Ao longo desses dois anos e meio de um tratamento tão desafiador quanto o próprio câncer, eu vivi muitos sentimentos. Nenhuma dor ou desconforto experimentados antes me trouxeram sequer uma pista do que seria encarar tudo isso. Eu me vi diversas vezes sem qualquer balizador. E sim, estar perdida sem saber ao certo o que sentir fez parte da maioria dos dias. Entre uma série de exames a cada 3 meses, ciclos infinitos de quimioterapia, inúmeras noites em claro e pequenos avanços que norteavam uma esperança já meio capenga, sexta-feira veio a frase mais temida: nada mais pode ser feito. E com ela um novo sentimento para eu aprender a lidar. Quanto tempo a partir de agora? Dias? Meses? Não importa o quanto eu me preparei para receber essa notícia: ela entrou pelos meus ouvidos buscando novamente alguma referência de outro desconforto similar para me trazer algum chão conhecido, mas não existia. É avassalador mesmo. Em abril deste ano, já notando que os movimentos e a memória do Seu Fernando davam indícios de começarem a falhar progressivamente, pedi ao Pablo para registrar uma das nossas tantas conversas, enquanto eu preparava seu bolo favorito. Sei que muito em breve eu vou perder a minha referência viva de direção. Mas venho aprendendo que a ausência também carrega presença - e construir registros faz parte não de uma tentativa de preencher os vazios, mas de honrar tudo o que ele me ajudou a ser. E hoje sou MUITO, graças a ele. O amor está aqui o tempo todo. Divido com vocês este meu tesouro. Que chegue como uma brisa de afeto aí também ♥️

INSCRIÇÕES ABERTAS, meu povo!!! 🎄🎄🎄 www.nandacarneiro.com.br/natalfuncional (link na bio) Seu Natal maravilhoso com tudo isso aqui: 🔻 Chocotone 🔻 Rabanada e Pão tipo brioche sem lacteos 🔻 Torta Basca 🔻 Floresta Negra 🔻 Pavlova 🔻 Pavê de cookies 🔻 Biscoito Gingerbread 🔻 Fraisier com mousseline 🔻 Torta de Nozes e Macadâmias 🔻 Red Velvet sem corantes 🔻 Torta Guirlanda de chocolate branco 🔻 Cookies Nevados 🔻 Rocambole tronco Só vem que tô te esperando!

Eu e você temos um encontro HOJE, segunda, as 19h30, ao vivo aqui no Instagram para eu te ensinar um super PAVÊ NATALINO do zero: inclusive os biscoitos champanhe sem gluten e sem lacteos deste vídeo! Ah! E a receita todinha tb vai por email de quem estiver no meu mailing (link na bio) Salva o alarme e lembra que esse encontro será hoje AND amanhã, no mesmo horario. São duas lives sequenciais em que vou te ensinar biscoitos, cremes e decoração! Seu Natal nunca mais vai ser o mesmo 🎄🎅 🔻 SPOILER 🔻 Amanhã, as 20h, abro nova turma do NATAL FUNCIONAL! Se prepara tb, pq é meu projeto mais completo com muitas aulas incríveis na temática de fim de ano 🍹

Passando com essas referências lindas para avisar que AMANHÃ e TERÇA, as 19h30, teremos duas lives por aqui e faremos um PAVÊZÃO NATALINO do zero! Sim, desde o biscoito tipo champanhe sem gluten, até a decoração final! Coloquem alarme e se inscrevam no link (www.nandacarneiro.com.br/natal/) pq a lista de ingrerientes vai POR EMAIL aos inscritos! Na live focaremos nos processos, substituições e prática, tá? E ela só ficará salva por 24h. Não esqueçam: as lives são SEQUENCIAIS! Quem chegar na terça vai ter perdido o início na segunda. Se organizem, fé e beijo nas crianças! Nos vemos lá! ❤️

