سلام امیدوارم که خوب باشین🖐 آموزش یه دسر خیلی جذاب خوشگل وبسیار خوشمزه دسر پادیشاه سارماسی یا سارای سارماسی ترکیه😋 البته این دسر به دسر ایبیزای اسپانیایی هم معروفه 😜 ✔️سایز قالب ۲۵ در ۳۵ از قالب ۲۰ در ۳۰ هم می تونید استفاده کنید کمی ضخیم تر میشن وممکنه ترکهاش بزرگتر بشه بیسکوییت پتی بور یک بسته صد گرمی +نصف بسته (۱۵۰گرم) شیر ۲ پیمانه پر (۴۵۰گرم) شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم) آرد سفید ۱/۴ پیمانه سرخالی(۳۵گرم) پودر کاکائو ۲ق غ پر(۱۰گرم) قهوه فوری ۱ق غ (۵گرم) شکلات تخته ای خرد شده تلخ (۵۰گرم) شیری هم میتونید بریزید پودر ژلاتین ۱ق چ پر(۵گرم) با دو سه قاشق چ آب سرد مخلوط کنید وکنار بزارین خامه قنادی ۲۰۰ گرم موز به تعداد لازم 👈بيسکوئيت ها را با آسیاب یا هر وسیله ی دلخواهی کاملا پودر کنید وته قالب الک کنید (با آسیاب بهتره نرم وپودری میشن وخوب به دسر میچسبن) با قاشق و سپس وردنه کاملا پرس ویکدست کنید به مدت ۱ساعت در فریزر قرار بدین شیر،شکر،آرد،پودر کاکائو وقهوه را باهم مخلوط کنید وروی حرارت کم مدام هم بزنید تا به غلظت برسه وقتی شروع به قل زدن کرد شکلات خرد شده را هم اضافه ومخلوط کنید درنهایت پودر ژلاتینی را که با کمی آب سرد مخلوط کرده وکنار گذاشته بودین اضافه ویکدست کنید ومایه را از روی حرارت بردارین به صورت داغ روی بیسکوییتی که از فريزر خارج کردین بریزید وسریع یکدست کنید دوباره ۱ساعت دیگه در فریزر قرار بدین بعد از این زمان ۲۰۰ گرم خامه قنادی را خوب فرم بدین (شل نباشه) وروی دسر بکشید اینجا من دسر را یکی دو ساعت دریخچال استراحت دادم تا خامه سفت‌تر بشه ورول ها تمیز تر دربیان بعد به ابعاد دلخواه برش بزنید هر برش را بوسیله طلق یا کاردک(با طلق راحتتره چون انعطاف داره برش ها راحت ویکدست برداشته میشن ) روی کاغذ روغنی قرار بدین روی اونها موز بزارید وبه کمک کاغذ به آرومی رول کنید ✔️برای سینی ۴۰ در ۶۰ میزان مواد دوبرابر شود ونوش جان....... @armiamardanian #دسر#دسر_ایبیزا#پادیشاه_سارماسی #دسر_ترکی#پادیشاه_سارما_آرمیا #دسر_ایبیزا_آرمیا

. سلام روزتون بخیر🖐 از بافت وطعم این پیراشکی دانمارکی خوشمزه هر چقدرتعریف کنم کمه🥲 نررم وپنبه ای 🤌 کرم میانی: آرد قنادی ۱پیمانه (۱۵۰گرم) شکر ۱ پیمانه(۲۲۰گرم) آب سرد ۲ پیمانه(۴۰۰گرم) گلاب ۲ق س(۲۵گرم) وانیل ۱/۴ ق چ 👈آرد وشکر را مخلوط کنید آب را کم کم اضافه کنید هم بزنید تا کاملا یکدست بشه وگوله ای نداشته باشه روی حرارت ملاایم منتقل کنید مدام هم بزنید تا کاملا غلیظ وسفت بشه در نهایت گلاب ووانیل را اضافه ومخلوط کنید (غلظت نهایی در کلیپ مشخصه حدود نیم ساعتی هم زمان میبره تا کرم سفت بشه حرارت را زیاد نکنید با حرارت کم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه) روی کرم نایلون بکشید واجازه بدین تا کاملا سرد بشه خمیر پیراشکی دانمارکی: خمیر مایه ۱ و۱/۲ ق چ (۶گرم) شکر ۱ق چ (۶گرم) آب ولرم ۳ق س پر (۴۰گرم) تخم مرغ ۲عدد خیلی بزرگ نباشن شیر ولرم ۱ پیمانه (۲۳۰گرم) شکر ۳ ق س پر (۳۰گرم) کره آب شده یا نرم (۵۰گرم) نمک ۱/۸ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ آرد حدود ۳ تا ۴ پیمانه (۵۰۰ تا ۶۰۰گرم) من ۵۰۰ گرم استفاده کردم 👈خمیر مایه شکر وآب ولرم را مخلوط کنید ،جازه بدین عمل بیاد تخم مرغهای همدمای محیط،شیر ،شکر،وانیل،نمک،کره وخمیر مایه عمل اومده را مخلوط کنید آرد را اضافه کنید تا خمیری شکل بگیره که چسبنده نباشه خمیر را روی سطح آردپاشی شده حدود ده دقیقه ورز بدین سپس استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه حدود یک ساعت بعد از استراحت دو سه قسمت کنید هر قسمت را مستطیلی به ضخامت نیم سانت پهن کنید به عرض ۷ یا ۸ سانت برش بزنید از کرم با قیف وسط خمیر قرار بدین و دو لایه ی خمیر را خوب بهم بچسبونید به آرومی برگردونید با چاقوی اره ای تیز برش بزنید داخل قالب چرب شده با فاصله بچینید (قالب سی در چهل) دوباره استراحت بدین تا دو برابر بشن سپس اسپری آب بزنید کنجد یا شکر بپاشید ودر فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید کمی هم گریل کنید پس از پخت بلافاصله شربت بار زعفرونی یا عسل رقیق شده بکشید ونوش جان....... 💥من از عسل استفاده کردم که با کمی آب جوش و زعفرون دم کرده غلیظ رقیق کردم همین باعث خوشرنگیش میشه🙂 @armiamardanian #پیراشکی_دانمارکی_آرمیا

. سلام دستور نان چای خوشمزه با بافت نرم (چای چورَگی زنجان)🥰😋 این آموزش با دستور قبلی (نان چای قزوین) از لحاظ بافت فرق داره قبلی کاملا ترد وپوکه این دستور نرم و ترد و کلوچه ای مانندِ برای ۲۰ عدد نای چای به طول ده تا دوازده سانتی متر: تخم مرغ ۲عدد شکر ۱ پیمانه پر (۲۲۰گرم) وانیل ۱/۴ ق چ شیر ولرم ۱/۲ پیمانه (۱۲۰گرم) روغن مایع ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم) گلاب ۱/۸ پیمانه (۳۰گرم) بکینگ پودر ۱ق چ پر (۵گرم) خمیر مایه فوری ۱ق چ(۴گرم) پودر هل ۱ق چ آرد قنادی ۳ پیمانه ( ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم ممکنه کمی بیشتر هم نیاز بشه) 👈تخم مرغها شکر ووانیل را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وکشدار شود سپس روغن ،شیر و گلاب را اضافه وکمی مخلوط کنید در نهایت ۲ پیمانه از آرد،بکینگ پودر خمیرمایه وپودر هل را الک ومخلوط کنید از پیمانه سوم با احتیاط آرد اضافه کنید تا خمیر خیلی نرم وچسبنده ای به دست بیارین آرد زیاد به خوردخمیر ندین خمیر چسبنده اس وبه دست میچسبه با استراحت یک تا دو ساعته در محیط سفت تر میشه وچسبندگیش از بین میره ورز هم نمیخواد بسته به جنس آرد من حدود ۵۰۰ گرم آرد استفاده کردم پس از استراحت از خمیر گوله کنید اگر مثل من نون های متوسط خواستین گوله های ۴۰ تا ۵۰ گرمی بگیرین اگر نون های بزرگ گوله های ۹۰ تا ۱۰۰ گرمی شکل بدین به ضخامت نیم میلی وطول ده تا دوازده سانت درون قالب که کاغذ انداختین بچینید رومال کنید با چنگال خط بندازین کنجد بپاشید ودر فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم شده ۱۸۰ تا ۲۰۰درجه طبقه وسط حدود ده دوازده تا پانزده دقیقه بپزید سپس کمی گریل کنید تا رویه اونها هم خوشرنگ بشه ونوش جان................ رومال: مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ زعفران دم کرده غلیظ و کمی روغن @armiamardanian #نان_چای_آرمیا

@moshaver1313 سلام دوستای گلم چند نفری د.ا.یرکت دادید که برای رهایی از شپش چکار کنیم این روزا متاسفانه شپش زیاد شده حتی خانم هایی که میان آرایشگاه بخاطر شپش موهاشون رو کوتاه میکنن اما کوتاهی ربطی به ازبین رفتن شپش نداره من این پیجو دیدم گفتم براتون بزارم که به کارتون بیاد انشالله که راضی باشید این پیج تو دو مرحله شمارو از شر شپش و تخم شپش راحت میکنه برید تو پیجشون و مشاوره بشید 09127644566 پیچ زیر 👇 @moshaver1313 @moshaver1313

@dr.mohammad.rafiee بدون بخیه جـ•ـر•ا•حـ•ـت و کـ•ـبـ•ـو•د•ی @dr.mohammad.rafiee ❌از بـ•ـیـ.ـن بردن شُـ•ـل شدگی های صورت ❌از بـ•ـیـ.ـن بردن افتادگی ها ❌از بـ•ـیـ.ـن بردن پف زیر چشم ❌رفع افتادگی پلک ❌رفع غـ.ـبـ.ـغب ❌از بـ•ـیـ.ـن بردن خط خنده و خط غـ•ـم @dr.mohammad.rafiee @dr.mohammad.rafiee @dr.mohammad.rafiee انجام کار فقط در یک جلسه پـ•ـکـ•ـیـ•ـج کل صورت، گر.دن و غـ.ـبـ.ـغب فقط ۱۳ مـ•ـیـ•ـلـ ـیو•ن ر.ز.ر.و و نو.بت گیری :۰۲۱۷۷۷۲۸۶۳۲-۰۹۱۲۱۰۵۲۷۹۱

❌تا حالا چیزی درباره این روش شنیدید؟ اگر بارها برای لااااغری و کاهش وزن و از بین بردن چربی هایه شکم پهلو تون اقدام کردید و نتیجه ای حاصل نشده و یا بازگشت داشته و همه راه مثل دمنوش 🛑 ق.رص 🛑 ورزش سخت 🛑 قهوه🛑 رو امتحان کردید و نتیجه ای نگرفتید💢 💜هایلایت بنفش پیجم رو نگاه کن💜 👩‍⚕️زهرا بهرامی متخصص تغذیه هستم قراره کمکت کنم لا.غربشی👩‍⚕️ @bahramii_fit @bahramii_fit 🍛زیر نظر متخصصان تغذیه🍛 . ⭕پـ•ـســ.ت آخرم رو حتما ببین که قراره به روند کـ•ـا.هش و.ز.نِ تون خیلی کمک کنم🙏 @bahramii_fit @bahramii_fit

. سلام روزتون بخیر😇 آموزش امروز دستور یه پوآچای نرم وخوشمزه س ترکیب مرغ و بادمجون عالیه😋 خمیر مایه ۱ق س سرصاف (۸گرم) شکر ۲ق س سرصاف (۲۰گرم) آب ولرم ۱ پیمانه (۲۰۰گرم) شیر ولرم ۲/۳ پیمانه سرخالی (۱۲۵گرم) نمک ۱ق چ (۷گرم) سرکه سفید ۲ق س (۲۰گرم) روغن مایع ۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم) آرد نان فانتزی یا قنادی حدود ۳ تا ۴ پیمانه (۵۰۰تا ۶۰۰ گرم،کم کم اضافه میشه تا جایی که نیازه) مواد میانی: مرغ پخته وخرد شده ۳۰۰ گرم که با پیاز به همراه نمک، زردچوبه ،فلفل سیاه آویشن و پودر سیر تفت دادین فلفل دلمه ای رنگی بادمجون نگینی خرد شده وسرخ شده هم ۲عدد بزرگ پنیر پیتزا به مقدار دلخواه ❌️سرکه سفید برای نرم ولطیف شدن خمیر اضافه میشه اگر دوست ندارین حذف کنید