Aida Lídice - Recetas Veganas

✨Bizcocho 1,2,3✨ Este es sin duda, el bizcocho de mi infancia, el que siempre hacía con mi abuela. Lo hice ayer por primera vez para las peques con chocolate… y claro, les ha encantado ¡tu tampoco te vas a resistir! 💚 ingredientes 1 yogur de soja 1 medida del yogur de aceite (yo usé girasol) 2 medidas del yogur de azúcar (puedes usar si quieres otro tipo de endulzante) Sustituto de 3 huevos (utilicé comprado lee más abajo) 3 medidas del yogur de harina de trigo 1 sobre (15g) de levadura química o polvo de hornear 3-4 onzas de chocolate o ralladura de un limón 💚 Preparación: Pon en un bowl el yogur y utiliza el recipiente vacío para medir el aceite y el azúcar que también pondrás en ese bowl. Prepara el sustituto de huevo según las instrucciones del fabricante, el mío indicaba 10g de mezcla del preparado por 40g de agua. Es decir puse 30g+120agua. Revisa porque cada marca puede variar. Añade a la mezcla con el yogur e integra todo. Por otro lado mezcla la harina con la levadura y luego añádele los ingredientes húmedos. Ahora puedes agregar el chocolate picado o si prefiero ralladura de limón. Lleva al horno precalentado a 180 grados unos 30-35 minutos (intenta no abrir a mitad de cocción el horno y comprueba hundiendo con un palillo o cuchillo, si sale limpio, está listo). Deja enfriar muy bien, desmolda… ¡Y a disfrutar! #vegan #recetasfaciles #recetassinhuevo #bizcocho #chocolate

✨Salsa de verduras asadas✨ Hoy en más verduras en tus platos parte 2 te enseño esta salsa que te recomiendo que esté siempre en tu nevera. La puedes usar casi para cualquier cosa, y es mucho más nutritiva que la típica salsa de tomate frito ¡hazme caso que te va a gustar! 💚 ingredientes 1 cebolla 2 zanahorias 1 pimiento 1 calabacín 1 tomate 50g anacardos (mejor remojados la noche antes) 2 cdas levadura nutricional AOVE Sal 💚Preparacion Corta las verduras en dados más o menos del mismo tamaño y ponlas en la airfryer con aceite y sal hasta que se doren (unos 20 minutos a 200 grados. Después tritura junta al resto de ingredientes y cuando tengas una textura bien cremosa lo puedes usar en el momento y guardar en un recipiente hermético en la nevera e ir usando en tus preparaciones (unos 5 días). ¡A disfrutar! #vegan #recetasfaciles #verduras #vegansofspain

Quería que se quedase un poco del @veganfest_catalunya por aquí Ha sido un finde muy bonito, viendo a tanta gente que quiere un futuro vegano. Poder disfrutar en un parque rodeada de puestos veganos, santuarios, charlas… es algo que no imaginaba hace 13 años y la verdad es que me recarga la esperanza. Ha sido muy guay participar en el Vegan Chef, gracias a @lagloriavegana y @lorenaleft por ser las mejores maestras de ceremonias, a @patrimediolimon @bruno.leon_ @alevegcocina por ser tan buenos compañeros y a @peace_l0ve_vegan por ser la pareja perfecta y poder haber hecho posible poner nuestro granito de arena para @refugielcaudelbosc gracias infinitas por vuestro trabajo cada día por los animales. Gracias a todo el equipo del @veganfest_catalunya por hacernos sentir como en casa 🏠 #vegan #vegansofspain

✨5 bocadillos 100% vegetales✨ Muchas me lo habéis pedido, así que aquí van 5 ideas para llevar al cole., al trabajo, o para comer cuando os apetezca. Bien ricas y sanotas :) 1️⃣ Crema de avenas y plátano Para hacer la crema de avellanas, tienes receta en mi perfil. Simplemente necesitas 200g de avellanas, 60g de chocolate negro derretido y sirope de agave si quieres endulzar. 2️⃣ Hummus y zanahoria rallada Puedes usar Hummus comprado o hacerlo en casa ¡hay mil recetas! Yo tengo varias en mi blog. 3️⃣ Crema de cacahuetes y dátiles Puedes hacer crema de cacahuetes simplemente triturando cacahuete tostado o usarla comprada. A los dátiles les quitamos la pepita y los cortamos en cachitos. 4️⃣ Aguacate y revuelto de tofu Machaca el aguacate con un poco de limón y sal. 
Coge una rodaja de tofu y machaca o desmiga con el tenedor. Saltea y añade cúrcuma para dar color (1/2 cucharadita) y un poco de sal negra kala namak al terminar para dar el sabor a huevo. 5️⃣ Guisante texturizado y tomate Pon a remojar medio vaso de guisante sexturizado (tamaño pequeño). Escurre y saltea, añade un poco de sal y alga wakame triturada o sazazonador vegano sabor atún. Después salsa de tomate ¡y listo!. ¡A disfrutar! #vegan #recetas #vegansofspain #recetassaludables #bocadillos #vueltaalcole