Meu almoço de ontem reinando pra vcs: Gnocchi de Ricota de buffala, levinho levinho! Como meu digníssimo nao gosta de espinafre, fiz com rucula! Entao ficam as duas opcoes para vcs 🥰 Esse prato é muitooooo confort food e muito facinho! Façam e me contem ❤️ Para o molho: 1/2 cebola picada 1ccha de paprica defumada 1/2ccha de alho em pó 1 lata de tomate pelado em cubos 1cs de mel Sal a gosto Folhas de manjericão fresco Refogue a cebola com os temperos, entre com o tomate pelado e o mel. Acerte o sal e coloque o manjericao. Reserve. Ingredientes das bolinhas: 300g de ricota de buffala ou normal 50g de parmesao ralado 40g da farinha de sua preferência (pode ser arroz, amido de milho, aveia ou zaya) 1 ovo Noz moscada ralada na hora Sal a gosto Rucula picada a gosto Junte tudo e modele as bolinhas. Se estiver mt mole, adicione mais farinha. Cuidado para nao por muita e perder a umidade. Agua fervendo e coloque elas ate subirem. Frigideira com azeite ou manteiga. Sele dos dois lados e sirva com o molho de tomate. Seja feliz ❤️

E tá chegandooooo o NATAL FUNCIONAL! Dia 10, as 20h, ele estará aberto e esse ano com 2 receitas extras: Fraisier (Morangos e Baunilha) e Pecan Pie (que aqui adicionei macadâmias tb) ❤️ Nele você vai aprender, na versão sem gluten e sem lactose (claro!): 🔻 Chocotone 🔻 Rabanada e Pão tipo brioche sem lacteos 🔻 Torta Basca 🔻 Floresta Negra 🔻 Pavlova 🔻 Pavê de cookies 🔻 Biscoito Gingerbread 🔻 Fraisier com mousseline 🔻 Torta de Nozes e Macadâmias 🔻 Red Velvet sem corantes 🔻 Torta Guirlanda de chocolate branco 🔻 Cookies Nevados 🔻 Rocambole tronco de chocolate Se preparaaaaa, pq esta bom DEMAIS!!! E lembre-se de que dias 9 e 10 teremos duas lives aqui, as 19h! Link para receber as receitas gratuitas dela esta na bio! ❤️

Um domingo para lembrar que nem só de confeitaria se vive e que há outros talentos por aqui 😂 Eu estava conversando ontem com a minha amiga Ju @baianichocolates sobre podermos ser bons em algo, sem necessariamente aquilo precisar se transformar em um trabalho. A não obrigatoriedade de tornar uma habilidade em um ofício é algo a ser exercitado tanto quanto o caminho inverso. Você poder ser brilhante em música, por exemplo, e nao ter que tornar aquilo rentavel. Assim como vc pode ser pessimo em algum esporte e nao precisar fazer mil cursos para melhorar, se quiser continuar apenas se divertindo. O que eu quero dizer aqui é que SIM, é maravilhoso trabalhar com o que se ama. É o meu caso e estimulo muita gente a seguir este mesmo caminho, todos os dias. Mas na mesma proporção eu digo: exercite ser mediano em algum campo e esteja em paz com isso. Seu corpo e sua mente precisam também ❤️

E o Natal Funcional TÁ CHEGANDO!!! Dia 10/10 abro turma nova e alem de chocotone, rabanadas com brioche sem lacteos, pavlova, floresta negra, pavê de cookies, crinkles, torta basca, biscoito gingerbread e torta guirlanda, essa TORTA DE MORANGOS (fraisier) vai entrar no lançamento desse ano 😍😍😍 E, CLARO, tudo sem gluten, sem lactose, sem açúcar refinado e deliciosoooo! Contagem regressiva desde já, pq ta quaseeeeee❤️ Preparem-se 🥰