ویک عدد تخم مرغ جایگزین کنید خمیرمایه (اگر از سالم بودنش مطمئن هستید) شکر،شیر ولرم وآب ولرم را مخلوط کنید ده دقیقه استراحت بدین تا روی مواد پف کنه سپس ۱ پیمانه از آرد دستور،سرکه،نمک وروغن مایع را اضافه کنید در نهايت ۲ پیمانه آرد کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی شکل بگیره ده دقیقه ورز بدین یک ساعت هم استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه پس از استراحت پف خمیر را بگیرید و۱۲ قسمت کنید روی چونه ها را بپوشونید روی سطح آرد پاشی شده هر چونه را پهن کنید مواد میانی بریزید و خمیر را خوب بپیچونید با مخلوط ❌نصف پیمانه آب+نصف ق غ شیره انگور رومال کنید وداخل کنجد سیاه وخشخاش بزنید روی سینی بچینید و پونزده تا بیست دقیقه دیگه استراحت بدین ودر نهایت در فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود بیست دقیقه بپزید @armiamardanian #پوآچای_مرغ_بادمجان_آرمیا

. سلام روز خوش🫠 دستور یه کوکی خوشمزه و راحت با بافت نرم وپوک،کوکی یا کلوچه شکلات چیپسی😋 بریم که درستش کنیم: کره حیوانی پاستوریزه به دمای محیط رسیده ۹۰ گرم (با کره گیاهی یا روغن جامد امتحان نکردم،می تونید امتحان کنید) روغن مایع ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) پودر شکر یا پودر قند الک شده ۱۰۰ گرم (۲/۳ پیمانه) با این میزان پودر قند کوکی ها شیرینی ملایمی داشتن ماست ترجیحا پرچرب وخامه ای ۱۰۰ گرم(۱/۲پیمانه سرخالی) تخم مرغ ۳۰ گرم (نصف یک عدد تخم مرغ) تخم مرغ کامل راداخل ظرفی هم بزنید سپس نصفشو بریزید وانیل ۱/۴ ق چ یا رنده پوست پرتقال یا اسانس پرتقال بکینگ پودر ۱۰ گرم (۱ق س) شکلات چیپسی نسوز ۷۰ تا ۱۰۰ گرم (۱/۲پیمانه) آرد قنادی حدود ۳۵۰ گرم (۲پیمانه+ ۱/۴ پیمانه) ممکنه کمی کمتر یا بیشتر نیاز بشه 👈کره نرم،روغن مایع،پودر شکر،ماست، تخم مرغ ووانیل را با همزن دستی مخلوط کنید سپس دو پیمانه آرد الک شده +بکینگ پودر را اضافه ومخلوط کنید تا جای ممکن با همزن دستی ودر نهایت با دست اگر خمیر شل بود کم کم آرد اضافه کنید وبا دست، بدون ورز دادن خمیر را جمع کنید من ۳۵۰ گرم مصرف آردم بود شکلات نسوز راهم اضافه وبا کمی مخلوط کردن خمیر را یکدست کنید ❌توجه کنید که با خمیر زیاد بازی نکنید و خمیر را ورز ندین وگرنه به روغن میفته شکلات چیپسی را هم از قبل داخل فریزر قرار بدین تا کاملا سرد باشه وموقع اضافه کردن به خمیر ومخلوط شدن سرمای اون از گرم شدن و به روغن افتادن خمیر جلوگیری کنه خمیر استراحت نمیخواد از خمیر گوله های ۴۰ تا ۶۰ گرمی بگیرید (اگر به اندازه کلوچه خواستین ۶۰ گرمی اگر اندازه کوکی کوچکتر باشه،از من ۶۰ گرمیه) کمی پهن کنید وبا فاصله داخل قالب که کاغذ روغنی انداختین بچینید ودر فر از قبل داغ ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بسته به سایز کوکی ها بپزید @armiamardanian #کوکی_چیپسی_آرمیا

