Hola family! A veces uno de los inconvenientes en las dietas vegetarianas o veganas para los deportistas, es poder llegar a los requerimientos diarios proteicos. • Hoy de una manera sencilla vamos a ver cómo podemos realizar un pan proteico para el desayuno, o cualquier momento del día, lo mejor de todo es que no solo nos servirá para veganos y vegetarianos, sino para todo el mundo. • En este caso voy a explicar una versión vegetariana, ya que empleamos huevo. • 📝 INGREDIENTES: 🔸300 ml de clara de huevo montada. 🔸Pizca de sal. 🔸3 Cucharas de cacao magro en polvo. 🔸4 Scoop de proteína vegetal. 🔸Stevia, o tu endulzante natural favorito. (Si lo quieres para el pre entreno te aconsejo que sea uno de alto índice glucémico) 🔸400 gr de arroz integral. (Si lo quieres para pre entreno que no sea integral) 🔸Pizca de canela. 🔸Levadura fresca. 🔸1 Cucharada de mantequilla. (Puede ser de coco) • 👩🏼‍🍳 ELABORACIÓN: 🔹Una vez tengas las claras montadas, introduce el resto de ingredientes con movimientos envolventes y poco a poco, hasta obtener una masa homogénea. 🔹Introduce en un bol de silicona y hornea 180 º unos 45 min, en función del horno. (Te aconsejo que lo conserves en nevera) • Si te gustan mis recetas, recuerda que también puedes seguir mis TIPS saludables en @helmfit_tips 🥑😘 • 🍌 🍒 🥝 🍞 • #helmfitbio #nutriciononcologica #fitnessgirl #cronobiologia #nutrigenomica #nutrigenetica #expresiongenica #microbiota #biomedicina #vegan #recetasvegetarianas #oncologynutrition #cancermama #cancercolon #womantrail #nutricionclinica #onconutrition #obesidad #adelgazar #nutriciondeportiva #sinazucar #bluetrailtenerife

Hello family! Aquí estoy con el motor de mi vida, mi hijo Owen, el que me inspira y me da fuerza en esas noches de estudio que a veces se hacen interminables, mi motivación de superación diaria. • No importa lo cansada o agotada que esté, cuando eso sucede pienso para ti, por ti y un título más, un peldaño más. Hasta cumplir la promesa objetivo. • Como sabéis mi vocación o locura es la oncología, y cuando se me pregunta ¿Cuándo dejaré de formarme? Siempre, es mi modus operandi de vida ya, la respuesta... sí, es duro a veces lidiar siendo madre, es cierto que me roba muchas horas de sueño, muchas me entenderán de “mientras duermen”, pero es que un paciente oncológico te quita el sueño, siempre piensas en... espera, voy a revisar este estudio, aquello… • Hay mucho desconocimiento sobre nuestra función, mi función no está basada en se come esto o aquello. Es entender la neoplasia que estamos tratando, la quimio, radio, efectos secundarios que va a tener, así como la interacción de los fármacos con la alimentación, como interaccionamos a nivel celular para que el tratamiento sea completamente efectivo, dentro de un cuadro en el que densidad ósea, caquexia y sarcopenia son nuestros talón de aquiles. • A todo esto hay que añadir que soy persona y la pregunta ¿No es muy duro? sí es duro, se llora, se grita se patalea, pero tienes que seguir, porque hay que seguir peleando, y no hay más gratitud cuando ves a una niña recuperada, también se llora de emoción (soy una magdalena solitaria) pero ayuda para avanzar, y que un día Owen se pueda sentir orgulloso de mi pequeño grano de arena. • 🥝 🍇 🥦 🍋 • 🏷 #helmfitbio #nutriciononcologica #mamanutrionco #cronobiologia #nutrigenomica #nutrigenetica #expresiongenica #microbiota #biomedicina #inmunomodulacion #fisiopatologia #oncologynutrition #cancermama #cancercolon #nutricionenteral #nutricionclinica #onconutrition #obesidad #adelgazar #lowcarb #sinazucar

