Открываем продажи нового курса «10 Моти» и для первых учеников будут действовать специальные цены! Что вас ждет в курсе «10 Моти» от Яны Аршавской? - 10 подробнейших рецептов начинок для этих пирожных - 3 вида теста - список продуктов и инвентаря со ссылками на товары! - видеоурок по приготовлению и сборки моти 🙌🏻 Вкусы, которые вы научитесь готовить: 🍒 Вишня - Матча; 🥥 Малина - Кокос; 🍑 Ванильный персик; 🍫 Тёмный шоколад; 🫐 Черника - Малина; 🥭 Манго; 🍌 Банановый капучино; 🍓 Клубника - Лайм; 💛 Маракуйя - Шоколад; 💜 Карамель - Черная смородина! 🫶Доступ к материалам и поддержка автора навсегда! Первые 100 человек смогут приобрести его всего за 1690₽ вместо 2000₽ Торопитесь занять место и начать делать этот трендовый десерт для ваших родных и на продажу! Чтобы приобрести, пишите «Хочу Моти» в комментариях⤵️, и мы пришлём вам подробности в директ📲

Бесплатный летний сборник рецептов тортов и десертов👇👇! И забрать его можно абсолютно бесплатно в нашем секретном телеграм-канале «Все для кондитера»😍 Помимо этого сборника, там вы найдете: ✅ обзоры различных инструментов и материалов (например, насадок, шоколада или красителей) ✅ скидки на их покупку ✅ рецепты и креативные идеи декора Хотите получить доступ в наш секретный телеграм-канал? 1) Ставьте + в комментариях, чтобы мы знали, что вам интересны наши сборники. 2) Переходите по ссылке в шапке профиля (показала в карусели на фото⏩). И сборник ваш!

Научитесь фотографировать десерты легко🍰 3 обязательных кадра в профиле кондитера 1. Разрез 2. Десерт в упаковке 3. Процесс создания ваших шедевров. Это не всегда просто, согласна, но о том, как это сделать, а также о многих других лайфхаках для кондитеров я рассказываю на моей странице @missis_kolchina Подписывайтесь❤️ А если вы готовы научиться создавать продающие фотографии для своей странице и полностью поменять визуал страницы уже сейчас, приходите на курс по фудфотографии «Научись снимать легко»👌🏻 Ставьте в комментариях +, и я вышлю вам самые выгодные условия большого курса по фудфотографии 📸

Это просто спасение. Живу на юге Франции. У нас 45 градусов.⠀ ⠀ - Торт проехал 800км!⠀ ⠀ - 13 часов из Дании в Швецию! Ни трещины, ничего!⠀ ⠀ - Жалею, что раньше не начала работать с «железным» кремом.⠀ ⠀ - Работать одно удовольствие: ничего не тает, не течет и по вкусу обалденно.⠀ ⠀ - Он просто супер! Покрытие ровное, слов нет!⠀ ⠀ - Вы просто жизнь мне спасли!⠀ ⠀ Это малая часть благодарственных слов от тех, кто приобрел сборник «5 железных кремов для выравнивания» от Надин Ермолович @nadivo_sweet и теперь спокоен за свои торты.⠀ ⠀ 🔥И только для наших подписчиков!⠀ ⠀ 🔥Только в течение 2 дней!⠀ ⠀ Этот сборник на огонь условиях!⠀ ⠀ Волшебное слово ART2CAKE.⠀ ⠀ ☝️Отправьте его в директ @nadivo_sweet.⠀ ⠀ И сборник обойдется вам даже меньше, чем 1 кг торта.⠀ ⠀ А он, действительно, для многих стал просто спасением в работе.⠀ ⠀ И, если вы:⬇️⠀ ⠀ ✔️Устали переживать за свои торты.⠀ ⠀ ✔️Без хлопот хотите собрать ярусный торт.⠀Ведь ярусы с «железным» кремом можно брать в руки, а ярусы ставить друг на друга.⠀ ⠀ ✔️Ищите универсальный, крепкий, стабильный крем для выравнивания.⠀ ⠀ ✔️На котором можно рисовать,⠀покрывать мастикой, велюром, создавать 3Д торты, работать с трафаретами, мастихинами.⠀ ⠀ ✔️И которому не страшна жара и дальние транспортировки.⠀ ⠀ ☝️То сборник «5 железных кремов» для вас, даже, если вам кажется, что ваш рабочий крем неплох.⠀ ⠀ В сборнике очень много информации, кроме просто рецептов (только натуральные ингредиенты в составе).⠀ ⠀ Его можно распечатать, и он всегда будет под рукой.⠀ ⠀ И вам не нужно тратить полдня своего времени на просмотр видео-вебинаров с танцами и плясками от других авторов, чтобы научиться готовить надежные кремы для покрытия.⠀ ⠀ ☝️Минимум вашего времени и вложений, максимум информации и результата благодаря сборнику!⠀ ⠀ В зависимости от того, какие ингредиенты есть в наличии, сможете готовить тот или иной вариант крема. И среди 5 рецептов точно найдете любимый и удобный для себя.⠀ ⠀ Успейте забрать нужный и полезный в работе сборник на лучших для себя условиях!⠀ ⠀ Пишите в директ Надин @nadivo_sweet слово ART2CAKE, чтобы узнать подробности.⠀ ⠀ Или пишите ниже в комментариях «хочу сборник», и Надин свяжется с вами.