. سلام دستور کالباس مرغ خونگی سالم وخوشمزه😋 👈گوشت بدون استخوان ران مرغ یا مخلوط ران وسینه مرغ ۵۰۰ گرم +حدود ۳۰ گرم چربی من از دنبه وکمی گوشت گوسفندی هم استفاده می کنم هیچ طعم خاصی به کالباس نمیده فقط باعث لطافت بیشتر اون میشه می تونین کمی گوشت چرخ شده نیز اضافه کنید سیر ۳ حبه نشاسته ذرت (سفید رنگ هست)نصف لیوان یا پیمانه آرد ذرت (زرد رنگ هست با نشاسته ذرت فرق داره) ۲ ق غ روغن مایع ۵ ق غ زرده تخم مرغ ۱عدد اب ویخ نصف لیوان شیر خشک قنادی نصف لیوان ادویه ها شامل: میخک پودر شده ۱/۴ق چ فلفل سفید ۱/۲ق م پودر سیر ۱/۲ق غ زنجبیل ۱/۲ق م پودر هل سفید ۱/۲ق م پودر آویشن ۱ق م جور هندی ۱/۴ق چ پودر پیاز ۲ق غ نمک یک ق م (بچشید اگر کم بود میزان کنید چون کالباس بی نمک طعمی نداره) اسانس دود۱۰ قطره یا چاشنی دود ۱ق م رنگ خوراکی قرمز به دلخواه چندقطره یا آب لبو (من نریختم) قارچ بلانچ شده،هویج پخته شده نگینی،خلال پسته ،بیکن،باقالا سبزو...به دلخواه 👈گوشت را به همراه سیر دو سه مرتبه خووب چرخ یا میکس کنید سپس روغن مایع،زرده تخم مرغ،نشاسته ذرت،شیرخشک قنادی،آرد ذرت،اب ویخ و ادویه ها را اضافه کنید خوب ورزبدین (اگر میکسر دارید که چه بهتر نبود با دست مخلوط کنید ولی سریع ) درنهایت اسانس دود ،هویج و قارچ را بریزیدو خوب مخلوط کنید خمیر کالباس رابا قیف یکبار مصرف درون کاور مخصوص فشرده کنید ❌️کاور مخصوص سوسیس کالباس واسانس دود را ازلوازم قنادی تهیه کنید،ادویه جات راهم از عطاری بعد پودر کنید وبرای مدتها استفاده کنید مواد رادرون کاور خیلی خوب فشرده کنید وبانخ چهارپنج لا سرته ان را محکم کنید،فشرده کردن کالباس مهمه علت چروک کاور بعد ازپخت ویکدست نبودن کالباس خوب فشرده نکردن اونه بعد درون ابجوش به مدت یک ساعت ونیم بپزید می تونید بخار پز کنید و بلافاصله درون اب ویخ بگذارید وپس ازسردشدن ۲۴ ساعت دریخچال استراحت دهید وسپس میل کنید👇 🛑به جای کاور می تونید خمیر کالباس را درون سلفون محکم کنید وسپس بافویل بپیچانید و بپزید 🛑بلانچ کردن قارچ:قارچ را شسته خردکنیدداخل ظرف ریخته روی آن ۱ق غ اب لیمو،کمی نمک ومقداری اب ریخته وبه مدت ۵ دقیقه روی حرارت گذاشته سپس استفاده کنید 🛑 اگر کالباس گوشت خواستین تهیه کنید به جای گوشت مرغ از مغز ران گوسفند یا گوساله استفاده شود @armiamardanian #کالباس_خونگی#کالباس#سوسیس_خانگی #کالباس_آرمیا

. سلام روز خوش دستور فلافل عالی😋 این میزان موادتقریبا ۵۰ عددفلافل متوسط خواهد شد 👇 نخود خشک ۵۰۰گرم معادل ۲ لیوان ،که یک الی دوروز خیس خورده باشد حبوبات را با اب سرد خیس کنیدوروزی سه چهارمرتبه اب ان راعوض کنید،این عمل باعث نرم وتردتر شدن بافت فلافل خواهدشد پیاز ۲ عدد متوسط یا یک عددبزرگ گوجه ۱عدد متوسط(برای رنگ وطعم وبافت بهتر فلافل زده میشه) اینسری نزدم ولی بزنید بهتره نان باگت معمولی ۱عدد یا نصف نان باگت فرانسوی اب ۱/۲ لیوان برای خیساندن نان باگت پودر تخم گشنیز۱ق غ سر