✨Barritas de cereales✨ Esta idea de barritas de espelta y chocolate me parece lo más para llevar al trabajo además la puedes modificar para adáptala a tu gusto o a los ingredientes que tengas en casa ¡toma nota! 💚Ingredientes ( 200g chocolate (el que prefieras) 30g esbelta hinchada (o el cereal que prefieras) 1 cda colmada cacahuete en polvo desgrasado 1 cda colmada almendra molida *También puedes poner los frutos secos picados en lugar de en polvo y añadir endulzante si quieres. 💚Preparación: Derrite el chocolate (yo lo piqué y lo puse al microondas de 30 en 30 segundos) Después mezcla los frutos secos molidos y por último los cereales. Pasa a un molde con papel de hornear (si tienes de silicona, no te hace falta el papel). Deja enfría por completo en la nevera. Corta en trozos ¡y listo! ¡A disfrutar! #vegan #recetas #vegansofspain #recetassaludables #recetasparapeques #espelta

✨Instant Noodles✨ Esta idea me parece lo más para llevar al trabajo ¡toma nota! 💚Ingredientes ( 1 cda salsa de soja Sriracha (al gusto) Ajo en polvo Zanahoria rallada (puede ser en conserva) Maíz dulce 120g tofu (ahumado queda genial) Espinacas frescas (si tienes pan Choi, mejor) Noodles de arroz (yo usé los tipo cristal) 💚Preparación: Pon las salsas y especias en un recipiente hermético. Añade la zanahoria, el maíz, el tofu en dados (no hace falta saltearlo antes), las espinacas y los noodles. Guarda en la nevera. Saca cuando necesites y cuando esté a temperatura ambiente (para que el cristal no rompa con el cambio de temperatura) añade agua hirviendo. Puedes aprovechar la kettle si tenéis en el trabajo o hervirla en el microondas. Remueve y deja reposar 5 minutos. ¡A disfrutar! #vegan #recetas #parallevar #recetassaludables #instantnoodles

✨Lentejas cremosas✨ Hoy estrenamos serie… “Más verduras en tus platos”. La parte 1, estas lentejas cremosas ¡que no vea yo más lentejas flotando! 💚Ingredientes (4 raciones aproximadamente) 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 zanahorias 1 cebolla 1-2 patatas 2 cdas tomate triturado 300g lentejas Ajo en polvo (o 1 diente de ajo) Pimentón De la Vera 1/2 taza de arroz (opcional) AOVE 💚Preparación: Corta todas las verduras. Yo suelo usar las que veis porque son muy comunes en mi casa y además el pimiento rico en vitamina C favorece la absorción del hierro presente en las lentejas. Ponlas (excepto la patata y 1 zanahoria) en la olla con un poco de AOVE y deja que se hagan unos 10 minutos. Luego añádeles tomate, pimentón, ajo (si es fresco puedes añadirlo en el primer paso) y saltealo un par de minutos. Añade agua y deja que hierva. Saca del fuego y tritura hasta tener una crema. Añade las lentejas (mejor remojadas) y luego la patata y la otra zanahoria. Añade un poco más de agua y deja que se hagan unos 40-45 minutos (vete añadiendo más agua si hace falta). Si quieres cuando queden 15 minutos añade arroz (así completarás mucho el plato). Y en unos minutos… ¡a disfrutar! PD: Puedes añadir un poco de zumo de limón o tomarte de postre alguna fruta rica en vitamina C para mejorar la absorción de hierro y no tomate de postre un café! #vegan #recetas #lentejas #recetassaludables #guisos

✨Sandwich no atun✨ Con septiembre llamando a la puerta… parece que se acaba el verano, pero aún queda tiempo para hacerte un bocadillo e irte a comerlo a algún sitio que te guste ¿nos hacemos este de no-atún? 💚Ingredientes 200g garbanzos cocidos Ajo en polvo Cilantro Pimienta Sal 1/2 cebolla 1-2 cdas veganesa (receta en mi perfil) Sazonador sabor atún (el de @guimaranadreamfood es brutal) o alga wakame en polvo o alga nori tostada y triturada. 💚Preparación: Machaca bien los garbanzos, sazona y añade la cebolla bien picada y la veganesa. Puedes poner los complementos que te gusten, tomate, lechuga, pepinillos, un poco más de veganesa en el pan.. ¡lo que te guste! ¡A disfrutar! #vegan #recetas #sandwich #bocadillo #atunvegetal

