Amibe tudok, zöldséget teszek. 🤘🏼Persze nem kényszeresen. 🙈Hanem azért, hogy jó íze legyen az ételnek, hogy szaftos legyen, lágy, puha és btw mellette tápláló is. ☺️ El nem tudok képzelni már egy főétkezést se zöldségek nélkül, és erre nevelem, tanítom a fiaim is, eddig sikerrel. Kiváncsi vagyok, milyen hatással lesz az intézményesítettség majd rájuk, mindenesetre amit tudok, én megteszek, hogy továbbra is jól tápláljam őket! ☝🏼 ▪️A képen látható karfiolpogácsák pedig pofon egyszerűek, így készültek: Volt egy nagy fej karfiolom (@itthoni.hu ), ezt ropogósra pároltam, majd késes aprítóban ledaráltam. Ment hozzá 100 g kukoricadara (rizsdara, zabpehely is jó lehet), 1 tk. só, csipet bors, 2-3 evőkanál fagyasztott snidling és 2 tojás. Az egészet összedolgoztam, sütőpapíros tepsire evőkanálnyi masszákat halmoztam, majd aranybarnára sütöttem, kb. 170-180 fokon 25-30 perc alatt. Jó étvággyal megettük 🥰☝🏼 #egyuttmukodes @itthoni #mik #mutimiteszel #dietetikus #dietetikusebed #dietitian #karfiol #food #foodie #itthoni #cauliflower

Alkalmatlan vagyok, hogy mindig ugyanazt a receptet csináljam, így született meg ez a szülinapi torta recept! 😇 Tészta: ▪️300 g sült sütőtök ▪️2 db banán (200g) ▪️50 g olaj ▪️1 dl rizstej ▪️3 tojás ▪️100 g datolyapüre (150 g datolya forralt vízzel leöntve, 5-10 percig állni hagyva) ▪️300 g liszt (fele zab, fele hajdina) ▪️1 csomag foszfátmentes sütőpor ▪️100 g darált mandula ▪️1 tk. vaníliaőrlemény Krém: ▪️200 ml habtejszín ▪️100 g krémes túró (vagy rögös túró leturmixolva) ▪️4 ek cukormentes baracklekvár (ennek hiányában fagyasztott vagy friss gyümölcs is szuper lehet lepürésítve) ▪️30 g datolyapüre (lsd fent) ▪️1 csomag habfixáló (vagy néhány zselatinlap) ▪️Tetejére kókuszreszelék és friss áfonya Elkészítés: A sütőt előmelegítettem 175 fokra. A datolyát forró vízzel leöntöttem, majd 10 percig állni hagytam. A sült sütőtököt és a banánt leturmixoltam. A tojásokat kettéválasztottam, a fehérjét kemény habbá vertem, majd félreraktam. A sárgájához hozzáadtam a többi nedves hozzávalót (az olajat, a rizstejet és a sütőtökös masszát) és jól elkevertem. A datolyát egy kevés vízzel krémesre turmixoltam. (Annyi vizet adtam hozzá, hogy kanalazható legyen, de nem folyós.) Ebből az adagból kivettem 100g-ot és a többi nedves hozzávalóhoz adtam, majd ehhez a masszához hozzáadtam a száraz hozzávalókat és alaposan összekevertem, végül óvatosan beleforgattam a felvert tojásfehérjét. A massza felét beleöntöttem egy sütőpapírral bélelt, oldalt vékonyan kiolajozott 18cm-es kapcsos sütőformába, majd 25 perc alatt készre sütöttem. Így jártam el a következő adag tésztával is. Miközben a tészta sült, elkészítettem a krémet. A jól behűtött habtejszínt felvertem, majd hozzáadtam a túrót, a lekvárt (ez bármilyen lehet, nekem épp barack volt), a megmaradt datolyapürét és egy csomag habfixálót és ovatósan egyneművé kevertem. A babáknak ennyi édesítés bőven elég, de ha valaki úgy érzi, tehet hozzá többet természetesen. Mindkét tésztát kettévágtam, a rétegek közé és a tetejére is tettem krémet, majd “szépen” elkentem. Tetején a krémre kókuszreszeléket szórtam és friss áfonyával díszítettem. Tipp: jó lehet, ha a krém alá minden szeletre tesztek egy kevés lekvárt vagy gyümölcspürét.

