ALBERTO_DELUNA

MAI E MATUCHA @maiematucha.madrid Riquísimas las Empanadas gallegas que hace @miguel_fvidal , (ex Diverxo y que ahora dirige @morganamadrid ) en este obrador situado en Fernández de Los Ríos 39. Se puede pedir a domicilio o para recoger (📞 606811784). Mis favoritas son las de “Atún con pimiento asado”, “Mejillones y chorizo de mosteiro”, “Zorza” y “Zamburiñas”. No me gustó en cambio una de sardina ahumada con tartar de tomate y sweet chili que habían sacado especial este mes. Cuestan entre 20 y 30€, y las pequeñas entre 6-7€. También sirven a hostelería, habiéndomela ya encontrado en más de un restaurante. TOTALMENTE RECOMENDABLES. #maiematucha #albertodeluna_maiematucha #empanadas #delivery #takeaway #empanadagallega #madrid #morgana

BASCOAT @bascoat_madrid (Paseo de La Habana 33). ‼️‼️NUEVO 10 LUNAS‼️‼️ Cena para 3 a Máximo Dolor. BASCOAT es el nuevo restaurante de los creadores de @arima_basquegastronomy , @rodattweeter y @nagore_irazuegi Si en Arima, que sigue funcionando en un concepto más informal, ya se comía muy bien, aquí han entrado directamente a jugar en la Champions de los mejores restaurantes de Madrid, siendo una de las aperturas del año. Situado en Paseo de La Habana 33 (al lado del Bernabéu) tiene aspecto de caserío vasco contemporáneo, con mucho hierro y madera. Hay dos zonas, siendo la mejor la que está frente a la cocina abierta. Aquí practican una cocina vasca clásica con toques de autor, como ese lenguado con pilpil de pollo que es un espectáculo. En cocina, @rodattweeter se ha rodeado de un equipo 🔝 con @davidgmchef y @lorena_nav86 (ex @bagajaen ), mientras que @nagore_irazuegi dirige la sala magistralmente, consiguiendo una perfecta formalidad relajada. Aunque por ahora solo funcionan con carta, su nivel es tan alto que es de esos sitios que, para disfrutarlos al máximo, recomiendo ir a meterse un Festival poniéndose totalmente en sus manos. Ojo a los precios, que son bastante altos. Se complementa con una buena bodega que deberá ir creciendo. Ya tengo uno de mis nuevos restaurantes favoritos de Madrid. ABSOLUTAMENTE IMPRESCINDIBLE. #bascoat #albertodeluna_bascoat #albertodeluna_10lunas #paseodelahabana #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

BASCOAT @bascoat_madrid (Paseo de La Habana 33). Bebercio para 3. Bodega que cumple bastante bien, sobre todo en la carta de chucherías. No obstante, siendo la cocina de 10 LUNAS, tienen aún margen de mejora para crear una bodega que sea TOP. #bascoat #albertodeluna_bascoat #albertodeluna_10lunas #paseodelahabana #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

BASCOAT @bascoat_madrid (Paseo de La Habana 33). Festival legendario en una de las mejores aperturas del año en Madrid. Enhorabuena @rodattweeter @nagore_irazuegi 1️⃣ “Txuleta de vaca vieja”. La pedimos de prepostre, ya que estábamos disfrutando tanto que no queríamos que la fiesta terminase. Aunque les cogimos sin que estuviera suficientemente atemperada, estaba rica. No obstante, creo que hay platazos mucho más interesantes en carta. 2️⃣-4️⃣ Por ejemplo, este “Lenguado con pilpil de pollo y zumo de lima ” que nos pareció MÁXIMO DIOS ABSOLUTO. 5️⃣-7️⃣ Postres muy ricos: “Crema de manzana asada y helado de manzana asada Astarbe de @ferlado “ “Cremoso de chocolate, crema de maíz picante y crujiente de maíz”. “Cuajada de leche de oveja, caramelo de pimiento y nueces”. #bascoat #albertodeluna_bascoat #albertodeluna_10lunas #paseodelahabana #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

BASCOAT @bascoat_madrid (Paseo de La Habana 33). ‼️10 LUNAS @rodattweeter @nagore_irazuegi ‼️ Vaya platazos se marcan junto a @davidgmchef y @lorena_nav86 1️⃣ “Arroz con almejas (Carnaroli evejecido de @molinorocaarroz ). 2️⃣ “Cigala con pil pil de pollo con oloroso”. ‼️CHIPÉ‼️ 3️⃣ “Manitas de cerdo planchadas, fondo de manitas infusionado con lemongrass y lima kaffir, champiñón laminado”. 4️⃣ “Cuello de cordero, praliné de ajo y queso feta envejecido en barrica de @formaje “. Impresionantes estos dos platos de carne. 5️⃣ “Menestra de verano: vainas y verduras de temporada salteadas con aire de jamón y patatitas”. 6️⃣ “Ensalada de tomate y remolacha, vinagre de frutos rojos y praliné de nueces tostadas”. El único plato prescindible, pero porque no me gusta la remolacha ☺️. #bascoat #albertodeluna_bascoat #albertodeluna_10lunas #paseodelahabana #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