Это просто спасение. Живу на юге Франции. У нас 45 градусов.⠀ ⠀ - Торт проехал 800км!⠀ ⠀ - 13 часов из Дании в Швецию! Ни трещины, ничего!⠀ ⠀ - Жалею, что раньше не начала работать с «железным» кремом.⠀ ⠀ - Работать одно удовольствие: ничего не тает, не течет и по вкусу обалденно.⠀ ⠀ - Он просто супер! Покрытие ровное, слов нет!⠀ ⠀ - Вы просто жизнь мне спасли!⠀ ⠀ Это малая часть благодарственных слов от тех, кто приобрел сборник «5 железных кремов для выравнивания» от Надин Ермолович @nadivo_sweet и теперь спокоен за свои торты.⠀ ⠀ 🔥И только для наших подписчиков!⠀ ⠀ 🔥Только в течение 2 дней!⠀ ⠀ Этот сборник на огонь условиях!⠀ ⠀ Волшебное слово ART2CAKE.⠀ ⠀ ☝️Отправьте его в директ @nadivo_sweet.⠀ ⠀ И сборник обойдется вам даже меньше, чем 1 кг торта.⠀ ⠀ А он, действительно, для многих стал просто спасением в работе.⠀ ⠀ И, если вы:⬇️⠀ ⠀ ✔️Устали переживать за свои торты.⠀ ⠀ ✔️Без хлопот хотите собрать ярусный торт.⠀Ведь ярусы с «железным» кремом можно брать в руки, а ярусы ставить друг на друга.⠀ ⠀ ✔️Ищите универсальный, крепкий, стабильный крем для выравнивания.⠀ ⠀ ✔️На котором можно рисовать,⠀покрывать мастикой, велюром, создавать 3Д торты, работать с трафаретами, мастихинами.⠀ ⠀ ✔️И которому не страшна жара и дальние транспортировки.⠀ ⠀ ☝️То сборник «5 железных кремов» для вас, даже, если вам кажется, что ваш рабочий крем неплох.⠀ ⠀ В сборнике очень много информации, кроме просто рецептов (только натуральные ингредиенты в составе).⠀ ⠀ Его можно распечатать, и он всегда будет под рукой.⠀ ⠀ И вам не нужно тратить полдня своего времени на просмотр видео-вебинаров с танцами и плясками от других авторов, чтобы научиться готовить надежные кремы для покрытия.⠀ ⠀ ☝️Минимум вашего времени и вложений, максимум информации и результата благодаря сборнику!⠀ ⠀ В зависимости от того, какие ингредиенты есть в наличии, сможете готовить тот или иной вариант крема. И среди 5 рецептов точно найдете любимый и удобный для себя.⠀ ⠀ Успейте забрать нужный и полезный в работе сборник на лучших для себя условиях!⠀ ⠀ Пишите в директ Надин @nadivo_sweet слово ART2CAKE, чтобы узнать подробности.⠀ ⠀ Или пишите ниже в комментариях «хочу сборник», и Надин свяжется с вами.

