Neste dia dos pais, eu só posso desejar a todos que seu dia seja leve, agradável, brilhante e dourado como essa bela ZN Lager da @cervejariatarantino . Curtam seus pais e seus filhos! Saúde! 🍻 #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

É HOJE! A grande final da edição 2021 do Concurso Mestre Cervejeiro da Eisenbahn vai rolar na página deles no YouTube! Eu já estou com o meu super kit para acompanhar a transmissão em alto nível! Teremos um representante de cada região do Brasil com a sua receita de Vienna Lager, o estilo escolhido para essa que já é a 11ª edição do maior concurso cervejeiro do Brasil. Vamos descobrir quem será o vencedor nessa disputa em que cada mínimo detalhe faz a diferença. Qual a sua aposta? Para conhecer mais sobre os participantes pode arrastar pro lado e conferir quem está competindo para ser o próximo Mestre Cervejeiro. É HOJE, às 20h no YouTube da @Eisenbahn ! #AprecieComModeracao #Publicidade #Ad

Conheci as cervejas da @trilhacervejaria, se me lembro bem, em um evento há anos no @eapsp . Eles estavam começando sua produção e aproveitaram a presença de alguns apreciadores de cerveja que lá estavam para o evento de uma importadora, para depois apresentar a sua primeira cerveja, uma IPA que eu já não lembro o nome mas que era muito acima da media do que se produzia por aqui. Era excelente e marcou um momento que considero a consolidação de grandes IPAs brazucas. De lá pra cá, só tomei ótimas cervejas deles. A Mamangava, pedida do dia, é uma sour com maracujá e uma pegada bem cítrica, com acidez na medida e um frescor e presença bem marcante da fruta. Pra abrir o apetite para o almoço de domingo e hidratar de uma corridinha básica, nada poderia ser melhor! Saúde! 🍻 #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Muita gente me pede a volta das avaliações de cerveja. Confesso que nos últimos anos ando meio desanimado, especialmente em um momento triste e revoltante como o que vivemos. Mas vou tentar retomar, aos poucos, os posts das minhas opiniões sobre as cervejas que tomo. Retomando hoje com a Cacau Ale da Goose Island, saída dos tanques do brewpub deles aqui em Pinheiros (visita obrigatória para um bom cervejeiro). Uma British Golden Ale em parceria com a Chocolates Gallette, que tem adição de cacau e café. De cor dourado escuro, tem notas bem presentes do café e do cacau no aroma (para mim, o café prevalece). Na boca uma surpreendente mescla das notas de malte, café e cacau, com o lúpulo equilibrando e proporcionando uma drinkability surpreendente. Tecnicamente impecável e fácil de beber. Saúde! 🍻 #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao @gooseislandbr @gallettechocolates

Em 2014 eu fiquei horas no In de Vrede (como eu quero voltar!), esperando o carregamento do dia das famosas Westvleteren virem da abadia para eu poder trazer algumas dessas cervejas míticas. Consegui algumas da 12, a mais icônica delas, das quais algumas já se foram. O importante é que elas são sempre abertas em ocasiões especiais da minha vida. Uma delas foi em 2015, quando meu filho nasceu e eu pude saborear aquele momento novo e mágico. Agora, repeteco para celebrar a chegada de uma princesinha que já dá para ver que vai me fazer de gato e sapato e que veio para comprovar que a mágica do momento e o amor de pai podem sim ser multiplicados. É por isso que algumas cervejas extrapolam os seus aromas e sabores para marcar a nossa história e tocar a nossa memória sensorial de forma especial. A Westvleteren tem essa marca para mim. E assim vamos colecionando e saboreando momentos e marcando a nossa memória que é o que realmente importa nessa vida. Te amo, filha! Saúde! Ps: com 6 anos de garrafa, a cerveja continua incrível e evoluindo (impressiona a carbonatação, intacta, que dá mostras de que a breja aguenta muito, mas muito mais). Vou guardar pelo menos duas para tomar com os meus filhos quando eles tiverem idade para isso. #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Eu ando meio ausente nesse mundo de Instagram com vídeos, etc. Mas entre várias análises sensoriais e opiniões que já dei por aqui ao longo dos anos, talvez a que eu considere a mais válida (se é que eu posso ter essa pretensão) é: envelheça suas cervejas (as que podem, evidentemente). Aí está uma fantástica belga com 10 anos de garrafa e posso afirmar com convicção que é impressionante o que ela evoluiu. Que cerveja! Ok, essa cerveja já é incrível mesmo jovem, mas é nítido o que ela ganha com um tempo de guarda. A sensação do álcool no aroma e sabor é reduzida, dando espaço para a complexidade das notas da breja atingirem seu ápice. Recomendo muito a experiência. Duvido você não querer criar sua adega depois. Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Estou um dia atrasado, mas não posso deixar passar em branco os 10 anos da melhor escola cervejeira do Brasil! Fruto de um trabalho competentíssimo do @alfredolbferreira @kathia_zanatta e @estaciorodrigues , o ICB é referência absoluta em ensino cervejeiro e um dos grandes responsáveis pelo desenvolvimento desse mercado no Brasil. Orgulho de fazer parte das primeiras turmas de diversos cursos deles e da construção de uma verdadeira amizade nesses 10 anos! Vida longa e que vocês continuem fazendo esse trabalho de excelência por muitas décadas mais! Saúde! ・・・ No dia 14 de agosto de 2010 iniciamos a nossa jornada como empreendedores no mercado da cerveja. Reunimos forças e lançando o 1º Curso de Sommelier de Cervejas do Brasil. De lá pra cá, muitas coisas aconteceram no ICB e também no mercado cervejeiro. Foram centenas de turmas, novos cursos, milhares de alunos formados e muito conhecimento compartilhado. Nem sempre as coisas sairam como planejado, mas o mais importante é continuar forte seguindo a nossa crença e disseminando sempre a educação cervejeira de forma seria, forte e consistente. Agradecemos nossos professores, alunos, parceiros, amigos, cervejarias, importadoras e empreendedores do mercado cervejeiro por acreditar e compartilhar conosco esse sonho. #10anosdeICB #ICB #institutodacerveja #cerveja #cervejaespecial #cervejaartesanal #beer #instabeer

