先填飽肚子再前進 📧 : 🍋檸檬茶lemon tea,由茶記到半島,由中環到大西北,骨子裏還是0T。疲憊的生活裏還有甚麼事?吃完喝完再說吧。
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#TF【#幫襯小店】周記燒賣2.0 新鮮燒賣皮 即炸燒賣 一口size燜牛雜 全香港最好食燒賣,不能少了長沙灣周記醬料的魚肉燒賣。由第二代店主自家研發、新鮮包製、用全魚肉的手打燒賣,軟糯彈牙,加上自家醬油店出品的秘製豉油及辣油,絕對食過再回頭。 除了買急凍燒賣回家放雪櫃,嘴饞的話要吃新鮮熱焫的周記燒賣,就得光顧醬料店附近的老街坊菜館。 一份即蒸燒賣外,還要留肚吃即叫即炸燒賣。 據老闆說,最近日賣幾百粒的手打魚肉燒賣,因應客人口味及要求採用2.0新配方,特別針對燒賣皮放得耐會變硬身,及燒賣魚肉不夠味,全新改用新鮮燒賣皮,並加入紅魚柳做餡,蒸好的燒賣,外皮更軟滑,炸燒賣則外脆內軟,很多客人大讚好食。 小編一場來到,即點炸燒賣,本身原是只限假期紅日供應,現改為日日有售。客人來到,下單即叫即炸,不用10分鐘,金黃燒賣隨即送上。外皮薄脆,內裏的魚肉保持軟糯,沒有炸硬或炸乾,保留適度煙靭,魚肉餡半透灰白,魚味突出,加上招牌香葱燒賣豉油和勁辣辣椒油,非常惹味。 至於咖喱陳皮魚蛋,屬小時候常吃那種細粒魚蛋,口感較實淨,陳皮味雖略淡,但自家濃香咖喱醬搭夠,秘製咖喱膽用幾十種香料炮製而成,香味濃郁,仍屬高水平魚蛋。 不怕熱氣上火,另一款炸皮蛋魚肉釀豆腐卜同樣吸引,現場即叫即炸,上下薄脆,中間夾着店子有售的溏心皮蛋,並裹上魚肉炸香,入口少了可怕的皮蛋獨有的怪氣味,口感豐富,加點甜醬吃,似在吃臭豆腐般,惹味得很。 傳統街頭小食,怎能少了秘製滷牛雜,周記用自家製的柱候醬及滷水料燜新鮮牛雜,一碗$40,有牛筋、牛肚、牛腸、牛膀和牛肺,大碗更是索價$80。據老闆說每個部位要按次序去燜才會入味。每件牛雜一口大小方便食用,件件色澤明亮誘人,非常掛汁;柱候醬不死鹹,反而吃得出沉實香料味,肉質軟腍不黏牙,加點甜醬辣醬黃芥辣,就是久違了的經典美食。 炸燒賣 $20/6粒 咖喱陳皮魚蛋 $10/10粒 炸皮蛋魚肉釀豆腐卜 $20/5粒 秘製滷牛雜 $40/細 $80/大 招牌手打燒賣$10/5粒 急凍裝手打燒賣$30/15粒(盒) 老街坊菜館地下(急凍燒賣及熟食) 地址:長沙灣青山道260號鋪 電話:5401 2601 營業時間:星期一至日10am-5:30pm 周記醬料總店(急凍燒賣) 地址:長沙灣元洲街413號地下 電話:9012 8081 營業時間:星期一至日10am-7pm 撰文:Louise Law 攝影:Yvonne Lam 美術:Anita Lam TalkFood 先填飽肚子再前進 YouTube : https://www.youtube.com/user/TALKFOOD Facebook : https://www.facebook.com/talkfood Instagram : https://instagram.com/talkfood 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 #周記醬料 #老街坊菜館 #燒賣 #長沙灣 #牛雜 #街頭小食 #滷水 #陳皮魚蛋 #炸燒賣 #炸皮蛋魚肉釀豆腐卜 #柱候醬
