CESAR GONZALEZ Cocinero

Que opinas tu sobre esto? Capacitación constante, la clave del éxito en cualquier restaurante!

Probaron Yuca con Mojo? Aquí tienen la receta que más me gusta, es super rápida y la pueden tener guardará en la nevera nada más de calentar cuando sea necesario. Guarda esta receta para cuando desees prepararla, compártela con familiares y amigos y por supuesto dale Like, eso me ayuda muchísimo. 1 cebolla en juliana 1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo machacado o pasta de ajo (en mi feed tienen la receta de pasta de ajo) Sal y pimienta al gusto 1/4 de taza de vinagre La preparación tal cual como la tienen en el video. Cuéntame como la preparas tu, que le agregarlas extra y cualquier pregunta que tengas. #mojo #receta #recetas #yucaconmojo #recipe #yuca #miami #doral

Arroz con Pollo, LA RECETA! Te gusta el Arroz con Pollo? Responde con un Si o No 😁 Lo primero es que guardes esta super receta para cuando quieras prepararla. Luego dale Like 🙏 Ingredientes: 4 muslos 5 contra muslos sin hueso o la pieza de tu preferencia. Sal y pimienta Aceite Incluí un bistec que tenia en la nevera, es opcional 1 cebolla blanca mediana 1 cebolla roja mediana 1 pedazo de puerro de 4 dedos de largo (ajo porro) 4 dientes de ajo rallados o machacados 1 pimentón rojo 3 ajíes dulces 5 ramas de cebollin 1 zanahoria Un buen chorro de vino blanco 1/2 cucharadita de pimentón dulce o paprika, yo use pimentón de la vera 2 tazas de arroz 5 tazas de caldo de pollo caliente Cilantro picado (Todos los vegetales picados) No olvides compartir la receta con tus amigos o familiares. Se condimenta el el pollo con sal y pimienta. El pollo deshuesado se corta en pedazos pequeños. Sellamos bien los muslos de pollo en un sartén caliente a fuego alto. Añadimos un chorrito de aceite al mismo sartén y el pollo deshuesado, sellamos bien, lo mismo con la carne. Una vez selladas las proteínas las retiramos y reservamos. En el mismo sartén fuego medio alto y sin lavar añadir la cebolla por unos 4min, el puerro y el ajo, mezclar bien, añadir el resto de los vegetales, añadir sal, mezclar y luego incorporar 1 buen chorro de vino blanco y dejar evaporar el alcohol por 2min, regresar el pollo deshuesado y la carne al sartén, mezclar bien y añadir la media cucharadita del pimentón dulce o paprika, se mezcla y se añade el arroz. Es importante mezclar bien el arroz por unos 2min. Subir el fuego a alto y añadir el caldo caliente y mezclar bien, comprobar el sabor del caldo una vez mezclado con los demás ingredientes y rectificar la sal. Cocinamos a fuego alto hasta que el caldo merma y se ve el arroz y el caldo burbujeando, en este punto se baja el fuego al mínimo y se cocina por unos 12min. El tiempo total desde que se añade el caldo hasta estar listo es de 17min, esto dependerá del arroz empleado. Retirar del fuego y servir de inmediato. Garantizado que si sigues estas sencillas onstrucciones, será el mejor Arroz Con Pollo que puedas cocinar en casa. #arrozconpollo #recet

Espectacular experiencia en Bogotá, la cocteleria increíble y la comida fantástica, definitivamente tengo que regresar! Gracias @lasaladelaura @laurasommelier insuperable!