Buenas family !! Hoy vamos a sintetizar un tema sumamente complejo que creo que puede resultar interesante. • Uno de los principales problemas que tenemos en nuestra sociedad es la obesidad. Vamos a diferenciar dos factores, uno endógeno como es la genética, y otro exógeno como la dieta y actividad física. • ¿Qué son los ritmos circadianos? Son los cambios conductuales, físicos y mentales en el transcurso de 24h. Regulados por nuestro reloj biológico interno. Este reloj se encuentra en el hipotálamo, las señales del hipotálamo viajan a diferentes regiones del cerebro que responden a la luz, incluida la glándula pineal. • Los ritmos circadianos son una parte innata de nuestras vidas. El funcionamiento correcto, permite al organismo predecir y anticiparse a los cambios medioambientales. Es decir, los hábitos sociales, reducción de sueño, el trabajo por turnos, la exposición a la luz brillante en la noche… como el consumo o ingesta de snacks en la noche. Esto ocasiona un factor que actúa en el cerebro induciendo la pérdida de percepción de los ritmos internos y externos. • El exceso de grasa en el tejido adiposo fomenta la obesidad, el tejido adiposo es un tejido periférico en donde se expresan genes reloj. Estos genes expresan de forma rítmica sustancias bioactivas, como es adiponectina, leptina y resistina, entre otros, afectando al metabolismo sistémico. Para que lo entendamos, la desincronización de estos genes reloj al tejido fomenta el desarrollo de obesidad. • Desde un prisma fisiológico, la principal señal de hambre es el horario de comida, algunas obesidades se relacionan con ingestas específicas a ciertas horas del día, ejemplo, el acúmulo de grasa central abdominal con la ingesta de grasa saturada, azúcares en la noche. • Entendamos que el mantener unos horarios, puede ser factor predictor de éxito en una terapia nutricional. La cronodisrupción es el fallo de los genes reloj circadianos que fomenta la obesidad. • A modo conclusión, podemos modificar la expresión de nuestros genes con la conducta, estableciendo unos horarios de sueño, ingesta, deporte. • Espero que te haya gustado esta pincelada de cronobiología y nutrigenómica.

Hi family !! • Hoy os traigo noticias nuevas, mi nueva colaboración con la marca Alemana de suplementos para deportistas, @begreenorganic.es • Me uno en colaboración, ya que son veganas, no solo siguen mis principios éticos y morales, la composición de sus productos son de un equilibrio extraordinario. Son libres de lactosa, gluten, soja y azúcares. • Por otro lado cabe mencionar, que sus productos son antidoping, incluidos en la lista de Colonia o Kölner. • Esta lista se publica por el Centro de Prevención e Investigación de dopaje de la Universidad Alemana del Deporte en Colonia y es una guía de referencia de todos los suplementos nutricionales testados que han dado negativo en sustancias prohibidas. • Decir que es la marca que estoy empleando, mi vocación es la nutrición clínica y oncológica, pero no puedo obviar que fui preparadora durante largos años, llevo mi entrenamiento a diario, muchas veces con el tiempo muy ajustado y encontrar una suplementación que me sentara bien... siendo celíaca era un gran reto que @begreenorganic.es lo ha superado con creces. • Con el código HELMFITBIO, tendréis un 10% de descuento en su web. • Estos bombones los he hecho con su proteína de chocolate. • 📝 Ingredientes: 🔸3 Scoop de proteína @begreenorganic.es chocolate. 🔸2 Cucharadas crema cacahuete. 🔸3 Cucharadas avena en copos. 🔸1 yogur de coco. 🔸100 gr de chocolate 100% edulcorado con stevia. • 👩🏼‍🍳 Elaboración: 🔹Crear una masa con todos los ingredientes. 🔹Introducirlo en un molde de silicona y congelar. 🔹Una vez descongelado, cubrir con el chocolate fundido. • De verdad que el sabor es espectacular, etiquetarme si lo hacéis y decirme que tal. • ¡Hasta la próxima! • 🍑 🍒 🥦 🥑 • #helmfitbio #nutriciononcologica #nutricionclinica #nutricionista #fitnessgirl #healthyfood #nutricionnatural #nutricionconevidencia #cancermama #quimioterapia #glutenfree #veganrecipe #vegan #suplementacion #nutricionclinica #patologiainflamatoria #colonirritable #patologiaautoinmune #begreenorganic #begreen