Beszélgetéseink a kisfiammal a veteményesben című képem ez 😅👋🏼 Én: “ha egyszer kertes házban fogunk lakni, lesz egy saját veteményesünk!” F: “jó, de mama traktor is legyen!” Mindenesetre amíg álmodozok a kertes házról, marad a nyári kikapcsolódás és élvezkedés a balatoni veteményes terméseivel (ami ezt a képen látható sok finomságot adta), otthon pedig a kedvenc termelői gyümölcs-zöldségrendelés az itthonitól☺️ @itthoni.hu #együttműködés #szeretem #friss #hazai #magyar #termelői #zöldség #gyümölcs #mik #dietetikus #dietitian #food #foodie #veggies #kertészkedés #kertem #paradicsom

Ha valami biztos volt az utazásunk során, az a minőségi, tápláló, komplett reggelink volt. 🍅🍳🌯Ez az, amiből sose adok lejjebb, ami nélkül nem indulhat egy nap sem itthon, sem külföldön. Ha meg ráadásul még finom is (csicseris tekercs volt pestóval, sajttal, paradicsommal👌🏼) jó a társaság (naná 👨‍👩‍👦‍👦❤️) és szép a környezet (a képen ugyan nem látszódik, de ez volt az egyik kedvencem a homokos tengerparton, pár lépésre a hullámzó tengertől. 🏖) akkor aztán egy szavam se lehet. Nektek mi volt a legutóbb ilyen 5*os élmény? #travel #camperlife #camperlifestyle #sea #food #foodie #egeszsegeseletmod #mik_gasztro #mik #gasztrofoto #reggeli #tengerpart #balancedeating

Aki követi a sztorikat, láthatta, hogy egy ideje, pontosan 10napja úton vagyok a kis családommal, lakóautóval. Felnőttként először indultunk így útnak és azt kell mondjam egy percét se bántuk meg, sőt! 🤩 Persze mint mindenki aki kisgyerekekkel utazik, mi is lavírozunk a programok között, hogy mindenkinek jó legyen. Néha egy kis tengerpart, néha egy kis biciklizés, néha egy kis városnézés, közben persze szórakoztatás, mesék, cipekedés stb..na meg az elmaradhatatlan olasz kaják...😊 szóval az élmények, kilóméterek és lépések mellett gyűjtöm a 2 kisgyerekes lakóautós tapasztalatokat is rendesen, ha hazaérünk és leülepszik az utazás, lehet összeszedem egy csokorba azokat a tippeket, trükköket amiket én is kaptam, illetve amiket mi tapasztaltunk. Szeretnétek? 😉 #lakoauto #lakoautovalnyaralunk #travel #family #dietitian #dietetikusnyaral #dietetikusebed #legyenekszinekatanyeron

Nem fotóalanynak jött, hanem tolvajkodni. 😆🤘🏼 Ez a kép egyébként 15 perccel azután készült, hogy felcuccoltam egy teli autónyi csomagot és két gyereket a lakásba! 🥵 Itthon várt a hétvégi zöldség & gyümölcspakkom az @itthoni.hu -tól 😍, hoztam egy két dolgot (pl. mozzarellát, nyitott tejet és a kovászom 😆🤘🏼) magammal, bontottam egy csicserikonzervet (feléből humusz lett) és főztem egy kis vöröslencse pennét, amit piros pesztóba forgattam! Voala, kész is volt! Pont annyi idő, mint sorbaállni egy adag sült krumpliért, vagy kevesebb? 🧐 Mi kell hozzá? Tudatos bevásárlás és pár vésztartalék konzerv/fagyasztott zöldség és gabona/tészta a konyhában! Továbbra is azt mondom, ne gondoljátok túl, ennyi is lehet egy ebéd, pláne ilyen meleg napokon! #együttműködés @itthoni.hu #mutimiteszel #dietetikus #dietetikusakonyhaban #healthyfood #healthy #food #foodie #lunch #chickpeas #salad #redlentil #penne #pasta #glutenfree #dietitian #nutritionist #summerfood