پر گشنیزساطوری شده ریزریز ۴ق غ (به دلخواه ) پودرسیر۱ق چ یا سیررنده شده ۲تا ۳حبه نمک ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز،زردچوبه به میزان لازم بکینگ پودر۱ق چ به دلخواه( قابل حذف) ادویه فلافل ۱ق غ پاپریکا ۱/۲ق غ پودرآویشن ۱/۲ق غ کنجد سفید ۳ق غ در صورت دلخواه 👈ابتدا نخود خیس خورده را باقسمت ریز چرخ گوشت یکبار چرخ کنید،نخود را کم کم داخل چرخ گوشت بریزید که داخل ان گیر نکند،سپس نخودهای چرخ شده را با نان باگتی که درمقداراب گفته شده خیس خورده وپیاز وگوجه تکه شده وسیر برای بار دوم چرخ کنید،به تناوب کمی نخود ،کمی نان وکمی پیاز وگوجه بریزید تا موادتمام شوند ❌️اگر دیدین بار دوم نخود خیلی له میشه همون چرخ یک بار نخود با کلیه مواد کافیه به نخود دو بار چرخ شده ،ادویه ها وگشنیز ساطوری شده را اضافه کنید خوب مخلوط کنید،وقتی موادفلافل خوب یکدست شد ونمک وفلفل را میزان کردید به مواداستراحتی حدود ۳۰ دقیقه یک ساعت دردمای محیط دهید پس از استراحت ،بکینگ پودر ومقداری آب سرد به آن اضافه کنید(حدود نصف لیوان) 🛑علت سفت وخشک شدن فلافل سفت بودن مواد است پس برای داشتن فلافلی نرم وترد باید بعد ازاستراحت مواد،به ان کم کم اب سرد اضافه کرد،اب باعث تردوپوک شدن بافت فلافل خواهد شد کم کم به مواد فلافل اب اضافه کنید وهم بزنید تا جایی که شل بودن موادبه حدی برسه که وقتی از آن درون قالب ریختید با اریب کردن دست فلافل به راحتی ازقالب جداشود وبیفتد پس از اینکه غلظت موادبه اندازه موردنظر رسید شروع به قالب زدن فلافل کنیدبه این صورت که به اندازه یک گلوله با قاشق برداشته وسط قالب فلافل که ضامن ان را به پایین کشیده اید بگذاریدسپس کناره های فلافل راباگودی قاشق صاف کنید تاحالت گنبدی پیداکنداصلا روی ان فشارندین چون سفت خواهند شد ،فلافلها رادرون روغن داااغ شناور درحدطلایی شدن سرخ کنید،موقع انداختن فلافل داخل روغن دست راکامل برعکس نکنیدچون دراین صورت فلافل ها ترک خورده ومی شکنند، دست رااریب گرفته وضامن رارهاکنید @armiamardanian

. سلام ✋روزتون بخیر دستور یه کلوچه یا شیرینی نرم وخوشمزه دیگه سپهسالاری ✔️اگه با مهری که شیارداره روی کلوچه ها رو طرح بندازین شکلشون خوشگلترم میشه من نداشتم ✔️این میزان مواد تعداد زیادی کلوچه بهتون میده میتونید نصف کنید روغن جامد ۱۳۵ گرم  ( ترجیحاجامد، بهتره روغن صاف قنادی یا اصیل یا مخلوط باشه)  من ۱۰۰ گرم روغن صاف قنادی ۵۰ داشتم که با ۳۵ گرم نیمه جامد لادن ترکیب کردم آرد برنج الک شده ۸۵ گرم(۲/۳ پیمانه سرخالی) آرد قنادی ۲۵۰ گرم (۱ و۲/۳ پیمانه) روغن مایع ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) ماست سفت وشیرین ۱۵۰ گرم (۲/۳ پیمانه سرخالی) شکر ۱۳۵ گرم (۲/۳ پیمانه سرصاف) تخم مرغ متوسط ۲ عدد (زرده یکی برای رومال) شربت بار یا عسل ۱ق س پودررهل ۱ق چ وانیل ۱/۴ ق چ یا مقداری زنجبیل بکینگ پودر ۱ق چ نمک میوه یا جوش شیرین ۱/۴ ق چ پر 👈روغن جامد نرم +آرد برنج الک شده+آرد قنادی الک شده با قاشق مخلوط کنید وبا همزن برقی خیلی خوب بزنید تا پوک وسبک شود روغن مایع هم اضافه ودوباره خوب بزنید یه مخلوط پوک وپفکی بدست میاد بقیه مواد شامل : ماست، شکر،تخم مرغ، شربت بار،وانیل،پودرهل ،بکینگ پودر ونمک میوه را در حد مخلوط شدن شکر هم بزنید وطی دو مرحله به مخلوط آرد وروغن اضافه کنید به آرومی در حد مخلوط شدن هم بزنید تا یکدست بشه زیاد از حد هم نخوره وگرنه بریده میشه داخل قیف بریزید وبه اندازه دلخواه درون قالب کاغذ روغنی انداخته پایپ کنید اجازه بدین کمی خودشون را بگیرن با مهر آغشته به آرد طرح بندازین (خوب آردی کنید و آرد اضافه را بگیریدکه مهر نچسبه مهرم نزدید مهم نیست با قاشق کمی چرب روی اونها رو یه کم صاف ومرتب کنید) با مخلوط یک زرده تخم مرغ+کمی شیره به آرومی رومال کنید (طوری که پفشون گرفته نشه ) تزیین کنید با کنجد تخم خرفه یا.... ودرون فری که از بیست دقیقه نیم ساعت قبل روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه داغ شده طبقه وسط به مدت ۱۰ دقیقه قرار بدین فر باید داغ باشه تا شوک حرارتی ببینن وسریع پف کنند می تونید کمی هم گریل کنید @armiamardanian #سپهسالاری_آرمیا#کلوچه#شیرینی_خانگی #کلوچه_خانگی

. سلام روزتون بخیر دستور یه مافین نرم، شکلاتی وخوشمزه دیگه مافین موز شکلاتی😋 ✔️این میزان مواد ۱۵ عدد مافین بهتون میده اگر قالب مافین نداشتین داخل کپسولهای کاغذی مافین که جنس محکم‌تری دارند بریزید ✔️برای شکلات داخل مافین از شکلات سکه ای تلخ خرد شده استفاده کنید یا خرد کنید وداخل مایه مافین بریزید یا اینکه نصف مایه را داخل هر کپسول که ریختین یه شکلات سکه ای وسطش قرار بدین بعد بقیه مایه رو روی اون بریزید به اینصورت احتمال چسبیدن کاغذ به کیک ها هم کمتر میشه موز نرم ورسیده ۲ عدد (با پوست ۳۵۰گرم) تخم مرغ ۲عدد به دمای محیط رسیده شکر ۲/۳ پیمانه سرخالی (۱۲۰گرم) وانیل ۱/۴ ق چ روغن ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم) شیر به دمای محیط رسیده ۲/۳ پیمانه پر (۱۶۰گرم) آرد قنادی ۱ و۲/۳ پیمانه (۲۵۰گرم) پودر کاکائو ۱/۲پیمانه سرخالی (۳۰گرم) بکینگ پودر ۱ ق س سر صاف(۸گرم) شکلات تلخ یا شیرین سکه ای خرد شده ۱۰۰ گرم (اگر خواستین شکلات را حذف کنید شکر را بیشتر بریزید حدود ۱۵۰ گرم بریزید) 👈موز را له کنید ، تخم مرغها شکر ووانیل را اضافه کنید با همزن دستی حدود دو دقیقه خوب مخلوط کنید روغن مایع وشیر را اضافه وکمی مخلوط کنید درنهایت مخلوط الک شده آرد،پودر کاکائو وبکینگ پودر ، هم بزنید شکلات خرد شده هم اضافه وفقط مخلوط کنید از مایه کیک ۲/۳ قالبهای مافین را پرکنید با شکلات های چیپسی تزیین کنید ودر فری که از نیم ساعت قبل روی حرارت ۲۰۰ درجه گرم شده طبقه وسط به مدت ۱۵ نهایتا ۲۰ دقیقه قرار بدین @armiamardanian #مافین#کیک_خونگی#کیک_شکلاتی #مافین_موز_شکلات_آرمیا