Пирожные «Павлова»☁️ Нежный, вкусный, летний десерт😍 За рецепт и видео благодарим Елену @elena_photofood Ставьте ❤ и забирайте в закладки для вкусных праздничных чаепитий! Воздушная рассыпчатая меренга - безе, вкусный крем из маскарпоне и творожного сыра, малиновая прослойка и свежие ароматные ягодки😍 ⠀ Швейцарская меренга на прогретых белках и сахаре - точно у вас взобьется, не будет невзбитых сахарных крупинок, после сушки остаётся белоснежной🔥 ⠀ Для швейцарской меренги: 150г белков 300г сахара 30г крахмала (любого) Щепотка соли ⠀ Для крема: 250г сыра маскарпоне 250г творожного сыра Сах.пудра по вкусу ~ 100г ⠀ Для ягод.слоя - 200г малины, 1ч.л крахмала, 100г сахара ⠀ Приготовление: 1. Готовим крем. За 2часа до приготовления достать продукты из холодильника. Размягченный сыр маскарпоне и творож.сыр соединить в чаше, перемешать ложкой (миксер не использовать!), добавить сах.пудру, вместе перемешать. ⠀ 2.Ягодная прослойка. Малину с сахаром пробить в блендере или прокрутить через мясорубку. Если не любите косточки -перетрите пюре через сито. Массу выложить в кастрюльку, поставить на огонь, добавить крахмал, перевешивая довести до загущения, снять с огня, дать остыть. ⠀ 3.Меренга. Белки и сахар сложить в кастрюльку, поставить кастрюльку на водяную баню постоянно помешивая!, прогреть сахар и белками до 60-65°, снять с огня и сразу начать взбивать на большой скорости до белой пышной массы, на последней минуте взбивания добавить крахмал. ⠀ 4. Взбитую белковую массу сложить в кондитерский мешок с насадкой и на противне с пергаментом отсадить звезда/цветы и оставить незаполненную серединку для крема (сформировать дно гнезда и бока) ⠀ 5. Отправить меренгу сушится при 100° 2.5 - 3.5часа (2.5ч -останется нежная мягкая серединка, 3.5ч -все пирожное будет хрустящее, твёрдое, без нежной серединки). Ещё время зависит от веса и формы ваших пирожных. ⠀ 6. Сборка. Крем выложить в кондитерский мешок. Сначала на дно корзиночек выложить часть крема, на него по 1-1.5ч.л ягодного пюре, сверху закрыть кремом, украсить ягодами и листиками мяты, сах.пудрой. Любите "Павлову"? Если да, оставляйте🔥🔥🔥в комментариях!