Ez itt egy ebédünk, ahogy a tegnapi pizza-fagyi kombó is az volt! A mai nem egészségesebb, ahogy a tegnapi sem bűnösebb! Mindkettő étel, mindkettőt élveztük, és ez így van rendjén! 🥰 Hozzáteszem szakember anyukaként én is tanulom ezt! Nekem is szükségem van lazító, szintén szakmabeli társmamákra (@asiamaevcsi , @judi.dk , @torokeva.diet ) mert van az a pont amikor már nem csak mi vagyunk hatással a picik ételeire. Jön a közösség, az intézményesítettség és egyre több máshol evés. De amíg itthon így eszik, amíg az ennyire színes tányérokból mindent megeszik, addig egy szavam se lehet egy-egy unokatesós kakaóscsiga, repetázós szülinapi tortázás, lángosozás stb. után. 🤪 És hogy a pici se maradjon ki, Ő pedig pont ott tart, ahol a nagy volt ezidőtájt. Ha nekem természetes az ilyne étel neki is az lesz! (Ő is épp quinoa-cékla-répa, tonhal kombot fogyaszt😉) #mik #mutimiteszel #dietetikus #dietetikusanyuka #dietitian #food #foodie #healthy #quinoa #beetroot #egeszsegeseletmod #nutritionist #babyfood #babakaja

Ezeket a képeket mind tavaly nyáron készítettem, de most @dora_czako és @ehesjolo posztjai megihlettek engem is, és úgy éreztem muszáj megmutatnom a mi nyaralós és strandkajáink... 🧐😎 Tavaly nyáron olyan szerencsés helyzetben voltam, hogy 1 hónapot a Balatonon tölthettem az akkor kb. 2,5 éves kisfiammal, 34-38. hetes várandósan. Ezalatt az idő alatt, szinte minden nap napközben a strandon voltunk, ami azt jelentette, hogy reggel összeraktam a cuccainkat, beleértve a kajapakkot is és döcögtünk is le a partra, így az ebédidő és az uzsonna legtöbbször ott ért minket. A strand, ahova mi jártunk, nem az a tipikus balatoni büfés, hanem az éttermes verziós volt, ennek ellenére csupán párszor fordultunk meg ott, akkor sem ebédre, hanem 1-1 kávéra és mindössze 1x (!!!) egy magnumra. Számomra fontos, hogy mit eszünk, így nem volt kérdés, hogy lent is meg fogom tudni oldani. Nem sajnálom az időt a főzésre bevásárlásra, ha tudom, hogy megéri! És mi éri meg jobban, mint az egészségünk, nem??? Ha máshol ettünk, az a kikapcsolódás része volt! Mindig gyűjtöm a minőségi helyötleteket évközben és ha úgy jön ki a lépés, akkor felfedezünk egy új helyet, de nem ez az alap, hogy máshol eszünk! Nekem a Balatonhoz ugyanannyira hozzátartozik a sült hekk a @bamboosziget-nél, a fagyi a Kőfagyinál vagy a kékkúti kecskefarmon, egy finom ebéd a @kovirag-ban, egy-egy villásreggeli, kávé, vagy a fiúknak a lángos, mint a kertből szüretelt vagy piacon vásárolt friss zöldségek-gyümölcsök, a saját kovászos kenyerem és kovászos uborkám, na meg persze a mozgás. A lányoknak igazuk van, jó lenne, ha a strandkaja fogalma egy picit formálódna és jó lenne, ha nem feketén-fehéren látnánk az ételeket! Nem egy lángostól híznak meg a strandolók és nem egy avokádós toasttól leszünk egészségesebbek. Hiszem, hogy nincs rossz vagy jó étel, a kulcs a mértékletességen van. Szánjatok időt az ételkészítésre, minőségi időt az étkezésre és akkor nem lesz baj! Persze az nonpluszultra lenne, ha a friss saláta/gyümölcstál, grill/sült zöldség és társaik megjelennének a strandokon!🍉🍎🌽 Egy szó mint száz! Nekem is ment egy sajtkukac gyerek mellett, nagy pocakkal, Nektek is menni fog, csak akarni kell!

