taipeifood #taipeifoodie #brunch #台北美食 #台北早午餐 #台北咖啡廳 #台北咖啡 #大安區美食 #東區美食 #早午餐