No importa cual es tu inicio de partida, lo importante es llegar al objetivo. • Si lo puedes imaginar entonces eres capaz de hacerlo. ¡Empieza ya, hoy es el día! ♥️♥️♥️♥️ • 🍉 🍏 🍒 🍑 • #helmfitbio #picoftheday #fitnessgirl #bestrong #oncologynutrition #nutriciondeportiva #fitgirl #fitnessnutritionist

Hi family !! Por fin empieza el calor, en nada si nos permite la situación actual, podremos disfrutar de las sesiones de playa, pero claro, muchos somos muy autocríticos y todo el mundo quiere tener la mejor versión de uno mismo. • Ahora bien, no hay caminos rápidos, ni milagros a menos que vayas a Lourdes. • Dejando el humor al lado, pensando en esa “desesperación” por vernos perfectos, no podemos caer en falsas promesas de productos. Por ello, hoy vamos a hablar del colágeno. • El colágeno ni te va a ayudar a tener la piel más firme, ni va a llegar a tus articulaciones. Vamos a ver qué es y porque no funciona en absoluto. • El colágeno es una proteína y como tal, está compuesta por aminoácidos, los específicos son glicocola, prolina, hidroxiprolina arginina, hidroxilisina derivada de la lisina. • ¿Esto qué quiere decir? El colágeno es una molécula grande que se descompone para ser asimilada en aminoácidos, con lo cual, por muy caro que sea un suplemento de colágeno, no será absorbido como tal, absorberás para que me comprendas, lo mismo que asimilarías una pechuga de pollo, tu cuerpo asimila la proteína y será empleada donde corresponda, pero ni en tu arruga ni en tu piel para que sea más firme, ni en esa articulación que te duele. • Pero además, el colágeno es una proteína muy sencilla, ya que tiene un bajo contenido en aminoácidos esenciales. • Chicas si quieres un cuerpo firme y tonificado un buen trabajo de fuerza compaginado con trabajo interválico o cardiovascular y una alimentación realizada por un profesional de la nutrición titulado, que no es el coach, ni entrenador, ni la chica del gym… • Y si el problema es articular un buen diagnóstico de traumatología, si tu caso es patología reumática que es autoinmune sistémica (ERAS), también como afección autoinmune incluye tratamiento nutricional específico a la clínica. • Espero que te ayude, si tienes dudas ¡contáctame! • 🌽 🥝 🍋 🍇 • 🏷 #helmfitbio #nutriciononcologica #nutricionclinica #nutricionista #fitnessgirl #healthyfood #nutricionnatural #nutricionconevidencia #cancermama #quimioterapia #glutenfree #veganrecipe #vegan #suplementos #nutricionclinica #patologiainflamatoria #colonirritable

Hi family !! La receta de hoy os va a encantar, es muy sáciate y nutritiva, apta para dietas sin gluten y sin harinas. • Un par de rollitos de estos para merendar y el antojo por el dulce, solucionado. • También informarte que al tener un contenido de grasa saludable, el vaciamiento gástrico es más lento, por ende tú sentirás mayor saciedad. Perfecta opción si estás a dieta. • Aprovecharemos también para hacer un poco de info nutricional. • Al contener semillas de chía y lino, estas son muy ricas en ALA (ácido alfa-linolénico) es un ácido graso esencial, solo lo podemos obtener mediante la dieta. • ¿Por qué es tan importante? Ya que si se toma en las cantidades apropiadas se verá transformado en DHA/EPA tan beneficioso e indispensable para nuestra salud. • Vamos a ver como se hacen nuestros rollitos de chocolate... • 📝 INGREDIENTES: 🔸½ Taza de chía. 🔸½ Taza de lino molido. 🔸½ Tableta de chocolate 100%. 🔸1 Taza de leche vegetal. 🔸1 Huevo. 🔸Stevia para endulzar. 🔸Canela. • 👩🏼‍🍳 ELABORACIÓN: 🔹En un bol introduce todos los ingredientes menos el chocolate. 🔹Una vez obtengas una masa que puedas manipular con las manos, ponla encima de papel vegetal, que previamente habrás puesto un pelín de aceite. La masa te tiene que quedar bien estirada y fina. 🔹Hornea por 20 min a 180º, en función del horno. 🔹Funde el chocolate, endulza con stevia y cubre toda la base. 🔹Después ayudándote con el papel tendrás que ir enrollando, cuando tengas el rulo hecho, sólo trocea en porciones y listo. 🔹Si quieres un tip más, puedes mojar las puntas del roll en chocolate una vez finalizado. • Espero que te guste. ¡Hasta pronto! • 🍑 🥝 🌽 🍎 • #helmfitbio #nutriciononcologica #nutricionclinica #nutricionista #fitnessgirl #healthyfood #nutricionnatural #nutricionconevidencia #cancermama #quimioterapia #glutenfree #veganrecipe #vegan