Céklát gofriba? Simán 😉👋🏼 Eléggé 👌🏼puha, hogy egy pár fogas baba is elbírkózzon vele, 🤷🏼‍♀️semleges ízű, hogy aki nem szereti a céklát észre se vegye 😋tápláló, hogy egy sportolás előtt/után (nem közvetlenül) ezt válasszuk 🥳finom, hogy jó érzéssel együk! Az alapot a honlapomon található sárgarépás gofri adta, csupán a zöldségeket cseréltem le! Édes és sós változatban is szuper, próbáljátok ki! 😉 #mik #mutimiteszel #mutimiteszel_fitt #dietetikusakonyhaban #babyfood #babakaja #dietetikusanyuka #momlife #cekla #gofri #egeszsegeseletmod #egeszsegestaplalkozas #food #foodie #healthyfood

Tudomtudom, jó ha van neve az ételnek, de a legjobb ebédek mindig random születnek és csak valami muszáj nevet kapnak... na meg a névválasztásnál az se mindegy, hogy a fiamnak akarom elmondani, a férjemnek, vagy menüre kell kiírni 😅 Ti minek neveznétek ezt? Kommentben jöhetnek a számok, vagy a sokkal frappánsabb nevek 😌 1. Tavaszi egytál 2. Zöldséges újkrumpli 3. Újkrumpli spárgával, borsóval, 5 perces tojással 4. Krumpli zöldséggel, tojással 5. Jó étvágyat ebéd A fő összetevők egyébként mind az itthonis dobozból kerültek ki: újkrumpli, spárga, hüvelyes borsó, friss petrezselyem, tojás. Ezek mellett már csak kis ízesítők kerültek hozzá, mint só, bors, olívaolaj, dijoni mustár, citrom 👋🏼👋🏼👋🏼 #mik #mutimiteszel #dietetikus #dietetikusebed #dietitian #food #foodie #ujkrumpli #sparga #borso #tojas #healthy #egeszsegestaplalkozas #együttműködés #itthoni

Elég egyöntetű volt a múltkori szavazás, úgyhogy nincs mese hoztam egy fotót a múltkori forgatásról. 🤷🏼‍♀️ Hát íme, ez vagyok én, a sok szerepem közül épp félúton valahol a kétgyermekes édesanya és a szakember között. 🙆‍♀️ (Igen, épp befejeztük a “palacsintázást” és pár perccel később újra a két fiú tépte a hajam...😆talán ezért is jó, hogy nem profi stáb rakott össze🤘🏼) #mik #dietetikus #lovemyjob #lovemylife #mom #dietitian #nutritionist 📷 @abelsperspective

Megunhatatlan tonhalas quinoasaláta 👌🏼 most kiegészült tegnapról maradt párolt spárgával, az esti grillezésből eltett pár karika padlizsánnal és egy kis sült zöldségkrémmel! bárhogy kombinálom, imádom 🥰 A sült zöldségkrémhez a zöldségeket (paszternák, színes répák, cékla) megpucoltam, csíkokra vágtam, sütőpapíros tepsire tettem, olajjal bekentem és sütőben egyszer átforgatva kb 30-40p alatt készre sütöttem. Utána beletettem egy lábosba, felöntöttem kevés vízzel, forraltam rajta egyet, fűszereztem sóval, borssal, kevés gyömbérrel és fahéjjal, majd leturmixoltam.😌 Nem tudok pontos mennyiséget mondani, nem mértem, de bízzatok Magatokban, elronthatatlan! 😉 #mik #mutimiteszel #dietetikus #dietetikusebed #dietitian #food #foodie #quinoa #salad #quinoasalad #healthy #egeszsegeseletmod #egeszsegestaplalkozas #salata