Meus péssimos dotes fotográficos não ajudam, mas a dica é boa para esse final de semana, garanto. Pega uma bela Dunkel (essa da @cervejaravache está muito boa, fiel ao estilo e vai ser dos melhores custos/benefícios que você vai encontrar). Pega também um belo pedaço de um bom queijo gouda e pronto. Não vou descrever, vocês me contam aqui depois a sua experiência, combinado? Essa é só uma das boas interações entre cerveja e queijo. Qual a sua preferida? Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Confesso que ainda não me acostumei com a roupa nova e moderna dessa clássica India Pale Ale inglesa! Mas continua a delícia de sempre! ❤️ Fuller’s! Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

E se hoje é o dia escolhido para celebrar a cerveja brasileira, nada melhor do que escolher um exemplar que, na minha opinião, representa o que de melhor temos por aqui: qualidade, criatividade e identidade! Então vamos de Hop Arábica, uma breja que, para mim, é icônica desde o seu lançamento e que sempre, sempre mesmo, impressiona amigos que me pedem uma amostra do que de melhor e criativo temos por aqui. Uma obra prima nacional, de um dos maiores artistas do nosso mercado cervejeiro: @morada_cia_etilica . Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Back to basics! Em meio a um mercado repleto de lançamentos de IPAs e sours, tenho usado a quarentena para revisitar alguns clássicos que me abriram as portas desse mundo mágico das cervejas, mais de 15 anos atrás. Estou falando de estilos alemães e ingleses, principalmente. Marcas como Paulaner e Fuller’s, cada uma ao seu estilo, têm meu respeito e admiração há anos! E nessa correria de provar os novos lançamentos, acabam (injustamente) ficando um pouco de lado. Hoje eu estou com uma das minhas Paulaner preferidas, a versão escura de trigo deles (dunkel weissbier ou dunkelweizen) que tem notas de caramelo e leve tosta como características diferenciais. Aliás, para quem não sabe, no começo a maioria das brejas de trigo eram escuras. Foi só lá pelos anos 60 que as versões mais claras começaram a se popularizar. Clássica e deliciosa! Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao

Brewdog sempre mandando bem demais. Essa Clown King, barleywine da escola americana, está “vencida” há 2 anos e tem quase 6 de garrafa. E está simplesmente incrível! Uma profusão de notas de passas, castanhas, toffee, é quase um licor. O dulçor intenso, inicialmente bem presente na boca, é equilibrado pelo amargor do lúpulo, que ainda guarda uma pegada bem herbal. Como toda breja envelhecida, ela perdeu as notas mais cítricas e frescas dos lúpulos americanos, mas ganhou em complexidade. São 12% de álcool, extremamente bem inseridos. A breja é bastante equilibrada e o teor alcoólico elevado traz uma agradável sensação de aquecimento. Delícia! Pra quem gosta de charutos, parece uma ótima pedida para acompanhar! Saúde! #brejadodia #cerveja #craftbeer #cervejadeverdade #cervejasespeciais #cervejaartesanal #bebamenosbebamelhor #sebebernaodirija #bebacommoderacao