BASCOAT @bascoat_madrid (Paseo de La Habana 33). Uno de las mejores cenas en lo que va de año. Maravilloso el nuevo restaurante de @rodattweeter y @nagore_irazuegi Poniéndonos totalmente en sus manos, esta primera parte fue sencillamente de Matrícula. 1️⃣ “Gilda 2.0: mahonesa de piparras, anchoas Matxitxako , crema de aceituna y perlas de aceite”. 2️⃣ “Pastel de merluza con mahonesa de su colágeno”. 3️⃣ “Tartar de vaca vieja, emulsión de berros, yema curada y mostaza”. 4️⃣ “Buñuelo de morcilla de Beasain, mole negro a base de alubias de Tolosa, chocolate y espelette”. 5️⃣ “Tosta con tartar de chicharro, aliño con vinagre de arroz, picada de hinojo y raifort”. 6️⃣ “Flor de calabacín rellena de txangurro, curry verde y regaliz”. 7️⃣ “Piparras en tempura con mahonesa de pimientos verdes fritos”. 8️⃣-9️⃣ Espectaculares Anchoas de @anchoas_agur #bascoat #albertodeluna_bascoat #albertodeluna_10lunas #paseodelahabana #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

ROBATA @robata_restaurante (Callejón Puigcerdá 4). Cena para 2, con invitación a las carnes y postres. Robata es un nuevo japonés llegado de Barcelona y que se encuentra en la zona gastronómica por excelencia: Jorge Juan. Juega en la Liga de japoneses de moda y más comerciales, como puede ser @hotarumadrid @zumamadridofficial @sushibartottori @gruponomo @no.na.me.bar @sr.ito @sushitacafe etc. Yo la verdad que prefiero invertir mi dinero en ir a uno de Primera División (@restaurantekappo @zuarasushi @sushibarhannah @sushikobos @umikorest @takumirestaurante @ikigaivelazquez ). Y es que este no es nada barato, pagando 135€ barba con más de 100€ de invitación. No obstante, en esa liga a la que juega entiendo que gustará a quien prefiera sacrificar calidad a cambio de estar en un sitio de moda en pleno Jorge Juan. El local es chulo, con 3 plantas y una agradable terraza. Ambiente muy latino del que se estila en la zona. Carta de vinos sin interés. Aunque en comida sería 5 Lunas, sube a 6 por local, ubicación, terraza y que abre todos los días. Ahora ya que cada uno decida si ir o no a ese plan. #robata #albertodeluna_robata #albertodeluna_japoneses #sushi #nigiri #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

ROBATA @robata_restaurante (Callejón Puigcerdá 4). Bebercio para 2. Carta de vinos que, en mi visita (abril), no tenía interés así que nos defendimos con un champán y un Borgoña correctos. Ahora veo que la han cambiado y han incluido alguna cosa más interesante, sobre todo en tintos. En champán es muy básica y en blancos faltan más referencias en la gama 80-150€. Hay buenos sakes. #robata #albertodeluna_robata #albertodeluna_japoneses #sushi #nigiri #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

ROBATA @robata_restaurante (Callejón Puigcerdá 4). 1️⃣ Robata Steak: lomo alto Angus a la brasa. Un plato que es para compartir entre 4 y que nosotros, siendo 2, no pudimos terminar ya que, aparte de ser mucha cantidad, tampoco es que estuviera rico. Muy amablemente no nos lo cobraron y nos invitaron a probar el 2️⃣ Wagyu A5, mucho más rico, de ahí que cueste el doble (33€ vs 62€). 3️⃣ Nigiri Anguila. Correcto. 4️⃣-5️⃣ Postres también correctos: Tarta de chocolate y Fresas con helado de vainilla. #robata #albertodeluna_robata #albertodeluna_japoneses #sushi #nigiri #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

ROBATA @robata_restaurante (Callejón Puigcerdá 4). Correcta la parte de Nigiris, sabiendo que es un japo que no compite en la Primera División. 1️⃣ Spicy Tuna Gunkan. 2️⃣ Nigiri de Vieira y Toro. 3️⃣ Nigiri de Toro y Foie. 4️⃣ Nigiri de Toro. 5️⃣-6️⃣ Nigiris de Dorada y de Lubina. 7️⃣ Nigiri de Wagyu. #robata #albertodeluna_robata #albertodeluna_japoneses #sushi #nigiri #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

ROBATA @robata_restaurante (Callejón de Puigcerdá 4). Sin más este nuevo japonés de moda situado en el callejón de Jorge Juan. 1️⃣-2️⃣ “Sashimi Tuna Tasting: akami, chutoro, toro marmoleado y toro”. Floja la calidad del toro, con poco sabor y demasiado nervio como se puede ver en la foto. 3️⃣ “Tiradito de Hamachi”. Más de lo mismo, donde tenía textura de no haberse descongelado correctamente, quedando pastoso. 4️⃣ “Pimientos del Padrón con salsa ponzu y bonito flakes”. 5️⃣ “Edamame”. #robata #albertodeluna_robata #albertodeluna_japoneses #sushi #nigiri #madrid #españa #restaurantesmadrid #restaurant #restaurante #gastronomia #lunas #albertodeluna #dimeunrestaurante #madridrestaurants #albertodeluna_madrid

JUANA LA LOCA @juanalaloca_pintxosbar Con mi @alfaromeo_es #tonale , sigo en la búsqueda de la mejor Tortilla de Patata de Madrid, siendo hoy el turno de una de las más famosas: JUANA LA LOCA. Situado en La Latina, es fantástico poder moverse por Madrid Central sin restricciones, aparcando sin limitaciones, gracias a llevar un Etiqueta Cero. Sobre esta Tortilla, entiendo su tremendo éxito y es que está riquísima, siendo claramente de las mejores de Madrid. La probamos con cebolla confitada, resultando potente y de textura muy cremosa, como si se hubiese hecho una carbonara con el huevo. La Tortilla entera para llevar costó 24€ y da para 4-5 personas. Siempre está a reventar, por lo que sea para reservar o take away, se necesita mucha antelación. IMPRESCINDIBLE. #alfaromeo #alfaromeotonale #albertodeluna_alfaromeo #publi #juanalaloca #albertodeluna_juanalaloca #tortilla #albertodeluna_tortilla #albertodeluna_madrid @alfaromeoofficial #etiquetacero