تتبيلة للاجنحة ترهم شوي بالفرن وعالفحم وبالمقلاة ؛ اجنحة ملعقتين اكل لبن زبادي عصير ليمونة دبس رمان ملعقة خردل نصف ملعقة معجون طماطة نصف ملعقة معجون فلفل احمر حلو زيت زيتون ملح وفلفل اسود بابيركا بودرة ثوم وبصل وزنجبيل نتبلهم من الليل او اقل شي ساعتين ؛ بطاطا تقطع اصابع حجم وسط وتغسل ونرش عليها ملح وفلفل اسود واريگانو بودرة بصل وثوم ورشة زيت زيتون ؛ الشوي فرن حامي الرف الوسط حرارة من اعلى واسفل سوه على حرارة ٢٠٠ تاهذ وقت ٤٥ دقيقة وحسب فرنكم وتكون جاهزة .

#كبة_لبنية ؛ ريحتها مو بس تجيب التايه الا تجيب الشتاا والمطر 🥰👌 لعمل العجينة ؛ ناخذ كوب جريش ناعم وكوب سميد ناعم مع كوب برغل ناعم (اذا متوفر السميد تخلون كوبين جريش ناعم وكوب برغل) نخلطهم ونرش عليهم رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة كمون ونقلبهم ونعجنه ٢ كوب ماء دافي نغطي ونتركه بمكان دافي بعد ربع ساعه نرجع نعجنه بيدنه تمام نشوف العجينه بدت تتماسك وتلين وبعد منشوفها صارت تمام وتنفتح بيدنه ( طرية ) . لعمل الحشوه : نحمس بصل ناعم وثوم مهروس مع لحم مثروم ناعم وكرفس وملح وفلفل اسود وتگدرون تضيفون اي بهار حابين اني اكتفي بالفلفل واني ضفت لوز وكشمش حسب رغبتكم اختياري اخلي بكبة البرغل اللوز والكشمش تطلع رهيبة . جربوها لا تنفل ولا تتكسر وبعدها احشيها والفها بالشكل اللي ترغبونه وحسب لفة ايدكم ؛ لعمل اللبن كيلو لبن ٢ملعقة اكل نشاا نصف ملعقة اكل ملح كوب ونصف ماء ؛ ملعقة سمن ملعقة نعناع مجفف ثوم مهروس كزبرة ناشفة او فرش قليل من الفلفل الاسود ؛ لوز محمص للوجه

#قلية_لحم #قلية_موصلية ؛ لحم شرح مكعبات ويفضل من حبل الظهر غنم او بقري اللي تفضلوه لية مقطعة قطع صغيرة كمية محترمة من البصل المقطع مكعبات فلفل اسود ملعقتين دبس رمان ملعقتين گچاب ملح كوب الى كوبين مي مغلي

حامض شلغم ( اكسترا)👌

كبسة روبيان 🍤🍤؛ روبيان جامبو حجم كبير بهارات الكبسة ملح فلفل اسود بابيركا كزبرة زنجبيل دارسين كركم ؛ بصل فصين ثوم جزر مبشور فلفل الوان شبنت طماطة مقشرة رز مسلوك زعفران مكعبات زبد لوز محمص للوجه

مرگة سبيناغ وتمن

،؛، مرگة سبيناغ اطيب شي وخاصة اول مينزل بالسوك السبيناغ فرش گلت انزلها هناا حتى تتبادلون الاراء من ناحية التسمية والمكونات والطبخ والاسم انطلقوا جماعة السبزي والشبزي والسبيناغ 🥰….

كبة جريش بالشوربة الصفرة المقادير : ٢ كوب جريش ناعم كوب برغل ناعم كوب سميد ناعم اختياري اذا توفر ملح وفلفل اسود وكمون ماء مغلي ؛ الحشوة : بصل لحم مثروم لوز وكشمش اختياري كرفس ومعدنوس

كبة صفرة بالجدر الكهربائي @fakir_iraq @ahmed_mudiher

تاچينة فاصوليا خضرة مطبك فاصوليا خضرة اطيب من المركة والتمن 👌؛ ؛ استخدمت تمن امباير تمن طبيعي حبة طويلة @bgt_company ، الطبخ على طباخ ان سايد صالون قياس ٩٠ @ahmed_mudiher

سندويش اللبنة والمكدوس

داود باشا ( كفتة داود باشا ) لحم مثروم ناعم بصل وثوم فلفل حار وبارد وكرفس ( ينثرم ناعم ) استخدمت فرامة فاكير @fakir_iraq ملح وفلفل اسود ملعقتين اكل بقسماط فتات الخبز اختياري نعجنه ونشكلها كرات متوسطة الحجم ؛ بطاطا مقطعة مكعبات رشة زيت خفيفة بالقلاية من فاكير اخذت حرارة ١٨٠ وقت ربع ساعة على نظام الفنگر الكفتة اخذت حرارة ٢٠٠ وقت ربع ساعة على نظام اللحم الصلصة الحمرة راس بصل مقطع شرايح ينحمس وعليه ملعقة معجون طماطة نحمس ونضيف ملح وفلفل اسود وطماطة مهروسة ومقدار المي المغلي ونخليها تثخن نصب البطاطا وعليها الكفته وعليها الصلصة ندخلها فرن استخدمت فرن انسايد الغازي بلتن قياس ٦٠ @ahmed_mudiher الرف الوسط حرارة ٢٠٠ تاخذ نصف ساعة وتنشف وتجهز ومن تطلع عالوجه رشة لوز صنوبري ومعدنوس مفروم ؛ قدمت بجانبها تمن بالشعرية واكيد استخدمت تمن امباير تمن بسمتي طبيعي حبة طويلة خالي من المواد الحافظة @bgt_company