Víctor | MasterChef

✨REGRESO AL PASADO✨ ¡Amigos del drama!💃 No es el título de una nueva película de Michael J Fox, es que hoy volvemos a la cocina que nos unió.🫶 5 años después, la verdad es que nos impactó mucho volver a ver -y oler, porque el olor era EL MISMO😱- el plató de @masterchef_es.🥺 Ahora sí, desde otra perspectiva, ya que 5 años nos han dado para mucho y ya no sabemos si nos parece que en muy poco tiempo hemos vivido muchas cosas o es que realmente hace mucho tiempo que no hemos parado y por eso hemos perdido la noción del tiempo.🤔 Esta vez, vamos como invitados para probar los platos de los concursantes, ya que en el programa de hoy hablan de las parejas que se formaron en MasterChef y, si algo cumplimos los Alcaldes, es la palabra pareja.🤗 Pareja de amigos, pareja de dramas, pareja de piso, pareja de pasteleros, pareja de mesas, pareja de socios…, de verdad.🙌Porque otra cosa no, pero siempre hemos sido personas de verdad.🙏 Y aunque por aquí solemos enseñar solo lo bonito -porque vernos fregar el obrador sería el contenido más aburrido y deprimente de Instagram🫥-, nuestra realidad ahora mismo tiene cosas muy buenas y otras no tan buenas.🙄 Porque aunque nuestro proyecto cada día nos haga más felices, también hay muchas lágrimas, noches sin dormir, muchas ojeras y mucho cansancio que van implícitos en todas estas formas de pareja.👐 Esta noche, intentaremos ver el programa desde el sofá -con un cortadito para no dormirnos- y reírnos un rato viéndonos el jepeto de nuevo en el programa que nos permitió conocernos.🥰Porque al final, las risas y los dramas unen incluso más que la cocina.❤️ · · · #MasterChef #MasterChef6 #Alcaldes #Chef #Pastry #Love #Couple #PiensaEnRojo #Cook #Chefs #Tv #Barcelona #MasterChef11

💔LOVE S*CKS💔 ¡Amigos del drama!💃 Un año más, nos unimos al equipo de los y las solteras para celebrar San Valentín.🫶 Y es que hemos pasado más 14 de febrero solos que acompañados y ver corazones a cada esquina recordándote lo solo que estás -como si eso no fuera un planazo😎- da hasta cosita.🥴 Nosotros somos de los que pensamos que el día del amor es el 23 de abril, así que se queden atrás los corazones y comámonos un rosco tengamos o no pareja.🥳 Y como el rey de los roscos es San Donut, hemos hecho el ya clásico mimético de donut, que se compone de: Mousse ligera de vainilla de Madagascar con un interior cremoso de donut y caramelo salado, bañado en chocolate blanco tostado sobre una base crujiente de gianduja de donut.🍩 Podéis encargar el vuestro en @ladramerie, ya que al no tener la tienda lista todavía, lo venderemos directamente en nuestro obrador.🚀 Como veis, tardamos 3 días en hacer un donut, pero viendo lo que os está gustando, todo el trabajo merece la pena.🥰Gracias a todos los que habéis venido y a los que vendréis estos días, eternamente agradecidos.❤️ . . . #Masterchef #DulcesDramas #LaDramerie #Pastry #Patisserie #Donut #Food #Recipe #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #Sweet #Chocolate #Cake #Dessert #ValentinesDay

💥VITELLO TONNATO💥 ¡Amigos del drama!💃   Cuando tienes invitados en casa, lo mejor es dejar preparado el día antes cuantas más cosas mejor.👌 Por eso, este entrante -uno de nuestros favoritos🤤- es tan ideal para estos momentos.🙌 De hecho, es la receta que hicimos para el showcooking de @fiatcmutuaseguros en el Salón Náutico Internacional de Barcelona, cuyo objetivo era preparar una receta fría, mediterránea, saludable y que te facilite la vida.🥰 Advertimos de que vais a querer mojarlo todo en esta salsa.🫣   Aquí tenéis la receta para versionarla, ¡a tomar nota!:📝    Ingredientes: VITELLO ▪️750g redondo de ternera bridado ▪️75g vino blanco ▪️1 zanahoria ▪️1 rama apio ▪️1 cebolla ▪️1 hoja laurel ▪️1 diente ajo ▪️2 ramas perejil ▪️2 ramas romero ▪️Sal y pimienta al gusto SALSA ▪️125g mayonesa ▪️100g atún en lata ▪️110g aceite del atún y de las anchoas ▪️25g anchoas ▪️15g alcaparras ▪️20g zumo limón ▪️5g vinagre de la conserva de las piparras ▪️1 limón ▪️Sal y pimienta al gusto EMPLATADO ▪️Alcaparrones, piparras ahumadas y brotes de cilantro al gusto   Elaboración: VITELLO ▪️Marinaremos la ternera con el vino blanco, zanahoria, apio, cebolla, y el ajo cortados y las hierbas aromáticas y reservaremos en nevera 12-24h. ▪️Secaremos la pieza, salpimentaremos y doraremos en un cazo por todos los lados. ▪️Añadiremos la marinada y dejaremos evaporar el alcohol. ▪️Cubriremos con agua o caldo de verduras y hornearemos la pieza a 200ºC hasta que el interior esté a 58°C. ▪️Dejaremos reposar dentro de la salsa y enfriaremos en nevera para cortarla a láminas muy finas. SALSA ▪️Trituraremos el atún, anchoas, alcaparras, piel de limón rallada, zumo de limón, vinagre y el aceite hasta conseguir una textura fina. ▪️Mezclaremos con la mayonesa y corregiremos de sal y pimienta. EMPLATADO ▪️Dispondremos las láminas de ternera dando volumen, salsearemos, colocaremos alcaparrones, piparras, brotes de cilantro -y tomillo limón, si tenéis-, ralladura de piel de limón y pimienta y ya tendremos un vitello tonnato estupendo, ¡a disfrutar!❤️ . . . #Masterchef #VitelloTonnato #ItalianFood #Food #Recipe #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #FiatcSeguros #Fiatc5letras Publi