Pernil Navideño receta —— 1 pernil de cochino de 6Kgs 2 cebollas grandes 20 dientes de ajo ½ taza de aceite 2 cucharadas de salsa inglesa 9 cucharaditas de sal 1½ cucharaditas de pimienta gourmet (*) molida ¼ taza de vinagre de vino (*) ½ taza de vino de cocina 2 cucharaditas de oregano 1 ramita de tomillo 2 hojas de laurel 2 tazas de jugo de naranja 1 limon Ingredientes para la salsa: ½ taza de vino dulce ½ cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de salsa inglesa 1 cucharadita de harina 🔖 Guarda el vídeo para hacer la receta cuando estés list@. En una licuadora procesamos la cebolla, ajos machacados, aceite, salsa inglesa, sal, pimienta, vinagre, vino, oregano, tomillo y el jugo de naranja. Se elimina el exceso de grasa del Pernil  Se frota con limón para limpiarlo bien. Se seca y se frota con 2 cucharadas de sal. Se mete el pernil en una bolsa y sobre una olla añadimos el marinado, cerramos la bolsa eliminando todo el aire, lo llevamos al refrigerador por 24hs o más. Se retira del refrigerador 1 hora antes de hornear, sacando de la bolsa en una bandeja para hornear. Recuerda compartir el video y dejar tu comentario y Like si te gusto la receta Se precalienta el horno a 400 °F (205 °C) Se cubre la bandeja con papel de aluminio, se mete al horno hasta ablandar y que la carne comience a despegarse del hueso, unas 4 horas (alrededor de 40 minutos por kilo de pernil). Se descubre el pernil y se sube la temperatura a 450 °F (235°C). Se continua horneando bañandolo con su salsa de vez en cuando y dandole vuelta para dorarlo uniformemente por una hora o hasta que tome bien color. Se saca la bandeja del horno, se saca el pernil y se pone aparte. Se raspa bien la bandeja para lograr que todo lo pegado caiga en la salsa, se lleva a una olla pequeña sobre la hornilla a fuego medio y se elimina la grasa. En una taza mezclamos 1 cucharada de maicena con ¼ de taza de vino, se añade la salsa inglesa, pimienta y se mezcla bien, rectificamos sal. Al hervir apagamos el fuego, se cuela y se regresa la salsa a la olla para llevarla a hervor nuevamente.  Se deja reposar el pernil 30min y se sirve con su salsa.

Hoy es día de Sancocho!! A quién le provoca? Ya estamos abiertos hoy 25 de diciembre en @mordiscomiami hasta las 10:30pm, los esperamos!

Feliz navidad a todos!! @sebas.ticho @tornosubitomia

Vamos a Regalar para 4 personas el Brunch Ilimitado + Bebidas Alcohólicas Ilimitadas, simplemente comenta la palabra Brunch para participar. Elegiremos 1 ganador que podrá venir con 3 personas más a disfrutar del Mejor Brunch de Miami en @chabellamiami donde ofrecemos más de 25 opciones a elegir, todos los platos que desees y lo más importante que debes saber es que se preparan al momento, de esta manera garantizamos frescura y máxima Calidad. Todos los sábados y domingos desde las 11am tenemos este fantástico Brunch en un ambiente espectacular acá en @chabellamiami y los domingos el Brunch se convierte en Mariachi Brunch. Es importante que sepas que si no deseas el Brunch, puedes pedir tu comida de nuestro menú regular y también los platos del Brunch por separado. También debes saber que no importa que opcion de comida elijas, siempre puedes disfrutar del Ilimitado de Bebidas Alcohólicas por $25 donde incluimos una gran variedad como Sangrías, Mimosas, Prosecco, Cervezas, Margaritas y mucho más. Así que vente a disfrutar del Mejor Brunch de Miami, Super Renovado acá en @chabellamiami los estoy esperando! Recuerda guardar este reel y enviarlo a tus amigos.

Venezuelan Holiday Menu in Doral 🫔 🥩 🎄Este año, disfruta de los clásicos navideños con el Holiday Menu de Mordisco. Desde deliciosas hallacas y pan de jamón hasta combos para compartir en familia. 🫔 🎁 Probé el famoso Plato Navideño venezolano con pernil y es un espectáculo 🤩 Plato Navideño Hallaca, Pan De Jamón, Ensalada De Gallina Pernil $28 Chicharron $32 Picanha en Vara $32 Carne en Vara $34 Lomito en Vara $39 Pan de Jamón 1.5 libras de jamón $33 @mordiscomiami @cesarcocinero 📍10355 NW 41st St, Doral, FL 33178 #mordiscomiami #holidaymenu #venezuelanfood #miamirestaurants #holidaysinmiami Mordisco Miami, Menu Navideño en Miami, Restaurantes en Miami