Hay momentos en la vida, que la lucha puede resultar agotadora, igual que subir a una cima, cuesta, es duro y a veces el cansancio puede parecer extenuante. • Pero paso a paso se llega. • No desistas nunca, sigue, da igual el dolor, que te digan que no podrás… Los límites y la capacidad, eso lo decides tú. • No importa lo que cueste, no mires atrás, todo es aprendizaje para el siguiente paso. • Recuerda siempre, las cosas buenas vienen, las mejores son las que vas a por ellas. • Arriba en la cima te das cuenta de que da igual lo que te plantees o venga, siempre podrás. • 🍎 🥑 🍑 🍇 • #helmfitbio #picoftheday #trainning #fitgirl #nutriciononcologica #nutriciondeportiva #womanpower #cancermama #womanfit #lowcarb #fitnessnutritionist

NUTRICIÓN EPIGENÉTICA Y CÁNCER • Hello family! Hoy vamos a tratar un tema que seguro que os resulta interesante. • Vamos a dar unas pinceladas sobre nutrición, epigenética y qué relación tiene a modo preventivo con el cáncer. • Antes de todo tenemos que entender que es la epigenética y el porqué de su importancia. La epigenética es la ciencia que estudia la expresión de los genes, su activación y desactivación, sin ningún cambio en la secuencia de ADN subyacente del organismo, en el campo de la nutrición, la nutrigenómica. • El concepto clave se basa en la elección de alimentos y técnica culinaria de preparación, podrá disminuir o aumentar la predisposición al desarrollo de patologías, entre ellas el cáncer. De esta manera, nuestros genes tendrán una expresión en función de la calidad que tengamos en nuestra alimentación. • Tenemos que diferenciar entre la parte de nosotros que es innata y la parte que es adquirida, esta última sería la epigenética, porque es aquella que podemos “modificar”. • La nutrición es muy importante en oncología, ya que va a tener relación con la prevención de la enfermedad, la tolerancia a los tratamientos, la calidad de vida de los pacientes e incluso con su supervivencia. • En toda transformación neoplásica de una célula, independientemente de la causa subyacente, van a producirse una serie de cambios genéticos y mutaciones que conducen a la pérdida morfológica y funcional de la célula y a la formación de un cáncer. • La epigenética explicaría por qué distintos clones de un mismo individuo, genéticamente iguales pueden presentar distinto estado de salud, podríamos comprobar que uno desarrollaría enfermedades y otro no, en función de su alimentación. • Como siempre menciono, la prevención no son suplementos ni un alimento en concreto, se basa en alimentación natural y una buena pauta individualizada. • Factores como la obesidad, mala alimentación, consumo excesivo de carne roja, tabaco, alcohol, estrés, automedicarse, suplementarse sin fundamento… Estamos realizando cambios para que tengamos una expresión de nuestros genes, que en tal caso sería negativa. • Cuídate y alimentación natural, es el mejor consejo. • ¡Hasta pronto!

