Bea Roque / El Rincón de Bea

¿Cómo hacer caramelo en microondas? Creo que esto ha sido el mayor descubrimiento gastronómico de mi vida: hacer el caramelo en poco más de 4 minutos en el microondas. Me ha parecido pura magia. Es muy importante que el bol de cerámica o cristal donde lo hagamos sea apto para el microondas. Por favor, ten mucho cuidado con las quemaduras del caramelo y coge el bol solo cuando veas que el caramelo ha dejado de burbujear y siempre con manoplas. Preferiblemente sin niños alrededor. No esperes a que el caramelo este muy oscuro, para el microondas cuando veas un color ámbar claro. El reposo y el bol caliente harán que oscurezca un poco más. Si queda muy oscuro amargará. Yo hice el caramelo de la foto en un bol mas grande y utilicé este para la foto. Tenéis un stories en destacados 🔝 Una lectora muuy agradecida me contó de su miedo a que explotara, pero no, no pasó nada. Ella duplicó la receta y tardó 7 minutos. Le quedó perfecto. 100 g de azúcar 30 g de agua Unas gotas de zumo de limón ( la receta original pone 1/2 limón pero para mi gusto sabe demasiado a limón) Mezclar el azúcar, agua y zumo de limón en un bol hondo apto para el microondas. Programar 4 minutos a 1000W o a la potencia máxima de tu microondas. Pasado este tiempo el caramelo debería estar dorado y burbujeante. Dejarlo reposar hasta que cese el burbujeo. Si el caramelo no se ha dorado programar 1 minuto mas hasta ver que empieza a tomar color ámbar. Vigilar a través del cristal y parar cada 20 segundos. Cuando cese el burbujeo, con mucho cuidado sacar con manoplas protectoras del microondas y utilizar directamente. #carameloliquido #microondas #carameloenmicroondas #caramel #baking #reposteria #trucos

Feliz día Mami! Aunque haga casi 4 años que no estés, no dejo de pensar en ti. Todavía pienso en llamarte y tengo tu teléfono como contacto en el móvil. Cada día me parezco más físicamente a ella 😂😂😂😂 y a veces me veo en el espejo y me digo : me estoy convirtiendo en mi madre 😂😂😂 debo de estar mutando 😂😂. Todavía no soy capaz de mirar las historias destacadas que tengo con ella y que tanta gracia os hacían. Algún día lo haré. Tampoco puedo ir de paseo por Los Cristianos por donde iba con ella los dias que @mayritica libraba. Ni a los sitios donde ella iba. Esta semana estuve en el Starbucks de Siam Mall y recordé con lágrimas de risa que quería llevarse la taza porque el café era muy caro 😂😂😂 ¿os acordáis? Creo que esta en las historias . Ayy Mari, ahora entiendo tantas cosas, parece que ahora todo encaja. Bueno y hay otras cosas y otras personas a las que no quiero en mi vida ni voy a entender jamás. Gracias por haber trabajado tanto para que a mi no me faltara de nada. Soy muy muy afortunada y doy gracias todos los días. Foto de marzo de 2019, 6 meses antes de morirse, y 6 meses después de romperse la tibia y el peroné, su primer día de peluquería, con buen ánimo y totalmente recuperada. Le dijo a Mayra, sácame una foto con Poppy y mándasela a Bea … Si estuviera viva le daría un parraque al saber que acaba Sálvame el mes que viene 😂😂😂😂!! Aunque era una auténtica hater lo veía toooodas las tardes 😂😂😂! Gracias por todo. Te quiero❤️

