Чому ми класні? Будь ласка , якщо ви зараз скептично посміхнулись, я зрозумію, мене завжди смішать подібні пости самореклами і вихваляння . Якщо без жартів, то цей пост дався мені важко. Хто мене знає близько, скаже що я завжди в собі невпевнена, мені завжди здається що я роблю недостатньо. Тож сьогодні, розповісти про те, чому Базіліка варта вашої уваги, чому в неї варто заходити і пити каву- для мене це як наступити собі на горлянку. Хочу трохи вашої уваги, та розповісти про наш заклад, про філософію яку ми несемо, що ми робимо, чого прагнемо, чого бажаємо для людей, і про нас зі Славою. Мене звати Ліка, а це мій чоловік Слава. Ми одружені майже 4 роки, Базіліка існує вже 10. Ми та бренд народилися в Херсоні, зараз ми в Одесі. Ми завжди готували з продуктів високої якості, завжди смачно, завжди займалися розвитком та навчанням. З перших днів ,як відкрилася кав‘ярня, я взяла собі за правило, що ми будемо старатися, та виготовляти все самі. Починая з хліба, горіхових паст, закінчує газованою водою. Все що можемо, тож ми печемо, готуємо пасти, екстракти,сиропи. Головна наша мета наразі це працювати. працювати для вас, працювати незалежними і робити ціни на їжу, каву та десерти такими, щоб кожен мав змогу собі дозволити. Особливо зараз, в цей час, у людини має залишить щось з минулого життя, щось гідне,те що вона дозволяла собі в гарні часи, а тепер, втративши все, живучі на зйомному, працюючи на середненькій роботі за вимушенням … - все одно матиме змогу дозволити собі пити якісну каву, їсти смачно. Наша мета бути цим місцем. Гідним закладом, місцем натхнення, місцем сили, шматочком дому, шматочком гарного минулого повсякденного життя, яке ми так не цінували. Були такі розбещенні та ситі… наша філософія це: робити якісно, робити продукт власними руками, робити за розумні гроші, бути поруч. Дякуємо кожному за підтримку нашого проекту, за зворотній зв’язок, за те що ви, попри все те лайно, залишаєтесь людьми з великим серцем. Це те, шо сусіди не заберуть! #кава #rest_in_odessa #філософіябуття

❤️

Ніби камінці з лісу. Є ідея приготувати м‘ятні шу, як ви на це дивитесь? Любите м‘ятні десерти?

Якою камерою я користуюся ? Коли мені було 19 років, я вже тоді була самозайнятою молодою дівчиною, яка багато мріяла, гулала містом у вільний час з важкою дзеркальною камерою в пошуках краси, я завжди бачила естетику неідеальних деталей, обожнювала розмите боке та унікальні кольори на фото. Цю камеру я купила собі на гроші, які частково заробила зі зйомок весіль влітку 2010 а ще з продажу пиріжків та мафінів, які пекла на ринок. Так сталося, що моя бабуся найстарша бариста в місті Херсон, ще з 1994 до сьогодні, вона продавала розчинну каву в стаканчиках, і в центрі міста у Тьоті Раї пили нескафе всі поліцейські ( міліція на ті часи) всі м’ясники та аптеки поруч 😂 Бо Тьотя Рая для багатьох була і Мама Рая і Раєчка, могла і 50 г в каву налити і грошей в борг дати і додому впустити на тиждень. Я пам’ятаю як мені було років 6 з нами в хаті жив хлопчик безхатько, який нюхав клей, а бабуся його відмила і зробила людиною, це реальна історія у нього в житті зараз все добре. Душевна, імпатична, співчуваюча, хитра і дуже розумна. І якось моя бабуся закинула мені бізнес план і так воно поперло, я вам скажу, шо я з кухні не вилізала, постійно пекла ті кексики, пундики і піцу. Всі були щасливі, а на день народження я вже розпаковувала новеньку камеру з гарним об‘єктивом і дуже пишалася нами з бабусею. Зробила в квартирі ремонт, а потім і почалася моя кар‘єра кондитера. Тож для мене ця камера, як талісман на вдачу чи як улюблені кеди, я можу дозволити нову але картинка буде не така. А у вас є улюблені речі з якими ви так само довго?

Новенька позиція, коли їсти той песто, як не влітку?😁 Чим гарна ця страва? Вона смачна, ситна, легка та дуже корисна. Подаємо з капсулою з зеленого масла для легкого інтерактиву 😅

Шматочок натхнення. Навіть не знаю що тут важливіше відео чи аудіорядок. Це відео не про самі лавандові шу, а про людей, для яких я хочу постійно хочу створювати щось нове. Про їх сміх в наших стінах, про посмішки… не знаю як ви, а я вірю що стіни все пам‘ятають

Шу з лавандовим заварним кремом та чорною смородиною. Французька класика з Херсонськими травами❤️

Трохи нашої квітучої атмосфери. Посмішки, аромати кави, квітів та шу, які ми постійно печемо. Затишно, прохолодно і душевно 😌 Приєднуйтесь

Спробуй наш новий соковитий сендвіч зі свининою су від, чедером та свіжим базиліком. Ніжний домашній тостовий хліб з делікатною скоринкою який печемо власноруч 🥰 #закладодеса #сніданокодеса #кудипітиводесі #куди_піти_ввечері #ранковакава #тортназамовленняодеса

#кава #латеарт #екстракціякави #курсибариста #одеса #тортодеса #макаронодеса #сніданокодеса #сніданокводесі #rest_in_odessa #best_in_odessa

Як правильно розрахувати вагу торта, щоб вистачило всім? Дуже легко- рахуєте кількість гостей та множите на 200 грамів, додаєте ще кількість порцій, які хочете покласти гостям в якості гостинця а це вже залежить від вашою щедрості 😅 Коли мене кличуть на свята, я завжди питаю скільки гостей приблизно буде і роблю запас на 2-3 кг зверху і ніколи не бачила щоб хоч щось залишалось 😅😂 Ми зробили 4 бісквітні начинки, які доступні для замовлення і всі в одну ціну. 600 грн за кіло. Обирай: Фісташка-вишня Червоний оксамит з малиною Шоколад-карамель Ваніль-банан-карамель #тортназамовлення #тортодеса #тортодессазаказ #rest_in_odessa #odessa

Те, чого ніхто не бачить. #торт #кухня #кухар #кондитер