Pan de Banana 🍌(gluten free) Hornear con harinas sin gluten es un desafío , no encontraba una receta que me cierre , esta que te comparto es fantástica , queda súper tierno y húmedo , se conserva perfecto 5 o 6 días ( no dura tanto porque es muuuy rico!) Usé premezcla y harina de almendras (que es la clave para darle humedad ),en el siguiente level podes hacer tu propia mezcla , hasta que encuentres la que mejor te funciona . Lleva : 3 bananas maduras 1 cuch de jugo de limón 140 gs de manteca derretida 150 gs de azucar ( usé mitad rubia y mitad blanca) 60 gs de yogurt natural 2 huevos 1 cuch de esencia de vainilla 230 gs de premezcla libre de gluten 50 gs de harina de almendras 1/4 cucharadita de goma xantica( la venden en dieteticas , fíjate que la premezcla a veces ya trae,en ese caso no le pongas) 1 1/2 cucharada de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal Chocolate picado (opcional) *Horno a 170 grados por 45 minutos o hasta que le introduzcas un palito de brochette y salga limpio. El método está en el video pero si hay dudas su pregunta no molesta , todo lo contrario . Guárdalo y hacelo , etiquétame que quiero ver cómo te salió! Podes hacer esta misma receta con harina blanca 0000 ,es la misma proporción que la premezcla . Te mando un abrazo✨✨✨

Torta húmeda de chocolate (y batatas 🤫)🍫🍠 Esta torta es una receta de Mónica la abuela de Antonia , la hacía su mamá con castañas y acá se remplazaron por batatas , queda súper húmeda es una maravilla !súper versátil ,está presente en todos los festejos , con vela de cumpleaños , como postre en lindos almuerzos o a la tarde con un café , tradiciones . Precalentar el horno a 180 grados . Batir 6 yemas y 100 gs de azucar 4 cucharadas de cacao amargo Agregar 500 gs de puré de batatas y 6 claras batidas a nieve Para la ganache , 200 gs de chocolate amargo 200 gs de crema de leche Tips : -agregar las claras a nieve en dos o tres veces con movimientos envolventes para que no se bajen -el puré de batatas tiene que quedar bien lisito ,pásalo por minipimer si tenes . - apenas sale del horno (lleva unos 40’) hacer un “zócalo “ con una cuchara y “picar” con un tenedor para contener la ganache - volcar la Ganache fría sobre la torta caliente (apenas salida del horno) de este modo penetra bien en la torta . -para la ganache llevar la crema a punto de hervor y volcar sobre el chocolate , no la toques hasta que el chocolate se derrita solo , después mezclar bien hasta conseguir una crema brillante , revólver de vez en cuando mientras la torta está en el horno hasta que se enfríe por completo . Guárdala y hacela que te va a encantar!!! Y para los amigos sin gluten es ideal! #glutenfree Feliz sábado !!! Besos!

Flores,chocolates,corazones , pero febrero no tiene 29!!! Así que festejamos con estos Gnocchis Valentín 💓 Que llevan? 500 gs de puré de papas 100 gs de puré de remolachas 1 yema 50 gs de queso rallado 150 gs de harina Sal, pimienta Romero Manteca 2 cucharadas Aceite de oliva Ralladura de 1 limón Vas a hervir las papas con cáscara para que no tomen agua en la cocción, Las remolachas las puse en una cama de sal gruesa y al horno por 1 hora más o menos , después las pele y las pase por la minipimer para que quede un puré bien lisito. Integras bien todos los ingredientes cuando todavía están tibios . No amases demasiado , apenas unirlo, y no agregues harina de más , queda una masa muy blandita por eso decidí hacer bolitas . En una cacerola ( la que siempre usas para pasta ) pones abundante agua , un poco de sal y apenas hierve tiras los gnocchis , se cocinan muy rápido (2 o 3 minutos ) retíralos con espumadera por que son muy sensibles 🥹 Los mandas directo a una sartén con manteca ,oliva y un par de ramitas de romero o la hierba que te guste . Servirlos inmediatamente con más queso y ralladura de limón . Feliz día del amor 🥰!

Hoy Ñoquis! Tradiciones Todos los 29 hacemos ñoquis , de papa ,de ricotta, de sémola .Lo que nunca falta es la platita abajo del plato , son esa tradiciones tan lindas que dan esperanza y alegría! Uds hacen ñoquis los 29? Ponen Plata abajo del plato ? Va receta ; Ingredientes para 4 6 /7 papas (800 gs ) 1 paquete de espinaca 1 huevo 50 gs de queso tipo parmesano 160 gs de harina ( y un poco más para la mesada ) Sal, nuez moscada Para la salsa : Manteca Aceite de oliva Agua de cocción de los ñoquis Albahaca Ralladura de limón Pistachos ( opcional ) Método : Cocinar las papas en una cama de sal con un corte transversal ( que es más fácil para sacarle todo y quedan bien secas ) a 180 grados por 45 ‘ o hasta que estén bien blandas , también podes hervirlas con cáscara y después pelarlas . Blanquear las espinacas en una sartén con su propio vapor, entibiar y escurrirlas bien con las manos , mixear. Hacer un puré bien finito con las papas aún calientes / tibias . Mezclar el puré de papas con las espinaca procesada , el huevo , el queso , un poco de sal y la nuez moscada . Por último agregar la harina y mezclar todo sin amasar demasiado , solo para que quede un bollo liso . Dividir la masa en 7/8 porciones hacer los rollos y cortar los ñoquis siempre con la mesada enharinada . Así ya quedan muy bien , pero si queres los pasas por una ñoquera o un tenedor. Hervir en Abundante agua con sal y al mismo tiempo en una sartén caliente poner la manteca , un poco de oliva y un cucharón del agua de cocción de los ñoquis , emulsionar haciendo círculos con la sartén sobre el fuego que es más bien bajo . Apenas suben los ñoquis van a la sartén con otro poco de agua de cocción , ralladura de un limón , hojas de albahca y queso rallado . Terminar cada plato con más ralladura ,albahca y pistachos o migas de pan tostado o nueces , es rico encontrar algo crujiente ya que los ñoquis son muy suaves . Se pueden servir con tu salsa favorita, Lo que no puede faltar es el billete abajo del plato ! Y Que se cumplan todos tus deseos ! ❤️ Gracias Sole @sole_pastorutti y @lospalmerasoficial por la canción ! Esa yema tan linda que siempre me preguntan es de @eggshons 🧡🧡

