INDISCRÉTION DANS L’ATELIER 🧐. On craque pour l’éclair en folie de ce week end. Crème diplomate vanille, confit de fruits rouges, crème lègère vanille, zestes de citron vert et figues fraîches. #atelierpatisserie #artisanpatissier #davidvignaumaîtrechocolatier

Note gourmande pour votre déjeuner 🙂 avec ⚡️l’éclair en folie du week-end. ⚡️ Pâte à choux garnie d’une délicieuse crème diplomate vanille sur un confit de fruits rouges. Délicieux décor à la crème lègère vanille avec des zestes de citron vert et des figues fraîches. #eclairenfolie #davidvignaumaîtrechocolatier #artisanpatissier #guadeloupeislands #dessertalafigue

Arrivage de figues fraîches chez David Vignau ⚡️L’Éclair en folie du week-end: crème diplomate vanille bourbon, confit de fruits rouges, chantilly chocolat blanc, zeste de citron vert , figues fraîches ⚡️😋 • • #davidvignaumaîtrechocolatier #instagram #chocolat #éclairenfolie #eclair #hautepatisserie #patissier #pâtisserie #maitrechocolatier #guadeloupe #jarry #destreland #salondethé #igersgwada #instapastry #chocolatier #instagood #instafood #picoftheday #food #pastry #yummy #chocolaterie #tellementbon #entremet #macarons #pastychefs #pastryporn#chefcut#

Nouvelle édition de l’Eclair en folie WEEK🤩. Du 1er au 10 octobre 2021, 15 saveurs d’éclair en folie à découvrir. Et des surprises avec des recettes d’éclairs éphémères tout au long de l’événement. 4 éclairs achetés = le 5ème Offert! #davidvignaumaîtrechocolatier #éclairenfolie #instapastrychef #promotion #guadeloupeislands #événementgourmand #eclairartistique #eclairpatisserie

Petit déjeuner dominical en famille #Goyave du jardin#bananes pomme#le Topdelabanane# #caraibes#guadeloupe#

⚡️Éclair en folie du week-end ⚡️: pâte à choux garnie d’une succulente crème chocolat coco sur un lit de praliné. Décor gourmand à la chantilly au chocolat parsemée de biscuits sablés au chocolat et d’éclats d’amandes caramélisées.🍫🥰 #davidvignaumaîtrechocolatier #éclairenfolie #instaeclair #patisserieephémère #instaartisan #dessertdujour #guadeloupeislands

Parfaite association de la pâte d’amande fondante au bon goût de pistache et de la fine couche de chocolat noir intense 70%. Transportez vos papilles! Disponible à l’unité ou en coffret. Dessins@du_dessin_a_lassiette #instachocolate #instaartisan #instaartisanat #davidvignaumaîtrechocolatier #guadeloupeislands #chocolatmaison #pistaches #pistache_cooking

la Maison David Vignau Maître Chocolatier Offre un poste Second (e) en Pâtisserie Contact : [email protected] En qualité de second pâtissier(e), il vous faut obligatoirement avoir déjà de l’expérience au sein d’un atelier et dans l’approvisionnement de boutiques. SAVOIRS & SAVOIRS FAIRES: Connaissances théoriques & être capable de : - Titulaire d’un BTM pâtisserie - Entretenir le poste de travail, nettoyage du matériel et des locaux - Planifier & organiser une production et le travail - Produire en fonction des commandes clients, les produits en stock et les produits de saison/ événementiels - Suivre les stocks - Passer les commandes fournisseurs - Savoir compter, convertir, calculer des quantités - Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, chaine du froid - Notion de management - Être garant de la qualité et fraicheur des produits - Effectuer des contrôles des produits et du matériel - Gérer des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement) - Encadrer l’équipe de pâtisserie - Suivre les directives du responsable pâtissier - Le petit + savoir confectionner des viennoiseries SAVOIRS ETRE : Qualités nécessaires - Disponibilité, sens du service, dynamisme - Être avenant - Réactivité - Travail en équipe - Grande rigueur - Polyvalence - Neutralité et confidentialité - Sens de l’organisation - Qualités relationnelles - Résistance au stress Poste d’encadrement d’une équipe de 3 pâtissiers. Collaboration avec un(e) deuxième second pâtissier (e) Poste rattaché au responsable pâtissier

⚡️L’Éclair en folie du week-end : Banane flambee au rhum vieux , crème chocolat, chantilly chocolat ⚡️😋 🍌 🍫 #davidvignaumaîtrechocolatier #instagram #chocolat #éclairenfolie #eclair #hautepatisserie #patissier #pâtisserie #maitrechocolatier #guadeloupe #jarry #destreland #salondethé #igersgwada #instapastry #chocolatier #instagood #instafood #picoftheday #food #pastry #yummy #chocolaterie #tellementbon #entremet #macarons #pastychefs #pastryporn#chefcut#hydroprocess#

⚡️L’Éclair en folie du week-end : Riz au lait Vanille en gousse, coulis framboise cassis, chantilly chocolat blanc, zeste de citron vert ⚡️😋 Un parfait équilibre • • #davidvignaumaîtrechocolatier #instagram #chocolat #éclairenfolie #eclair #hautepatisserie #patissier #pâtisserie #maitrechocolatier #guadeloupe #jarry #destreland #salondethé #igersgwada #instapastry #chocolatier #instagood #instafood #picoftheday #food #pastry #yummy #chocolaterie #tellementbon #entremet #macarons #pastychefs #pastryporn

⚡️⚡️Eclair en folie de ce week end⚡️⚡️ Pâte à choux, crémeux framboise sur un confit de citron. Décor crème légère vanille avec des zestes de citron vert. Feuilleté en chocolat en forme de feuille à croquer.🍋 #citron #eclairenfolie #davidvignaumaîtrechocolatier #dessertephemere