✨Salsa estilo yema vegana✨ ¡No la hagas si no tienes pan en casa porque vas a querer mojar todo el rato! A mi me flipa para hacer con arroz con tomate y tofu a la plancha y me lleva de cabeza a la infancia. También la puedes usar para dar un toque extra a bocadillos y sándwiches 😉 Además… ¡no puede ser más fácil de hacer! 💚Ingredientes 250ml agua 20g maicena 30g aceite girasol 2 cdas levadura nutricional 1/4 cdita sal negra kala namak 1/4 cdita curcuma 💚Preparación: Mezcla todos los ingredientes en frío. Lleva al fuego y revuelve hasta que empiece a espesar y tengas la textura que ves en el vídeo. Si tienes sal negra kala namak en granos, te recomiendo molerla para que se integre mejor. Y si… sin esta sal no hay sabor a huevo así es imprescindible. Puedes ponerle un poco más una vez cocinado para potenciar el sabor. Si no te gusta el sabor a cúrcuma también puedes usar colorante natural. ¡A disfrutar! #vegan #recetas #salsas #sinhuevo

✨Ceviche en conchas de nori✨ Quédate con esta receta, no tiene ningún misterio prepararla, pero me parece un platazo de esos para quedar de chef top sin ser tu nada de eso. 💚Conchas de nori: 2 hojas de alga nori 2 hojas de papel de arroz Aceite para ferir 💚Ceviche 1/2 cebolla (si tienes roja mejor) 250g de palmito 1/2 tomate grande 1/2 pepino Jalapeño al gusto (opcional) Cilantro fresco al gusto 1/2 lima !/2 limón 1/2 naranja AOVE 1 cdita ajo en polvo 1 cdita sazonador sabor atún (usé de Guimarana, pero también puedes poner alga triturada) *También puedes añadir tofu en dados para agregarle algo de proteína 👉Preparación: Humedece el papel de arroz y pégalo al alga nori. Deja que seque un poco y corta en 4. Frié en aceite bien caliente por ambos lados hasta que se dore. Saca a un plato con papel de cocina para quitar el exceso de aceite y deja que enfríe. Corta todas las verduras del ceviche en dados (yo la cebolla la dejé en tiras) y añade si quieres también un poco de tofu. Prepara el aliño y corta el cilantro y mezcla todo. Deja marinar en la nevera al menos una hora… ¡Y a disfrutar! #vegan #ceviche #recetasfaciles #plantbased

✨Gyros✨ Confieso que hace poco me di un maratón de la serie “Un cuento perfecto” y me generó la necesidad de viajar a las islas griegas por hoteles de lujo… pero como no va a pasar, aquí estamos haciendo un gyros 100% vegetal (quién no se conforma…) 💚Relleno: 200g tofu 120g yogur de soja sin azúcar 1/4 cebolla 1 cda salsa de soja 1 cad sirope agave 1 cdita pimentón de la vera 1 cdita sazonador pollo asado vegano (usé de Guimarana) 1/cdita ajo polvo Extras: tomate y lechuga 💚Salsa tzatziki 200g yogur de soja sin azúcar 1/2 pepino 1 cdita ajo en polvo Zumo de medio limón Sal AOVE 💚Pita 90g harina de trigo 65g de yogur de soja sin azúcar 1 pizca sal 1 cdita levadura (Da para dos gyros) 👉Preparación: Desmenuza el tofu y mezcla con el resto de ingredientes del relleno hasta que quede bien empapado. Distibuye por la bandeja de horno o airfryer y deja que se dore (unos 15 min a 180g) Mientras, tritura todos los ingredientes para la salsa tzatziki y amasa la pita en una superficie bien enharinada. Estirala lo máximo posible y dora por ambos lados en una sartén (no hace falta aceite). Cuando empiezan a salir buebujitas, ya le puedes dar la vuelta. Después monta poniendo salsa en la pita, el tomate y la lechuga y el relleno. Puedes poner más salsa extra… ¡Y a disfrutar! #vegan #gyros #recetasfaciles #plantbased

✨Gotas de chocolate✨ Idea para aprovechar las sobras de chocolate fundido de otras recetas, pero también si nunca encuentras de un chocolate más puro que el típico de repostería o de chocolate blanco vegano. Necesitas un biberón de cocina (si no tienes también te sirve una manga pastelera) o incluso si vas con mucho cuidado una cucharilla. Vas haciendo las gotas sobre papel de hornear. Dejas que endurezca en la nevera y luego lo guardas herméticamente. Yo te recomiendo dejarlo de nuevo en la nevera. Y ya las tienes listas para tus recetas, para echar unas cuantas en el yogur, en los cereales, los helados… ¡A disfrutar! #chocolate #vegan #tipsandtricks #recetasfaciles