Acabamos de recibir 15 kilos más de la extraordinaria butifarra de vaca roja de Mallorca de Xesc Reina… ¡Está para chuparse los dedos, en serio!

Handmade in Valencia

Mario Furlanello: pasión continua, cambio constante El Putocrack Club #54 Mario Furlanello Pasión continua, cambio constante Mario, es uno de los últimos románticos. ¡Mas romántico aún que yo! Cocinero por pasión. Y eso que, en su chiringuito, perdón Restaurante con Terraza, da de comer, fácil, a 150 personas y más. Si fuera necesario podría servir a mil personas solamente en su preciosa terraza, con 4 arboles monumentales, creo que son castaños, y cocinar paella. Pero eso, cocinar una paella, lo hace solamente una vez a la semana. Porque se ha hecho famoso en Alemania, justamente después de ganar el tercer premio del concurso internacional de Paellas en Sueca el año pasado. Yo conozco a Mario, creo, desde el 2011 y soy un gran fan de él. No es solamente un gran cocinero y un gran romántico, es también un apasionado carnicero y un gran arquitecto. Me encanta como junta estos tres mundos. Y hay más mundos que le enriquecen: Su padre es de Verona, Italia, su madre de Granada, y él vive con su familia (tres hijos) en Fráncfort y es donde tiene ahí ese fantástico restaurante que se llama Bornheimer Ratskeller. (La dirección la ponemos en las shownotes.) Este año ha estado invitado otra vez a un concurso de “paellas” (puesto entre comillas porque no necesariamente tiene que cocinar paella valenciana), en este caso al World Paella Day Cup. Cuando vosotros escucháis este podcast ya sabemos si ha ganado este gigante trofeo, que está expuesto en el centro del mercado central desde hace 2 semanas… Si ha ganado o no, lo añadimos al final del Podcast. ¡Que os divertaís! Desde Restaurante RiFF, by La Fábrica de Audio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades. #Podcast #PodcastOnTheRoad #ElPutoCrackClub #MarioFurlanello #Frankfurt #WorldPaellaDayCUP2023 #BornheimerRatskeller #FoodLover #Paella #RatskellerBornheim #Frankfurtammain #ConcursPaellaSueca #VisitValencia @elputocrackclub @restaurante_riff https://www.lafabricadeaudio.es/mario-furlanello-pasion-continua-cambio-constante/

Hoy, pescadilla con berberechos, by Michel. ¡Feliz domingo!

Caballa kombu-jime, bobi con vinagreta de garum con tropezones de mojama casera y mayo de camelina 🐟

🙄

Arròs amb fesols i naps con manitas de cerdo 🐽

Teamwork

Focused 🎯

¿Brindamos? 𝕋𝕒𝕣𝕠𝕟𝕘𝕚𝕟 by RiFF

Berenjena, flor de ajo, ajo negro y pulpo

Mango, helado de hierbaluisa, pipas de girasol 🌻