Pq choras, Magnum? 😂😂😂 Dia do sorvete mais facil e deliciosoooo que tem! A cremosidade mara ficou por conta do Cremeria, da @ataldacastanha: um creme de leite de amêndoas incrível e super neutro para preparos doces e salgados ❤️ E no site vcs tem desconto com o cupom NANDA10 (Aproveite que esse mês, exclusivamente, o cupom será cumulativo com outras promoções do @positivemarketbr) 😍 anota aí: Ingredientes: 200g de doce de leite vegano ou zero lactose 200g de Cremeria @ataldacastanha 3 colheres de sopa de cacau em pó 50g de agua Misture tudo com mixer de mao e despeje na forma de picoles. Deixe congelar por pelo menos 8h. Derreta seu chocolate e banhe os picoles nele morno. Se quiser adicionqr castanhas, pode dar um segundo banho de chocolate. Seja feliz ❤️ *post em parceria

Creme de chocolate branco vegano assado com 2 ingredientes. Pode isso, produção? Aaaaaa só pode 🥰 Fica perfeito para recheios, coberturas ou até para comer de colher! Eu tô muitooooo apaixonada por essa receita! Anota aí: Ingredientes: 250g de chocolate branco (vegano ou normal) 125g de leite (sem lactose ou de amêndoas) Modo de preparo: leve o chocolate branco picado ao forno 150ºC por 12 a 15 minutos. Com 12 vai ficar mais clarinho. O meu deixei 15 min, mas vai depender da potencia do seu equipamento. Passe para um processador, adicione o leite e bata por pelo menos 2 minutos. Leve para gelar por 4 horas e seja muito feliz ❤️

Bolo sem gluten, sem leite, sem açúcar, sem adoçante, sem farinha branca para quem sempre me pede uma versão para crianças ❤️ Aliás, mesmo não sendo uma, este já é um dos meus favoritos 🥰 Quero ver todo mundo que pediu essa receita fazendo e me marcando hein!! Ingredientes: 3 ovos (170g) 150g de farinha de aveia 100g de farinha de amendoas 90g de oleo de girassol ou coco 80g de passas brancas 300g de maçã com casca sem semente 75g de banana madura (pode trocar por mais maçã, mas a banana não dá sabor, só ajuda na liga e no dulçor) 1/2 ccha de extrato de baunilha 1 cs de fermento em pó Canela em pó a gosto Toppings para adicionar depois: coloquei 1/4 xic de gotas de chocolate (se fizer totalmente sem acucar retire), 1/4 xic de passas e 1/2 xic de maçã picadinha sem casca Modo de fazer: junte as farinhas e o fermento, reserve. no liquidificador bata os demais ingredientes. Junte com as farinhas e adicione as gotas, passas e a maçã adicional picadinha. Forma de 25 cm untada, leve ao forno 180 graus pre aquecido por 45 minutos. Polvilhe maça em pó com canela e sirva em seguida. Seja feliz ❤️

Repeteco de uma das receitas mais emblemáticas que aprendi com a minha mãe: Bolo de Leite quente ❤️ Dona Glória não sabia como me explicar o motivo dessa massa ficar tão fofinha e delicada, mas eu te conto: ao colocar o leite quente aqui, o fermento misturado a farinha já começa a agir em contato com esse calor inicial, expandindo a massa e formando uma rede de gases para deixa-lá ainda mais leve ❤️😍 anota aí: Ingredientes do bolo: 2 ovos 180g de açúcar demerara triturado 100g de manteiga sem lactose, ghee ou normal 100g de leite sem lactose integral, vegetal ou normal 100g de farinha de arroz 50g de fecula de batata 50g de polvilho doce 30g de farinha de amêndoas 1 e 1/2 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá se extrato de baunilha Modo de fazer: esquente o leite, a baunilha e a manteiga em fogo medio, ate comecar a borbulhar em volta. Desligue e espere amornar levemente. Bata acucar e ovos. Adicione farinhas e fermento. Na sequencia coloque a mistura de leite. Leve para a forma untada de 20 a 23cm e forno 180 graus por cerca de 30 minutos. Seja feliz ❤️