Hoy Humita ! La primera vez que la probé (de la manera que fue hecha por los descendientes de los Incas) fue en Salta ,la humita tradicional se sirve en su chala , cómo un paquetito ,pero esta receta me parece más sencilla para empezar. Es importante recordar que el maíz esté en su mejor momento , como todo !.Vale decirlo. Es una cosa deliciosa que no puedo explicar , así que te paso lo que hice con la ilusión de que la hagas y me comentes cómo te fue ?, 6 choclos 2 cebollas moradas Dos de verdeo 1 diente de ajo 2 Ajíes 1 ají picante 1 cucharada de comino 1 cucharada de ají molido Albahaca y perejil Poner aceite de maíz o girasol en una sartén sofreír todo Aparte cocinar el choclo desgranado en leche y un par de chorros de crema disponer la preparación en una fuente con queso cuartirolo ( si conseguís ) o cremoso, azúcar y una cucharadita de comino ( también si te gusta el comino ) sino solo azúcar , y a quemar !!!!! Tiene que dorarse bien ! ! Ojalá te salga así de rico !! Besos !!

Hoy Sopa! de zanahorias. Frío y sopa son los mejores amigos ! Te extraño bb @antoniaaubii ❤️ Lleva 6 o 7 zanahorias 1 cebolla 2 dientes de ajo Jengibre Caldo o agua 1 cucharada de manteca 1 cucharada de miel Y le hice un aceite verde que le queda buenísimo con perejil , albahaca , cilantro y oliva . Una tostada y a disfrutar! Buen sábado , te mando un abrazo ! Hacen sopa ? Favoritas ?

Aniversario @lasflores.bue @ftrocca y sus arroces @chula.galvez ❤️ @unperezcocinando ❤️

Hoy Torta húmeda de chocolate Sin harinas . Gluten free! Es el postre mas fácil , simple , rápido y rico! Hace años que la hago y cada vez sale mejor ! Esa superficie que se quiebra es lo más . No te preocupes si se desmorona , es señal que adentro está súper húmeda ! Lleva solo chocolate, manteca , huevos , cacao , azúcar y una pizca de sal . Hacela o guárdala porque la vas a hacer muchas veces ! 8 huevos ( separar las claras de las yemas ) 300 gramos de chocolate 140 gs de manteca 200 gs de azucar 40 gs de cacao amargo 1/2 cucharadita de sal Derretir a baño María el chocolate con la manteca , agregar las yemas y el cacao con la sal. Aparte batir las claras con el azúcar e integrar al chocolate con movimientos envolventes en dos veces . Cuando sale del horno espolvorear con cacao amargo . Molde de 23/24 cm y horno precalentado a 180 grados por 25 minutos , tiene que quedar bien húmedo adentro y crocante por afuera . Con helado de crema queda muy bien , o con dulce de leche ! Feliz sabado !

@fundacionhuesped_saludpublica St. @maggiemellas Vestido @lacademieboutique @roberto_cavalli Joyas @rubirubioficial Clutch @flaneurba

El lugar favorito de mi casa : Mi cocina! Cuando pensamos esta casa, la cocina fue mi tarea. Sabía que iba a ser el lugar en el que más iba a estar, por eso tiene que estar siempre impecable! Gracias a @poett.argentina puedo limpiar más fácil y con fragancias intensas y duraderas. Alrededor de una mesa, con algo rico para picar, una copa de vino y largas charlas siempre es un lugar felíz! Fui recolectando objetos, vajilla, herramientas de cocina, que son tan bellos que no quería ocultarlos, me gusta verlos, nada sobra y nada falta, tenemos justo lo que usamos. Ahora cuéntenme ustedes? Cual es su lugar favorito de la casa? #MiMomentoPoett

Hoy! Pastel de papas!! De las comidas favoritas !! Aunque es un clásico siempre le tiramos magia ! 7/8 papas Manteca Leche Un par de hojas de laurel 2 dientes de ajo 2 cebollas picadas 2 zanahorias 1 diente de ajo 750gs de carne picada 2huevos duros Aceitunas o pasas (opcional ) Vino blanco Caldo 1 cucharada de extracto de tomate (o tomate de lata ! ) Buen sábado para todos !! Preguntas nunca molestan , guárdalo y mándame captura cuando lo hagas ! Me encanta ver sus fotos y cocinas . Cariños! 🫶🏻❤️❤️ Los huevos siempre @eggshons Y la música @federico_rozo 🙌🏻

Anoche en @nochealdente Gracias @ferdente por la alegría !!! Este equipazo de @kosiuko por @cynthiakern Makeup & hair @estudionovillo por @dominique_mkp St. @maggiemellas