Торт "БАУНТИ"🥥 Без слов 🤫 Простооооо бомба💣 За рецепт и видео благодарим Луизу @luiza_recepti Этот рецепт обязательно заслуживает ваших ❤! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять, и жмите на ✈️, чтобы поделиться рецептом с близкими! ✅Бисквит диам.19см: Яйца - 5шт Сахар - 150г Мука - 140г Какао - 20г Разрыхлитель- 1ч.л Масло растительное- 20мл Яйца с сахаром взбиваем до светлой пышной массы, далее масло растительное, сухие ингредиенты соединяем и вводим в яичную массу, аккуратно. Убавив скорость на самую низкую, добавляем сухие ингредиенты. Выпекаем при 150° верх-низ в заранее разогретой духовке. Даем остыть и разрезаем на 3части. ✅Крем: Сливки 33%-400мл Молоко -300мл Желтки - 4шт Сахар - 150г Крахмал кукурузный - 45г Шоколад белый - 150г Творожный сыр - 200г Кокосовая стружка - 150г В ковшике соединяем желтки, сахар и все хорошо растераем, далее крахмал, тоже хорошо перемешиваем. Вливаем молоко и сливки. Ставим на медленный огонь и увариваем пока не загустеет и пока появятся первые бульки. После сразу же добавляем шоколад и творожный сыр и кокосовую стружку и все хорошо перемешиваем. И можно сразу же пока он теплый собрать торт. ✅Пропитка Кипяток - 150мл Шоколад - 30г К кипятку добавляем шоколад и все хорошо перемешиваем. Даем остыть. После сборки убираем в холодильник на пропитку. ✅Ганаш Шоколад - 250г Сливки 33% - 250г Шоколад растопить удобным способом. Далее в растопленную шоколад вводим сливки и все хорошо перемешиваем. Даем отдохнуть 1час в холодильнике. После покрываем уже хорошо охлаждений торт. Украшаем по желанию и все готово👌 Как вам рецепт? Будете готовить? Будем рады любым реакциям и комментариях😉⬇️

Хотите, чтобы фото ваших десертов продавали за Вас🍰? 3 обязательных кадра в профиле кондитера 1. Разрез 2. Десерт в упаковке 3. Процесс создания ваших шедевров. Это не всегда просто, согласна, но о том, как это сделать, а также о многих других лайфхаках для кондитеров я рассказываю на моей странице @missis_kolchina Подписывайтесь❤️ А если вы готовы научиться создавать продающие фотографии для своей странице и полностью поменять визуал страницы уже сейчас, приходите на курс по фудфотографии «Научись снимать легко»👌🏻 Ставьте в комментариях +, и я вышлю вам самые выгодные условия большого курса по фудфотографии 📸

💥Этот бесплатный мини-курс наделал шороху в мае! Цветы из Восточных сладостей просто взорвали рынок этим летом! 👑 Цветы из кавказской, турецкой, дамасской мармеладной халвы, кунжутные «макаруны» с нугой, воздушная выпечка, янтарные сухофрукты! Восток - дело тонкое, но с нашей помощью вы справитесь. Начнем с цветов из кавказской халвы: три дня обучения - три новых навыка! 🚀Стартуем уже сегодня 20 мая в 18.00 по Мск Мы собрали вводные уроки в бесплатный мини-курс 👌 чтобы вы могли продегустировать новинку лично, 👌 протестировали один из самых простых рецептов курса и поймали кайф от своей работы 👌и познакомились с фантастическим разнообразием десертов, пока неведомых вашим клиентам (ну, в таком исполнении - точно!😋) Расписание занятий на курсе: ✔️20 июня - прямой эфир «Восток - дело тонкое! Но мы нашли к нему подход🥰» Покажем вам все наши цветы из традиционных восточных сладостей из самых простых продуктов - вы обалдеете от их разнообразия. И соберём из них букет …. в кашпо «медведь»! ✔️21 июня - в прямом эфире готовим халву и заливаем её в молды. ✔️22 июня - финальный вебинар: собираем букет с сухофруктами, с орехами и с цветами из халвы, забираем готовый бизнес-план по внедрению новинок и становимся Шахерезадой в своем городе! На вебинаре обязательно быть всем вживую: так еще и молд розы в подарок можно получить! Первые увлекательные уроки придут вам уже после регистрации! Ставьте+ в комментариях и мы вышлем ссылку на участие