En celebración de las comidas que tendrán lugar el fin de semana de la Coronación, el Rey Carlos y la Reina Camila han compartido una receta cuyos ingredientes principales son las espinacas, las habitas tiernas y el estragón. Obviamente yo he tenido que hacer la receta, y creo que la repetiré porque estaba deliciosa. Lógicamente te tienen que gustar las espinacas. Las habitas a mi no me vuelven loca pero se pueden sustituir por guisantes o edamame. Yo también sustituí el estragón. Aquí va la receta CORONATION QUICHE 1 lamina masa quebrada comprada 200 g de espinacas cocidas 100 g de habitas cocidas o guisantes 125 g de leche 175 g de nata líquida 2 huevos 100 g de queso rallado (emmental y cheddar) Sal, ajo en polvo, pimienta negra, orégano y eneldo Colocar la masa quebrada en un molde de quiche desmontable de 20 cm. Pinchar la masa en los laterales y la base y enfriar en la nevera 15 minutos. Precalentar el horno a 190 C Colocar sobre la masa un papel de hornear bien arrugado que cubra los bordes. Sobre el papel colocar unas pesas cerámicas o unas legumbres y hornear en blanco durante unos 20-25 minutos. Retirar las pesas y el papel y hornear 5 - 10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorada. Colocar la mitad de queso rallado sobre la base. Añadir las espinacas cortaditas sobre el queso y las habitas sobre las espinacas. En una jarra batir los dos huevos con la leche y la nata, salpimentar abundantemente, añadir ajo en polvo, eneldo y orégano al gusto. Verter esta mezcla sobre el quiche y cubrir con el resto del queso rallado. Hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie de la tarta esté ligeramente dorada. Se puede comer tibia o fría… Yo jamás habría puesto espinacas en un quiche, pero desde luego ha pasado a ser mi favorita. God Save the King #coronationquiche #coronation2023 #coronationbiglunch #kingcharles #queencamilla #queenconsort #westminsterabbey #royal #royalfamily #royalfamilynews

Bueno amigas, pues llegó el gran día 😊, hoy cumplo 55 añazos…ufff que vértigo!!! He estado un poco ausente últimamente. Bueno llevo un tiempito bastante ausente. Concretamente un par de años mal, sin ganas de nada sin ilusión, sin motivación. Ha sido una temporada complicada. Pero ahora que estoy a días de entregar mi próximo libro, puedo decir que me ha salvado la vida. Me ha devuelto la ilusión y las ganas de hornear…. Y os digo una cosa…..he horneado como nunca 😂😂, mis facturas de luz de los últimos meses lo confirman. Pero oye, nos lo hemos pasado bien haciendo este libro, la luz y la comodidad del estudio han sido súper importantes. Hoy pasaremos el día tranquilo, será como un día cualquiera, posiblemente iremos a comer fuera y a lo mejor a comprarme un regalito. Un regalito pequeño, que el grande me lo hice la semana pasada 😉 Y pasado ya vuelvo con el último arreón del libro que estoy deseando poder contaros todo todo todo. #bundstagram #birthdaycake #itsmybirthday

Os dejo un pequeño Reel, grabado casi sin querer de los Hot Cross Buns. Teneis la receta en el blog https://elrincondebea.com/2023/04/cholotare-chip-hot-cross-buns.html #hotcrossbuns #easter #baking

Hace poco, una amiga me preguntaba por Carnaval si no iba a hacer orejas (típico del Carnaval en Galicia) que si lo mío era solo postureo. Hoy alguien en Instagram me preguntó también, al ver la foto de los Hot Cross Buns, que si no iba a hacer torrijas. Y le respondí lo mismo, que no es algo que se hiciera en mi casa, con lo cual no hago nada de los postres típico de estas fechas ni siento fascinación por ellos. Que me invitan a unas torrijas, oye pues me las como, pero no es algo en lo que yo emplee el tiempo ni me apasione especialmente. Que me perdonen los amantes de las orejas, rosquillas, buñuelos , huesos de santo y torrijas. No soy perfecta. Yo soy devoradora de los Hot Cross Buns. Se trata son unos bollitos dulces especiados con pasitas o sultanas, típicos del Viernes Santo en países como el Reino Unido, Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Canada, aunque en la actualidad se suelen comer durante todo el año. Una de sus caracteristicas es que llevan un cruz dibujada como símbolo de la crucifixión. Por lo general los suelo comprar en el supermercado Iceland, pero este año vi en Instagram, la receta de Jamie Oliver y decidí replicarla, pero con pepitas de chocolate ☺️☺️. Pasad por mi blog, El rincón de Bea y buscad los Chocolate chip hot cross buns… y la me contaréis #hotcrossbuns #kingarthurflour #thefeedfeedbaking #baking

Como sabéis llevo un tiempito colaborando con @nordicwarees y os dejo por aquí el Reels que preparamos @cadian40 y yo con los nuevos moldes de huevos ornamentales y fresitas, que son ideales 🤩🤩 #baking #nordicware #eastereggs #kingarthurflour

