在石垣超受日本人歡迎的邊銀食堂，真的每天都坐無虛席。食品選擇就五、六款，當日去有炸醬麵、炸醬飯等，我點了麻婆豆腐飯，原本以為日本人fine tune過的麻婆豆腐會不辣，但驚喜的是這裡的版本既香濃且帶麻有花椒香氣，辣味是那種沈穩，慢慢滲出來且愈吃愈辣那種，豆腐和肉醬份量很多也很足料。 另外他們自家製的辣油、特辣辣油及蒜油更是受歡迎到量產，在石垣各大小手信店都買得到！不過我自己就覺得邊銀的辣油性價比還好(約1100-1300yen 100g)，當地生產的辣油也有很多其他不錯的選擇。 • 辺銀食堂 (石垣本店) 沖縄県石垣市字大川199-1 • #olfooddiaryJapan #olfooddiaryOkinawa • #まーぼー豆腐 #辺銀食堂

PMQ Taste Kitchen今期的Pop-up What Da Duck是兩位在英國長大的Chef的Idea。原來在外國很多做takeaway/delivery的中餐廳serve的北京填鴨跟我們在香港從小吃到大，原隻鴨烤至脹卜卜再由師傅逐片切下的片皮鴨不太一樣，他們的”Peking duck served with pancakes” ，是偏向將鴨炸至香脆再手撕拆肉，以面皮包著吃的變奏版。雖不能稱之為正宗片皮鴨，但也是有另一番風味的。 What Da Duck的「香酥鴨」，手撕的炸鴨肉鴨皮香口脆身，面皮滑而不乾，更配四種醬汁 (海鮮、甜辣、梅子、京都) ，非常惹味。另外更有一系列香口小食，例如百花釀蟹鉗，他們做的蝦膠很不錯，可以一試。 What Da Duck Pop-up store serves both dine in and delivery! More details @whatdaduck852 • What Da Duck @ PMQ Taste Kitchen H113 – H114, Hollywood • #olfooddiaryCentral • #pekingduck #britishstyle #popup #pmqhk

之前介紹過的高質日本炭燒料理店，除了我最喜歡的土鍋飯，當然他們拿手的串燒也是做得很好。火喉控制極佳的燒和牛橫隔肉、外脆內鮮的炭火白燒穴子、味道香甜圓潤的豚肉包流心蛋，都是令人難忘的一道。 • 菊志炭燒 Koji Charcoal Grill 北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖 • #olfooddiaryNorthPoint •

其實本人對buffet不太熱衷，一來很多時候有將貨就價之感，二來其實我有很多東西都不愛吃，食物種類太多我其實也吃不到。但是FUMI這個週六半自助餐，就很適合我這種喜愛日本菜和魚生的人了！ 週六semi-buffet，一坐低每人就有隻大過手掌的生蠔，主菜可選刺身、手握壽司、燒蟹腳、蒲燒鰻魚飯等，是晚市A la-carte的高水準。自助區有可以自製的大阪燒、沙律、冷盤、天婦羅、炸雞、燒物等等，都不錯。 但要數最抵食最驚喜的，一定是自製角切魚生丼，飯細細一碗，可以自己任裝魚生，選擇有吞拿魚赤身、帆立貝、油甘魚、三文魚、拖羅蓉、玉子等。角切魚生切得大大粒，最難得是質素比不少坊間賣的角切丼更好，吃得出是新鮮甜美的，我吃了兩碗。最後還有精美的甜品拼盤！ • FUMI 6/F, California Tower, 30 - 36 D'Aguilar St, Central, HK • #olfooddiaryCentral

位於金鐘亞洲協會的AMMO，大部分人的印象可能是afternoon tea或單純的西餐，但這裡的意日fusion菜其實做得很不錯。 我最喜歡的有和牛壽喜燒自家製tagliolini配溫泉蛋黃，和牛非常嫩入口像是會化，配合香甜的壽喜燒汁及加了蛋黃有濃滑口感的意粉吃。 另外一道是以蟹肉甲羅燒為靈感的寬條麵，蟹膏味道濃郁，份量也夠，真的每一口都吃到蟹膏做的醬汁及蟹肉，不錯。 • AMMO G/F, Asia Society Hong Kong Center, 9 Justice Drive, Admiralty, HK • #olfooddiaryAdmiralty •