Cuál de todas las fotos es tu favorita? Combos para 6 desde $160 Ya puedes reservar tu Combo te Thanksgiving Para 6 Personas: 6 Hallacas (Las Mejores De Miami De Res, Cerdo, Pollo) 2 Libras De Ensalada De Gallina 1 Pan De Jamón A elegir 2 Libras De: Pernil 160 / Chicharron 180 / Picanha En Vara 185 / Carne En Vara 198 / Lomito En Vara 220 Reservalo ya en Www.mordiscomiami.com Las Hallacas las tenemos listas para llevar o consumir en el restaurante todos los días, al igual del Pan de Jamón y las demás comidas Navideñas También tenemos los Platos Navideños en @mordiscomiami y @chabellamiami (con algunas variaciones en las proteínas) Además tenemos todas las comidas por separado: *Hallacas desde $10 a $13 dependiendo de las unidades que pidas. 1. Paleta De Cerdo Horneada Con Su Salsa Espectacular, De 10 Libras (El Peso Es En Crudo Y Con Hueso, Se Entrega Sin El Hueso) 150 2. El Pan De Jamón de Locura (Lleva 1.5 Libras De Jamón) 33 3. Carne En Vara (Vacio) Pieza Completa Ya Picada, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 180 4. Lomito En Vara Pieza Completa Ya Picado, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 100 5. Picaña Prime (Punta Trasera) En Vara Ya Picada Para 5 O 6 Personas, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 90 6. Ensalada De Gallina 32 X 2 Libras 7. Ensalada Cesar De Berros 32 8. Arroz Blanco Especial (Maiz Asado En Lena, Zanahoria, Guisantes) 18 X 2 Libras Toda la comida navideña para llevar va con las instrucciones que debes seguir al momento de calentar y servir para garantizar la mejor experiencia gastronómica navideña posible. Sujeto a disponibilidad. Las Carnes pueden pedirlas del termino deseado. #hallaca #hallacas #pandejamon #pandejamón

Te Regalamos 1 Libra de Dulce de Lechosa al Comprar tu Combo de Thanksgiving en Preventa 👇 Guarda este reel para cuando desees tener la información a la mano y envíalo a tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de la mejor comida navideña de Miami. Como me dijeron varios clientes al probar el plato navideño "la hallaca, el pan de jamon y el pernil tuyo este año no tienen competencia". La Comida Navideña esta Disponible en @mordiscomiami y @chabellamiami Combo Navideño Para 6 Personas desde $160 6 Hallacas (Las Mejores De Miami De Res, Cerdo, Pollo) 2 Libras De Ensalada De Gallina 1 Pan De Jamón A elegir 2 Libras De: Pernil 160 / Chicharron 180 / Picanha En Vara 185 / Carne En Vara 198 / Lomito En Vara 220 Además tenemos: 1. Paleta De Cerdo Horneada Con Su Salsa Espectacular, De 10 Libras (El Peso Es En Crudo Y Con Hueso, Se Entrega Sin El Hueso) 150 2. El Pan De Jamón de Locura (Lleva 1.5 Libras De Jamón) 33 3. Carne En Vara (Vacio) Pieza Completa Ya Picada, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 180 4. Lomito En Vara Pieza Completa Ya Picado, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 100 5. Picaña Prime (Punta Trasera) En Vara Ya Picada Para 5 O 6 Personas, El Término Es Medio Rojo, Para Terminar En Casa Al Horno O Sartén 90 6. Ensalada De Gallina 32 X 2 Libras 7. Ensalada Cesar De Berros 32 8. Arroz Blanco Especial (Maiz Asado En Lena, Zanahoria, Guisantes) 18 X 2 Libras Toda la comida navideña para llevar va con las instrucciones que debes seguir al momento de calentar y servir para garantizar la mejor experiencia gastronómica navideña posible Sujeto a disponibilidad. Las Carnes pueden pedirlas del termino deseado. Los Combos de Thanksgiving son para recoger el 27 de noviembre durante todo el día o el 28 de noviembre de 11 a 3pm. Para pedidos www.mordiscomiami.com WhatsApp: 786.257.8015 (solo texto, no llamadas) #hallaca #hallacas #pandejamon #pandejamón

🚨 Promociones Mordisco 🚨 Estas promociones son todos los dias desde las 11:30am El Link para hacer tu pedido esta en mi Biografía o pueden ir directo a www.MordiscoMiami.com 1 Pollo en Brasa con 2 Sides + 1 Pollo En Brasa Gratis $33 1 Picaña en Vara con 2 Sides + 1 Picaña en Vara Gratis (½ libra) $35 1 Picaña en Vara con Ensalada Cesar de Berros y 1 Side + 1 Picaña en Vara Gratis (½ libra) $37 2 Picañas en Vara con 2 Sides + 1 Crema de Calabaza Grande $37 Hasta agotarse la existencia. #Miami #doral