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#TF【#吃好吃】 超多芝士粉!! 韓國 BHC 炸雞店 必吃啖啖肉無骨芝士炸雞 韓國的知名連鎖炸雞店多不勝數,但說到首屈一指,說是BHC Chicken應該沒有異議,全球分店2000間。繼早前在旺角開設香港首間店鋪後,最近於銅鑼灣再開分店,供應招牌菜式包括BBURINKLE芝士炸雞、MATCHO KING東方式炸雞、SOTTEOKS年糕串和CHEESE BALLS芝士球等,特別受韓國年輕人歡迎。 最特別是,銅鑼灣新店首次推出啖啖肉的無骨炸雞,推薦BBURINKLE 芝士炸雞口味,炸雞撒上招牌的韓式芝士粉,加上Bburing Bburing芝士醬,鹹中帶甜,肉質鮮嫩酥脆,非常過癮! 炸雞好吃,韓國街頭小吃同樣吸引,像韓式辣味炒年糕,醬汁看來紅紅的,但入口卻是甜甜辣辣,年糕煙韌,加上沾滿醬汁的魚糕片,好吃極了! 不能錯過的芝士球和芝士粉薯條,芝士球是BHC Chicken的招牌出品,芝士球炸得酥脆,甜甜鹹鹹,用上水牛芝士口感耐嚼煙靭,吃起來有點像年糕;至於芝士粉薯條滿佈芝士粉,不需額外點醬汁已非常夠味。 BBURINKLE 芝士炸雞 $198 (無骨) 韓式辣味炒年糕 $108 芝士球 $68/5粒 ⁠芝士粉薯條 $78 BHC Chicken 地址:銅鑼灣堅拿道東8號2000年廣場1樓 電話:2537 6066 營業時間:星期一至日 12nn-11pm IG:@bhchk_official 撰文、攝影:Yvonne Lam 美術:Anita Lam 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 #炸雞 #韓國炸雞 #芝士炸雞 #辣炒年糕 #bhc_hongkong #bhcchicken #韓式辣味炒年糕 #芝士球 #芝士粉薯條 #薯條 #食晏 #旺角美食 #銅鑼灣美食 #TalkFood #TalkFood銅鑼灣
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#TF【#18區搵食之 紅磡必食貴價車仔麵 三餸$102食得過?】街坊價酒店級西餐|淨飲餐湯都知有料到|實試人氣個性車仔麵店|即叫即燒叉燒串|$33足料外賣糖水|超動L開心果梳乎厘|#廣東話 記得今晚9點準時上YouTube 睇片喇~ 或即去IG Bio link 觀看影片🙌🏻 好耐冇同大家去搵食啦,今次嚟到紅磡美食天堂!搵咗4間餐廳,有人氣車仔麵店、街坊小店、糖水鋪同甜品店,食到後輩大叫投降,想知我哋去邊幾間餐廳?快啲睇埋落去啦~ 第一間嚟到意屋,佢係一間街坊小店。餐牌有唔少大廚推介套餐,叫咗香辣番茄大蝦意粉,估唔到個茄醬咁出色,每條意粉沾滿酸甜茄醬,有5隻新鮮大蝦,食得出唔係雪藏貨,蝦肉彈牙,拍得住酒店水準!最驚喜係佢嘅餐湯,平時嘅粟米湯都係得幾粒粟米,但呢度嘅餐湯係將粟米打成蓉咁,雖然食唔到原粒粟米,但成碗湯都係粟米香甜味道,真係好好飲!仲試埋蜜糖芥末煙肉薯條,$35份量超多!煙肉鹹香,薯條唔係空心,食到最後仲有好多煙肉。 第二間係紅磡區內最出名、最貴嘅排隊車仔麵店,不論你係PolyU嘅學生定係街坊,甚至好多街外客,都一定聽過佢個大名。蒙麵向來係一間個性小店,佢哋對自己嘅出品好有信心,呢度全部餸、湯底同粉麵,全部逐樣計錢,3餸起計,貴係貴咗啲,不過食物質素又真係值呢個價! 必食配料:新鮮花甲,冇沙,花甲鮮甜;辣汁魷魚好爽彈,辣汁有料,愈食愈過癮;至於多春魚好香脆,一啲腥味都冇!麵底揀咗銀針粉,配埋個特濃番茄薯仔湯,又幾夾喎!仲有每枱必食嘅招牌蜜汁叉燒串,坐底就要落單,原因係即叫即燒,預咗要等一陣,仲要不設加單。每嚿叉燒表面燒至焦脆,叉燒中間帶啲肥膏,被蜜汁包住好香口。3餸麵$102,加埋叉燒,埋單$136,可以接受。 之後去同一條街嘅萬華糖水店,呢度專做外賣糖水,20幾蚊就有交易。揀咗粉粿綜合凍,配料有芋圓、粉粿、仙草凍、抹茶凍、紅豆、綠豆同珍珠,咁足料都只係$33,性價比超高。