Hi family! La receta de hoy os va a encantar. ¡Sobre todo a la parte veggie de nuestra gran family! • Antes de todo, me gustaría presentaros una marca que me ha encantado @greenbearfamily todos sus productos son de cáñamo. Es una de mis semillas preferidas porque poseen los aminoácidos y ácidos grasos esenciales, su digestibilidad es muy buena, excelente para toda la familia y no olvidemos también que son muy ricas en proteínas, excelente para los deportistas. • Tienen una gama de proteína vegetal, muy recomendable para patología intestinal inflamatoria, no se te inflamará el abdomen tras su ingesta, así como para el paciente oncológico, que por el propio tratamiento la motilidad intestinal se ve afectada. • En el enlace de mi BIO os dejo su web donde podréis disfrutar de sus productos con un -10% de descuento con el código HELMFITBIO • Ahora vamos a ver esta receta que me encanta para grandes y pequeños. • Es una crema de cacao hecha de garbanzos, sí, lo que has leído, de verdad que no se aprecia, si es lo que te preocupa por los peques… • Pero, ¿te imaginas la cantidad de nutrientes que le estás ofreciendo a tu peque en una tostada? • 📝 INGREDIENTES: 🔹 1 Taza de garbanzos cocidos. 🔹 4 Cucharas soperas de cacao magro desgrasado. 🔹 1 Cuchara de postre de canela. 🔹 1 taza de leche o vegetal si quieres opción vegana. 🔹 3 Cucharas de semilla de cáñamo. 🔹 1 Cuchara de aceite de cáñamo. 🔹 1 Cucharada de Crema de cacahuete sin azúcar. 🔹 3 Cucharas de crema de dátiles o dátiles sin hueso o stevia. • 👩🏼‍🍳 ELABORACIÓN: 🔸 Introduce todo en la batidora y procesa. 🔸 Una vez obtenida tu crema, guárdala en un recipiente hermético de cristal en la nevera. • ¡Si te ha gustado, haz la receta y etiquetarme para que lo vea! ¿Te imaginas un bizcocho con esta crema? Te lanzo una idea…💭 • ¡Hasta la próxima! • 🍎 🥦 🍒 🌽 • #helmfitbio #greenbear #cañamo #nutriciononcologica #nutricion #quimioterapia #nutriciondeportiva #fitnessgild #veggie #meriendafit #recetavegana #vegano #nutricioninfantil #adelgazar #ansiedadporcomer #nutricionista #dietista #dieta #comidasana

Cuando no puedas más y creas que no llegarás, toma aire y sigue porque puedes. • Grábate en tu mente el texto de esta canción de Sia, hazlo tu lema como mujer. • 🎶🎶🎶 All smiles, I know what it takes to fool this town I'll do it 'til the sun goes down and all through the night time Oh yeah Oh yeah, I'll tell you what you wanna hear Leave my sunglasses on while I shed a tear It's never the right time Yeah, yeah I put my armor on, show you how strong how I am I put my armor on, I'll show you that I am I'm unstoppable I'm a Porsche with no brakes I'm invincible Yeah, I win every single game I'm so powerful I don't need batteries to play I'm so confident Yeah, I'm unstoppable today 🎶🎶🎶 • 🍒 🥑 🍑 🍇 • #helmfitbio #fitgirl #nutriciononcologica #quimioterapia #cancermama #mujer #onconutrition #nomorepain #lowcarb #nutricionsaludable #cancer #nutricioninfantil #jordanmalamute #alaskanmalamute

CARNE ROJA Y MICROBIOTA, TMAO • Hi family! Hoy vamos a ver el porqué y la relación que tiene la carne roja con nuestra microbiota intestinal. • Tal y como ha sido reconocido por la OMS, la carne procesada roja se considera carcinógena. • Pero hoy vamos a ver un poco más de sus contraindicaciones. • Antes de todo vamos a comprender que es TMAO. • La trimetilamina (TMA) es un compuesto orgánico procedente de la metabolización por parte de la microbiota intestinal de diversos componentes dietéticos (fundamentalmente colina), que es metabolizada en el hígado y se libera a circulación sistémica convirtiéndose en TMAO Trimetilamina N-óxido. • Las personas con niveles más altos de TMAO en sangre pueden tener más del doble de riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular así como otros problemas cardiovasculares graves, en comparación con las personas que tienen niveles más bajos. • Para que lo comprendamos, a mayor consumo de carne roja, más alto será tu nivel de TMAO. • Una dieta saludable debe incluir una amplia variedad de alimentos. • No tienes que eliminar, pero debe ser predominantemente de origen vegetal rico en frutas y verduras, granos integrales, pescado y aves de corral, en lugar de carnes rojas o procesadas. • En el caso de ingerir carne roja, intenta siempre no superar los 400 gr semanales. • Recuerda que la clave de todo radica en el equilibrio. • ¡Hasta la próxima! • 🥩 🍇 🍋 🥦 • #helmfitbio #tmao #cancercolorectal #nutriciononcologica #microbiota #intestinoirritable #bloating #dm2 #obesidad #insuficienciacardiaca #nutricionclinica #nutricion #nutricionsaludable #nutricioninfantil #vegan #veggie