做得有板有眼的中價位西餐廳。生蠔、前菜、主菜至甜品都有一定質素。海膽蟹肉扁意粉煮得非常al dente，味道濃甜，蟹肉也多。另外有個紅蝦意大利飯雖然並非真正的西班牙紅蝦，但大虎蝦非常鮮甜，飯也超濃郁好吃。 另外非常推介這裡的甜品焦糖焗梨酥，個底好酥脆好香焦糖味，面有焗到軟淋香甜的梨，熱辣辣好好食。 • Casa Pennington 3/F, Hotel Pennington by Rhomhus, 13-15 Pennington Street, Causeway Bay, HK • #olfooddiaryCausewayBay

店員推介這個Flank steak tagliata是Pirata的Signature，又的確是非常有驚喜。牛肉不肥，但非常鬆軟而帶香濃肉味，生熟程度拿捏很好，配salad greens和同樣好吃的焗新薯，份量也足，性價比奇高。 • Pirata 29/30 F, 239 Hennessy Road, Wanchai, Hong Kong • #olfooddiaryWanChai

🇯🇵 在石垣島吃石垣牛，這家很不錯，重點是老闆超級好人，會熱情介紹當日推介的部位以及仔細解釋每款燒法。當日他很細心的根據我們的口味選了口感不同的肉，全都非常好吃。 Pic1)A5 シャトーブリアン(Chateaubriand) Pic2) A5 ハラミ • 石垣牛MARU 石垣市字登野城26-4 • #olfooddiaryJapan #olfooddiaryOkinawa • #焼き肉 #和牛 #石垣

好開心香港多一間高質素嘅串燒、炭燒日本料亭。眼見三名廚師及調酒師均為日本人，用料好，技術也紮實。串燒無論是落鹽程度，還是火喉控制俱佳。但最喜歡的要數這個金目鯛土鍋飯，米飯有著高雅高湯味，煮得晶瑩剔透，也吃到香甜的金目鯛，非常好吃。 • 菊志炭燒 Koji Charcoal Grill 北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖 • #olfooddiaryNorthPoint • #炭火焼 #焼き鳥 #土鍋ご飯 #きんめ鯛 #日本食

位於淺水灣the pulse非常chill的新派泰國餐廳，餐牌裏我最喜歡的有bbq pork neck roti, drunken style spicy noodles同fluffy crab omelette! 圖為thai scotch egg。 • Sip Song 114-115, The Pulse, 28 Beach Road, Repulse Bay, HK • #olfooddiaryRepulseBay • #scotchegg #thaifood #drunkennoodles #crabomelette #sipsong

🇯🇵 在石垣島主打吃吞拿魚及拖羅，無論是本地人或遊客都超！級！多！的居酒屋，原因是其新鮮的魚生，有質素的熟食，超值的價錢。我地叫到張檯好似放題咁，每人只是三百多港紙，質素？好過絕大部分香港居酒屋。 • ひとし 石敢當店 沖縄石垣島字大川197-1 • #olfooddiaryJapan #olfooddiaryOkinawa

🇫🇷 鼓勵大家離開香港消費，唔搭國泰就最叻豬添👍🏻 在巴黎羅浮宮附近的Ellsworth是Verjus團隊開的，較casual有很多small plates適合sharing。餐點不造作，但吃得岀食材新鮮及非常講究，配搭及味道都簡單而美味。例如鮮甜無比，完全無根的蘆筍配魚子，牛油煮羊肚菌配新鮮蛋黃及烏魚子，還有自家製的sourdough，都是簡單但做得非常好。 • Ellsworth 34 rue de Richelieu, 75001, Paris • #olfooddiaryParis • #parisfood #ellsworth #asparagus #morel #karasumi