粉粿煙韌,仙草凍同抹茶凍好滑溜,加埋芋圓同珍珠,一啖入口好滿足。 最後繼續食甜嘢,嚟到南山梳乎厘,由深水埗開到嚟紅磡!梳乎厘口味好多,叫咗大熱嘅開心果味,面層有大量嘅開心果碎,配埋開心果奶蓋,開心果味濃郁,梳乎厘蛋味突出,空氣感重,好食! 大家平時去紅磡食開邊幾間餐廳?歡迎留言話我聽^^ 意屋 地址:紅磡馬頭圍道88號海青閣地下D號鋪 香辣番茄大蝦意粉 $75(升級套餐:是日餐湯及香草蒜蓉法包+$12) 蜜糖芥末煙肉薯條 $35 蒙麵 地址:紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號鋪 新鮮花甲 $40/份 辣汁魷魚 $17 脆香多春魚 $15 銀針粉 $13 特濃番茄薯仔湯 $17 招牌蜜汁叉燒串 $34/串 萬華糖水店 地址:紅磡差館里17號聚賢大廈地下2C號鋪 粉粿綜合凍 $33 南山梳乎厘 地址:紅磡民泰街19-23號地下1號舖 開心果梳乎厘 $60 主持、撰文:Yvonne Lam 攝影:Peter Li 剪接:Kate 、Peter Li 、Fong Ka Him 美術:Anita Lam 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 #意粉 #車仔麵 #梳乎厘 #糖水 #開心果梳乎厘 #意屋 #香辣番茄大蝦意粉 #薯條 #蜜糖芥末煙肉薯條 #蒙麵 #叉燒 #番茄薯仔湯 #萬華糖水店 #粉粿 #南山梳乎厘 #街坊小店 #食晏 #外賣 #下午茶 #18區搵食 #紅磡 #紅磡美食 #TalkFood #TalkFood紅磡
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#TalkFood【#吃好吃】真實試 銅鑼灣$38 超抵午餐? 惹味香茅雞翼撈檬 香港物價上漲,打工仔放飯想吃餐經濟午餐,閒閒地動輒$50-$60,已很不錯。特別是消費高企的港島區,要找超平午餐着實困難。 沒想到銅鑼灣的「牛川 x 泰越」餐廳,推出超經濟實惠午餐, 價錢低至 $38 起,對打工仔來說,相當友好。 6款$38的午餐,選擇有撈檬、湯粉和飯類。到底伏唔伏?小編一於嚟個真實試。 先點香茅雞翼撈檬,很大一碗,內有三大隻雞翼,每隻炸至金黃,非常吸引。 撈檬內有多款佐料,鋪滿炸蒜、醃蘿蔔和生菜,配酸汁吃,非常醒胃。最近天氣悶熱,吃一大口酸酸的檬粉,涼浸浸,滑捋㭩,$38稱得上超值。 至於香茅豬扒配白飯同樣大碟,斬件豬扒量頗多,外層香口,肉質略嫌偏乾。另加一大碗飯,同樣有醃蘿蔔等材料,$38來說,屬飽肚經濟之選,沒甚麼可挑剔。 除了超值越南菜,店子亦提供不少平價日式丼飯。其中一個最抵食:$48火炙三文魚丼,丼飯面放了九大片炙燒三文魚,還有少量蟹籽作點綴。經炙燒的三文魚入口滲出魚油,提升三文魚鮮味,這質素也算合理。 若客人加配任何飲品,餐廳再隨機加送一款泰式串燒,有雞肉、牛肉或豬頸肉,當作過口癮前菜,相當不錯。 吃餐飽飯不用$50,以後在銅鑼灣又多個平食之選。 香茅雞翼撈檬 $38 香茅豬扒配白飯 $38 火炙三文魚丼 $48 加配桃香烏龍冷泡茶$8 隨機送雞/牛/豬串燒一串 牛川 x 泰越 地址:銅鑼灣謝斐道 496 號金利文廣場 3 樓 電話:2117 4267 營業時間:星期一至日12nn – 11pm @gyukawacwb 撰文及攝影:Sharon Chan 美術:Anita Lam 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 TalkFood 先填飽肚子再前進 YouTube : https://www.youtube.com/user/TALKFOOD Facebook : https://www.facebook.com/talkfood Instagram : https://instagram.com/talkfood #牛川 #泰越 #香茅雞翼撈檬 #香茅豬扒 #香茅雞翼 #日式丼飯 #火炙三文魚 #三文魚 #丼飯 #串燒 #雞肉 #牛肉 #豬肉 #日本燒肉 #食晏 #銅鑼灣 #銅鑼灣美食 #TalkFood #TalkFood銅鑼灣