Que buen día para retomar las publicaciones por aquí!!! Happy St. Patrick’s Day ☘️ y a pesar de que me encanta este día, han tenido que recordármelo!!! Y es que después de la mala época que pasé hace unos meses, ahora estoy enfocadisima en mi nuevo proyecto. Ya casi estamos en la recta final. Bueno, casi no, en la recta final. Me ha costado mucho salir del bucle en el que estaba metida, pero este proyecto me ha dado la vida. Me parece que soy otra persona. Pues no podía dejar de publicar hoy una de esas recetas que hecho infinidad de veces en estos 12 años por su versatilidad la de chocolate y cerveza negra. La puedes hacer en un molde Bundt®️, en forma de tarta y en forma de cupcake. Lo mismo vale “pa un roto que pa un descosido “ . Tenéis las recetas en el blog y espero que hagáis alguna de ellas!! #bakingfromscratch #bundt #layercake #stpatricksday #thefeedfeedbaking #kingarthurflour

Hoy os dejo una de las recetas que mas han gustado de mi libro “Las mejores Tartas de Queso” , la de Camembert y Brie… ya me contaréis 😍 Guardad la receta para San Valentín 🥰 120 g de galleta Chiquilín 65 g de mantequilla derretida Para el relleno 550 g de queso Philadelphia 40 g de queso o crema de Camembert 40 g de queso o crema de Brie 170 g de azúcar 250 g de nata líquida 3 huevos M 10 g de almidón de maíz Precalentar el horno a 160º Engrasar la base y paredes de un molde de clip desmontable de 18 cm. Cubrir la base y los laterales con papel de hornear y engrasar de nuevo. Preparar la base de galleta triturada, mezclando bien ambos ingredientes y colocarla en el molde bien prieta con ayuda en una espátula. Congelar durante unos 15 minutos. Para el relleno, introducir todos los ingredientes en el procesador y pulsar durante 30 segundos. Comprobar que no haya quedado ningún grumo. Si fuera así, bajarlo con la espátula y procesar unos segundos más. Verter la mezcla en el molde y hornearlo 40-50 minutos. Pasado este tiempo, apagar el horno y dejar enfriar totalmente dentro con la puerta entreabierta. Enfriar en la nevera mínimo 24 horas. #cheesecake #cheesecakelovers #philadelphiacheesecake #baking

Llevo tanto tiempo sin publicar, que hasta hacerlo me da pereza. Vaya año raruno este 2022. Afortunadamente tuve trabajo. Estuvimos fotografiando la redición de Delicias, que a pesar de ser un trabajo divertido, me dejó agotada y vacía. No es una queja, es un hecho. Me quito las fuerzas hasta para promocionarlo. Ahora estoy remontando, feliz desde hace un mes con un nuevo proyecto que verá la luz en noviembre del año que viene y que os va a gustar tanto como a mi. Hoy por primer año en muchos, serán unas navidades silenciosas y tranquilas (ya lo habéis leído en el blog y en las historias) y podríamos decir que es el top 5 de las mejores cosas del año!!! La primera obviamente es que tenemos salud, que estamos juntos, que tenemos trabajo y que podemos hacerlo desde casa, que no tenemos ninguna preocupación grave y que ya los de la casa de al lado se fueron 😂😂😂 (nótese que jamás les llame vecinos). En fin, me meto en la cocina a preparar una sopita de gambones, que es mi favoritisíma para este día. Os deseo las mejores y mas involvidables navidades que podáis pasar!!!! Gracias por estar ahí 🎄❤️🎁❄️😍 #navidad2022 #christmas2022 #christmasbaking #baking

Hace años que vi esta idea en Instagram y hoy encontré el tarro perfecto (y barato, que era muy importante) para crear este paisaje navideño. Nieve arrificial, tarro y leds de @rocasa.canarias Casita @zarahome año pasado Arbolitos @amazonespana ¿os gusta? A mí me tiene enamorada🥰🥰🥰 #deconavidad #christmasdecor #christmasland #navidad2022

Todos los días deberían ser Bundt Days!!! Declaro mi amor incondicional por los Bundts que hacen del mundo un lugar mas dulce y mejor!! Os dejo un mini recopilatorio de los mas de 70 bundts que he publicado en estos años y los mas de 500 bundts que he debido hacer en mis cursos 😍😍😍😍 Que tengáis un feliz día!! #bundtday2022 #nationalbundtday2022 #nordicware #bundtstagram