May 5월의 여왕 에티 인사드립니다. 날 좋으니 노래 한곡 부를까요? 날아라 새들아 푸른 하늘을 달려라 냇물아 푸른 벌판을 오월은 푸르구나 우리들은 자란다 봄의 제전 • 원산지: 에티오피아 Ethiopia • 지역: 구지 · 워르카, 게뎁, 게데오, SNNP Guji · Worka, Gedeb, Gedeo Zone, SNNP • 농장: 부쿠 후루파 · 우리 도정소 Buku Hurufa · Wuri Washing Station • 고도: 1900 ― 2200m · 2050 ― 2100m • 품종: 에티오피아 고유 품종 Ethiopian Heirloom · 74112 , 74110 • 가공법: Natural · Washed • 볶음도: Medium • 향미: 블루베리, 장미, 향기로운 과일 향기, 복합적 Blueberry, rose, fragrant fruit, complex 날아올라 • 원산지: 에티오피아 Ethiopia • 지역: 워르카, 게뎁, 게데오, SNNP Worka, Gedeb, Gedeo Zone, SNNP • 가공소: 우리 도정소 Wuri Washing Station • 농부: 1567명의 소농들 1567 smallholder farmer • 고도: 2050 - 2100m • 품종: 에티오피아 고유 품종 Ethiopian Heirloom • 가공법: Washed • 볶음도: Light • 향미: 자스민, 레몬그라스, 살구, 달다 Jasmine, lemon grass, apricot, sweet 일러스트 @moment.series

so beautiful 📸 @ala__bello

그 때 어르신들은 참 힘들었겠어요. 하기야 이 자리는 로열패밀리 생파. 5월 잔치의 달이 다가옵니다. 만나면 가볍게 차, 커피나 한 잔 꼭 해요. 반가워요 #나무사이로

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5 #집으로회사로 #나무사이로

April #까꿍 민들레, 토끼풀, 이름은 모르지만 빠르게 번지는 잡초들을 뽑으며 가드너 풍땅이의 4월은 술술 지나갑니다. 보일 때 마다 뽑지 않으면 잡초밭이 돼서, 심어둔 꽃과 나무가 잘 자라지 않아요. 풍요로운 땅 블렌드는 아래와 같이 변경됩니다. • 원산지: 브라질 · 콜롬비아 Brazil · Colombia • 지역: 알타 모지아나 · 우일라 Alta Mogiana · Huila • 농장: 산타 세실리아 · 티마나 버디스 · 브루셀라스 지역 소농들 Santa Cecilia · Timana Buddies · Smallholders • 고도: 837 - 920m · 1800m · 1900 - 2100m • 품종: 카투아이 · 핑크버본 · 혼합 Catuai · Pink Bourbon · Mix • 가공법: 내추럴 · 워시드 Natural · Washed • 볶음도: 다크 Dark • 향미: 밀크초콜릿, 땅콩카라멜, 오렌지, 향신료, 흑설탕, 달콤 쌉쌀하다 Milk chocolate, peanut caramel, orange, spice, brown sugar, bittersweet 일러스트 @moment.series 모델 @_ha_kyun 사진 @minkyu_kinn

Congratulations! 은혜짱 @eunhyemok 아마레또 라떼는 내자와 피크닉 메뉴로 지금 당장도 만날 수 있습니다. 🍯 🦌🦌 _ Posted @withregram • @beverageschool 소비자들이 참여한 온라인 투표와 음표품평회 팝업 행사를 통해 결정된, 이번 모두의 시그니처 시즌2 최종 우승작은 🏆 나무사이로의 아마레또 라떼 🏆입니다. 아마레또 라떼는 제품 준비 기간을 거쳐 여러분들께 찾아갈 예정입니다🙂 전국 출시를 통해 만나게 될 아마레또 라떼를 기대해주세요! 음료학교 모두의 시그니처 시즌2 TOP6 음료들을 응원해주신 모든 분들께 감사드리며, 약 6개월 간의 프로젝트에 많은 열정을 가지고 참여해주신 6개 카페에 다시 한번 감사드립니다. ‘나만의’ 시그니처가 ‘모두의 시그니처가 될 때까지, 앞으로도 음료학교와 모두의 시그니처 프로젝트에 많은 관심과 응원 부탁드립니다. #음료학교 #모두의시그니처 #투표 #최종우승 #나무사이로 #아마레또라떼

모두의 시그니처 시즌2 우승 신상음료 출시 프로젝트 음료학교 모두의 시그니처 시즌2 에서 나무사이로 목은혜 바리스타의 아마레또 라떼가 최종 우승하였습니다. 전국에서 모인 카페들과 겨루어 최종 관문인 잠실 롯데월드몰 팝업스토어까지 6개월 여의 대장정을 성공적으로 마무리한 목은혜 바리스타에게 박수를 보냅니다. 온, 오프라인으로 응원해주신 분들께도 감사인사드립니다. #음료학교 #모두의시그니처 #나무사이로 #아마레또라떼 #화이트크림 #편의점출시

카페의 책장 #고마운마음 #충실한마음 📸 @eunhyemok

마감할인 🍊만다린 과육과 껍질을 더해 건식 무산소 발효한 커피 #만다린티피카워시드 #나무사이로

#홈레시피 #라콜롬비아게샤허니 52헥타르에서 커피를 재배하는 라 콜롬비아La Colombia의 농장 관리자인 Gonzalo는 지난 8년간 팀의 일원이었다. “모든 커피는 100% 손으로 직접 따온 것이다. 산, 커피 향, 꽃의 색, 1600~2050m고도로 하이킹하는 우리의 일정이 나의 동기였다. 나는 70년 넘게 커피를 재배해 왔고 그것은 내 손자들이 물려받을 유산이 되었다. 우리는 또한 미래 세대를 위한 70헥타르의 자연 보호 구역에 앉아 있으며 이는 우리에게 자연을 보존할 의무를 부여한다. 28만 그루가 넘는 나무에서 체리를 재배하고 따며 우리가 수행하는 전체 과정을 지켜보는 것은 나를 자랑스럽게 한다.”

이번주 집으로회사로 커피 #라레세르바카투라치로소 #홈레시피 가 업데이트 되었습니다. 라 레세르바 농장은 총면적 400헥타르 중 180헥타르에서 커피를 재배하고, 100헥타르는 숲, 120헥타르는 숲과 수자원을 보호하는 자연보호 구역이다. 땅의 반 이상이 다양한 동식물이 서식하는 보호구역인 점에서 자연스럽게 La Reserva 라는 농장 이름을 지었다. 고지대에 있는 비옥한 땅임에도 2018년까지 3년간 버려지다시피 했던 이곳에서 후안 펠리페Juan Felipe는 가능성을 보았다. 이 농장은 볼리바르 시Bolívar city 평균 급여의 30% 이상을 더 지급하고, 커피 펄프와 찌꺼기에서 나오는 유기물 연 90톤을 비료로 사용하며, 고품질 기준과 실험적인 가공법으로 지속 가능한 생산에 힘쓰고 있다.