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#TalkFood【#讀者推薦】讀者推薦心水小店 不藏私名單大公開!港島區 經濟不景,市道低迷,很多小店撐不住得向現實低頭,無奈結業。 有否發現,好些我們每天光顧的小店餐廳,怎麼有一天突然消失?只留下心裏念掛的遺憾味道。 不想讓遺憾變成一種無能為力,上個月4月9號,我們請TF讀者從港島區、九龍區及新界區,推薦哪些值得光顧的心水小店?結果收到大家熱烈回應,3天內得出一份值得一戰及支持的口袋名單。 當中有沒有你們的心水小店?到底是否值得一戰? TF小編隨機挑選當中6間小店,真金白銀真實試,來個實測評分。 以下公佈的不藏私名單,就先由港島區開始。 在此感謝各位TF讀者踴躍支持!!! 如果各位讀者仲有其他心水小店,歡迎IG DM我哋~ 想了解更多,記得上YouTube睇片。 港島區: 1. Dirty Skillet HK @dirtyskillethk (旋轉木馬餐廳巨大梳乎厘) 2. 度 @beyondcoffeebar (藝術咖啡全日早餐) 3. 順日本料理 june_japanese_restaurant (老牌日式牛舌料理) 4. 甜蜜的家 (隱世福建菜廚師發辦) 5. 和牛88 @wagyu_88_qb (抵食和牛壽喜燒) 6. 回味工房 (中環好味喇沙) 7. 榮記粉麵 (銅鑼灣人氣車仔麵) 8. 麥記美食 (米芝蓮生煎包) 9. 福元湯圓 @fookyuenhk(30年爆漿芝麻湯圓) 10. Mother [email protected] (健康純素珍珠奶茶) 11. Messina @gelatomessinahk (新鮮材料澳洲gelato) 12. 津津茶餐廳 (世一鹽焗雞珍肝飯) 13. 好叉好味 @wowcharsiu (焦香脆邊新派叉燒飯) 14. 強記美食 (必吃糯米飯) 15. 露面手工拌麵料理 (主打Biang Biang 麵/白布闊麵) 16. Cs Bakery @cs_bakery (家庭式意粉cafe) 17. Coast @coastcoffeehk (多種類食物/文青cafe) 18. 輕時光 @takeyourtime_hk (無添加乳酪水果飲品) 19. 笑林寺 @cloudnine_wanchai (特色西餐咖啡店) 20. Coffeer 啡人前 (長期full house一人前咖啡店) 21. 鮨玥 @sushi_getsu (鯉景灣壽司居酒屋) 22. 師父飯堂 (鰂魚涌打工仔飯堂) 23. 野草 @weedsgelatocoffee (時令食材手工gelato) 24. 巴依餐廳(車胎人推介新疆羊肉料理) 25. 日常小館 (小西灣最好食西日餐廳) 26. 新興食家 (堅尼地城老字號即做點心) 27. 雄記美食* @hungkeehk (個性小店家傳牛雜粥雞蛋煎腸粉) *註:由於店主抱恙,小店暫時休息,敬請留意其IG公佈。 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 TalkFood 先填飽肚子再前進 YouTube : https://www.youtube.com/user/TALKFOOD Facebook : https://www.facebook.com/talkfood Instagram : https://instagram.com/talkfood #小店 #結業 #撐小店 #餐廳 #讀者推薦 #TalkFood