Бесплатный курс по цветам из халвы💥 Такого вы и ваши клиенты точно не пробовали! Скорее присоединяйтесь, завтра стартуем 👇 Цветы из Восточных сладостей просто взорвали рынок этим летом! Хотите научиться? Тогда присоединяйтесь! 🚀Стартуем уже 20 мая в 18.00 по Мск Расписание занятий на курсе: ✔️20 июня - Подготовка ✔️21 июня - в прямом эфире готовим халву и заливаем её в молды. ✔️22 июня - финальный вебинар: собираем букет с сухофруктами, с орехами и с цветами из халвы, забираем готовый бизнес-план по внедрению новинок и становимся Шахерезадой в своем городе! Первые увлекательные уроки придут вам уже после регистрации! На вебинаре обязательно быть всем вживую: так еще и молд розы в подарок можно получить! Ставьте + в комментариях и мы вышлем вам ссылку на участие в директ👇

РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ Кто тоже обожает эклеры?❤️ Обычно именно они исчезают со стола буквально молниеносно. Отсюда и название: «эклер» с французского — «молния»⚡️ За рецепт и видео благодарим @buenoschool Благодарность за рецепт принимаем лайками и комментариями🫶🏻 Для теста нам понадобится: -75 гр молоко -75 гр вода -75 гр сливочное масло -1 ч.л. сахар -щепотка соли -100 гр мука -140 гр яйца 📍Помещаем в сотейник (желательно с толстым дном) молоко, масло, воду, сахар и соль, доводим массу до кипения. 📍Снимаем с огня и добавляем муку, размешиваем до гладкости и снова отправляем на огонь, заваривать тесто ❗️постоянно помешивая❗️ около 3-4 минут (до образования налёта на дне сотейника). 📍Тесто остужаем и подготавливаем яйца. 140 грамм яиц перемешиваем вилкой или венчиком. Далее небольшими порциями добавляем их в теплое (не горячее) тесто и тщательно вымешиваем всю порцию. 📍Тесто станет тягучим, плотным и однородным. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем. Посыпаем сверху эклеры сахарной пудрой. 📍Выпекать при 165-170*С 15 мин (это нужно, чтобы образовалась корочка, которая не даст «упасть» эклерам), далее снизить до 155*С и печь еще примерно 20-30 минут. Дать остыть с приоткрытой духовкой🔥 Нежная ягодная начинка: -100 гр ягоды -50-60 гр сахар -5 гр крахмал кукурузный + немного воды -150 гр сливки 33-35% 📍Измельчаем в блендере замороженные или свежие ягоды и отправляем в сотейник с толстым дном вместе с сахаром. 📍Соединяем крахмал с водой, чтобы крахмал полностью растворился в воде. Вливаем в сотейник, перемешиваем и увариваем, постоянно помешивая. Масса загустеет. 📍Перекладываем ягодное пюре в отдельную емкость, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник до полного охлаждения. Перед сборкой холодное пюре с холодными сливками взбиваем в стабильный крем. Финальный шаг, начиняем эклеры. Проделываем отверстия или срезаем верхушку. И вот, воздушный и легкий десерт готов.✨ Приятного аппетита!🥰 А вы любите эклеры? Если да, оставляйте🔥🔥🔥в комментариях!

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ За рецепт и видео благодарим @zali_food Вкусный сливочный крем на сгущённом молоке, идеальный крем, плотный и очень вкусный 🔥 Не забудьте поставить лайк ❤️ и сохранить рецепт в закладки✅ Ингредиенты для крема: 500 гр сыра маскарпоне 180 гр сгущеного молока 120 гр сливок жирностью не менее 35% В тару миксера отправляем сыр маскарпоне и сгущённого молока, взбиваем до однородной массы и тонкой струёй вливаем сливки взбиваем всё до плотной массы, как увидите что венчики миксера оставляют на креме прощелины, то лучше дольше не взбивать иначе вы можете перевзбить и крем начнёт расслаиваться. . 📍Важно чтобы сыр маскарпоне, сгущённое молоко и сливки были холодными из холодильника . Но не из морозильника 🤚🏻 в морозильнике в сливках и в сыре могут образоваться кристаллики, которые потом в креме растают, а в таком случае крем будет испорчен. Как вам рецепт? Будете использовать в своих тортах? Будем рады любым реакциям и комментариях😉⬇️