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#TalkFood【#街坊嘢】47年南山邨辦館尋寶 | 唔止飛行棋打卡位 | 懷舊零食懷舊價 蜜蜂糖$2粒 | 零食區每朝開檔45分鐘 | 8090後回憶 玻璃樽裝維他奶 | 士多不能少 汽水櫃 | #廣東話 快啲去YouTube睇完整片段啦! Link: https://youtu.be/ncgNq4VLChU 南山邨除了飛行棋打卡位,最近這老牌屋邨,因幾間於疫情期間結業的燒賣店、小食店重開,再度成為熱門搜尋,入夜後非常熱鬧。 對於街坊及附近的學生來說,屋邨內僅餘且唯一的南昌辦館,更是他們生活日常不可或缺的聚腳點。 南昌辦館跟屋邨同樣於1977年開業,事隔一年,兼營隔鄰的銀鿋雪糕屋,當年主力賣雪糕車那種軟雪糕,後來改賣一杯杯雪糕球,現時有十多款口味,賣$11/雙球,大杯抵食,老闆娘Joe媽對學生尤其闊綽,難怪甚受歡迎。 店名說是辦館,實則是士多零食兼糧油雜貨一應俱全。「屋邨辦館有一定面積,容納洋酒、香煙和洋貨;以前社會超市少,於是鋪頭就兼售零食、汽水,連煮飯的豉油醬醋都有,總之街坊來到,買到基本生活所需,毛巾牙刷。」 隨着年月更替,南昌辦館的貨品也不時轉換,但是一些經典懷舊零食、糖果,還有近年很難找的玻璃樽裝維他奶,依舊沒變,仍然繼續發售,無非因為那是屬於80、90後成長的童年味道。 現時辦館主要由第三代老闆Joe打理,每天10點半返鋪,準備「開檔」--也就是還原鋪前那個零食區位置。將前一晚收好,放在隔鄰雪糕店儲存的零食糖果,從手推車上搬過去,放回原來位置上。30多款零食,最便宜$2,最貴約$25,每次開檔最少花45分鐘,比想像中費時。「為甚麼這樣麻煩?最主要原因是以前老鼠太多,很多時會把貨品咬壞,唯有每晚將貨品收好。」 細心看,不少懷舊糖果是坊間少見。好像早前宣佈停產的彩絲糖;曾經消失了一陣子的泰國Tutti Frutti蝴蝶糖,Joe說是他小學年代經常吃,現在找到的換了另一生產地,但味道9成像真。近年少見的蜜蜂糖這裏也有散裝發售,售$5/10粒。另一款100%果汁糖,還有荔枝味及可樂味氣泡糖,總之就是那個年代的學生,無一不愛。 「好多學生買,特別係30歲左右,以前阿媽唔俾買糖,而家有零用錢就買來滿足一下。」Joe這樣說。 辦館有售二三百款飲品啤酒汽水,林林總總不同大細,不僅連坊間難得一見的玻璃樽裝維他奶也飲得到,跟絕版汽水櫃一併放在辦館內,一如以往如常運作。「維他奶是80 90後那代人一定認識,很多士多辦館必定有售,確實是小時候的情意結。」 老闆娘Joe 媽說,很多人勸她不要賣維她奶,特別是冬天,工夫多,又要冷凍又要加熱,玻璃樽保存困難,飲完一定要洗樽,以免豆奶發酵後發臭,為了不影響別人,她也不介意代為洗樽,才送回維他奶廠。 「看見很多40多歲,他們買得很開心,總聽他們說:嘩!你們還有賣呀!真的太好了!以前媽媽不會買!我跟他們解釋說,那個年代經濟困難,給你買支維他奶,可能就要少買1斤菜,現在你可以盡情飲。」 像南昌辦館這樣的屋邨老店,全香港粗略計不會超過20間;說到未來會怎樣?Joe也沒敢說,直言辦館工作困身,行業息微也是預料得到;Joe媽強調,不願意把辦館交給Joe經營,始終辦館工作環境及時間,實在消磨人的意志和體力。還要計算收支平衡,工資、租金、貨品成本、電費.....不會因為老店而減少。 南昌辦館的未來仍是未知數,不過Joe跟Joe媽也說,即使經營困難,在這裏仍可找到舊社區獨有的人情味,跟街坊閒話家常,跟來光顧的學生、小朋友互動說笑,也是枯燥生活中的最大樂趣。 南昌辦館 地址:石硤尾南山邨南樂樓114號鋪 銀鿋雪糕屋 地址:石硤尾南山邨南樂樓115號鋪 營業時間:星期一至六 10:45am-10:30pm 星期日休息 @vitasoy 主持:Sharon Chan 攝影:Fong Ka Him Peter Li 剪接:Fong Ka Him 編採:Louise Law #維他奶 #熱維他奶 #樽裝維他奶 #麥精 #低糖維他奶 #辦館 #士多 #零食 #糖果 #汽水櫃 #屋邨 #學生 #童年回憶 #80後 #90後 #石硤尾 #南山邨 #南昌辦館 #石硤尾美食 #TalkFood石峽尾 #TalkFood
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#TalkFood【#吃好吃】過江龍登陸將軍澳 竹麓拉麵必食和牛肉鹽風拉麵 日本過江龍拉麵店熱潮未停過,又有一間竹麓拉麵在將軍澳開店,1996年創立,由近30年拉麵職人竹麓輔先生創辦,專注熬湯和製麵,至今累積超過500種拉麵食譜。 是次香港店推出的三款招牌拉麵,都是從他的食譜中精心挑選出來。 首先是日本最高人氣的和牛肉鹽風拉麵,湯頭用日本產牛筋慢火熬煮,湯底看似清淡,味道卻是十分濃厚的牛肉味,配搭鹿兒島A5福永和牛牛肋肉,經低溫慢煮後,嫩滑且肉味濃。 第二款是九州豚頭背脂拉麵,湯底用上大量豬背脂,並加入少量醬油熬煮16小時,入口油香充足,順滑濃郁,且並不油膩。配搭的半肥瘦叉燒經香烤後軟腍入味,最重要是一碗不用$80,值得一試。 第三款將軍澳限定推出的全新口味拉麵:海老味噌拉麵。最特別是特製的橙紅色海老湯底,把大量的蝦頭、蝦殼炒香後,加入蝦膏及白味噌煮成濃郁湯底,醇厚香濃鮮甜,拉麵加了多隻彈牙大蝦,及炸至酥脆的三文魚皮及豚肉叉燒,配料豐富。 其他拉麵還有名古屋雞白湯拉麵、兒島A5和牛拉麵、煮和牛赤辛味噌拉麵、素菜醬油拉麵等。 除了拉麵,這裏還有飯食及小食供應。好像這碗和牛背脂和牛丼坊間少見,將和牛背脂與醬油及味醂熬煮成油香肉醬,加上半熟的粉紅和牛肉,拌勻吃下去,每一口極富油香,滋味極了。 小食推薦Takeroku Kitchen旗下北海道名物:若雞時代的「半身若雞」。在小樽、札幌、函館都有分店的若雞時代,其牌炸半雞人氣超旺,Tabelog (食べログ) 上高達3.54分。半雞是素炸的,即不裹粉直接油炸,外皮酥脆,肉質嫩滑,只用簡單的調味,經已好吃得不得了。 和牛肉鹽風拉麵 $118 九州豚頭背脂拉麵 $78 海老味噌拉麵 $108 和牛背脂和牛丼 $48 /小 半身若雞$78 /半隻 竹麓拉麵 地址:將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號鋪 電話:9631 6217 營業時間:星期一至日 12nn-9pm @Takeroku_Ramen_HongKong 撰文、攝影:Yvonne Lam 美術:Anita Lam 全自費真實食評,內容反映當日質素,並非廣告!最新價格以餐廳為準。 #拉麵 #日本拉麵 #和牛肉鹽風拉麵 #海老味噌拉麵 #九州豚頭背脂拉麵 #半身若雞 #和牛背脂和牛丼 #竹麓拉麵 #拉麵 #味噌 #海老 #食晏 #將軍澳美食 #TalkFood #TalkFood將軍澳
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