💥JUANITA💥 ¡Amigos del drama!🎭 Esta vez sí que llegamos a tiempo y os presentamos a Juanita: la mejor compañía con quien pasar la nit de Sant Joan este año.✨Y no es una petarda.🎇 ¿Quién es Juanita?🙌Una señora estupendísima hecha de brioche con mantequilla de Normandía y huevos de gallinas camperas, rellena de crema quemada de naranja y vainilla, piñones caramelizados y chantilly de mascaporne y vainilla de Madagascar ecológica.🚀 Con ella, la fiesta está asegurada.🥳Tendremos un único tamaño para 8 personas (45€) y estará disponible para venir a recoger al obrador los días 22, 23 y 24 de junio.😎Así que ya podéis encargar la vuestra a través de mensaje directo a @ladramerie indicando: - Nombre👤 - Teléfono de contacto☎️ - Día y hora de recogida🕑 Dicho esto, ¡dulces dramas y feliç Sant Joan!❣️ #DulcesDramas #LaDramerie #SantJoan #SanJuan #CocaDeSantJoan #Pasteleria #Barcelona

✨FLOQUET DE NEU✨ ¡Amigos del drama!💃 Nos moríamos de ganas de poder enseñaros la “mona” que hemos preparado este año en @ladramerie y, como siempre, vamos tarde.🙃 Pero como nunca es tarde para ver cómo hemos creado la tarta Floquet de Neu, aquí lo tenéis.🚀 Al cortarla, encontraréis: - Tarta de Santiago de cacahuetes fritos con sal y trocitos de cacahuetes caramelizados con miel🍯 - Praliné crujiente de coco🥥 - Cremoso de plátano de Canarias, Dulcey y lima🍌 - Plátano caramelizado con azúcar de caña🎍 - Mousse ultra ligera de coco tostado (monkey cruelty free, ya que usamos una pulpa libre de maltrato animal🐒) - Pintura efecto terciopelo blanco❄️ - Glaseado de Dulcey🍫 No somos los más rápidos, pero os aseguramos que llevamos unos días de mucho trabajo para llegar a hacer todas las unidades posibles.🦍 Así que hemos decidido hacer más Floquets para que los podáis encargar durante toda esta semana (hasta el próximo domingo) o hasta agotar existencias.🙌 Es para 6-8 personas y tiene un precio de 35€.🚀Reservad la vuestra a través de DM de @ladramerie y celebrad así el drama del fin de la Semana Santa.🎭 Esperamos que os guste tanto o más que a nosotros.🥰¡A disfrutar!❤️ #Masterchef #Receta #Barcelona #Food #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #Cake #Chocolate #Caramel #Patisserie #Banana #Yummy #Sweet #Pastry #Foodporn #Foodie #Cook #Coco #DulcesDramas #LaDramerie

CARROT CAKE: Queridos Amigos del Drama, • Tal y como comenté en el anterior vídeo, hoy completaremos la receta de la tarta de zanahoria con una receta de bizcocho que es un vicio. • Se trata de una elaboración que nos permitirá tener un resultado tierno y jugoso gracias a un par de tips que marcan la diferencia. • El primero consiste en montar bien los huevos con los azúcares y el segundo y no menos importante, triturar el aceite con las especias y parte de la zanahoria rallada. • Espero que os guste y que la probéis de hacer en casa porque no os va a defraudar. Palabra de Alcalde. • ¡Feliz finde! • CARROT CAKE: Ingredientes: * 2 huevos * 1 yema * 70g azúcar + ralladura naranja * 100g azúcar moreno * 185g harina trigo * 5g levadura * 5g bicarbonato * 150g aceite girasol * 1,5cc mezcla especias * 200g zanahoria rallada * 1/2cc sal * CS nueces . Elaboración: 1. Batiremos a punto de lazo los huevos y la yema con los azúcares. 2. Por otro lado, trituraremos el aceite con las sal, las especias y una parte de la zanahoria. 3. Lo mezclaremos suavemente con la preparación anterior y añadiremos los secos tamizados. 4. Terminaremos incorporando la zanahoria rallada y dosificaremos a tres cuartos en moldes forrados con papel de horno. 5. Hornearemos a 160ºC durante 40’, dejaremos enfriar, desmoldaremos, aplicaremos el frosting por encima, añadiremos unas nueces y congelaremos durante 4h. 6. Terminaremos con un baño de chocolate blanco o rubio con trocitos de barquillo. . . . . . #MasterChef #MasterChef6 #Recetas #Recipes #Frosting #Vanilla #CarrotCake #Cake #TravelCake #Tart #HomeMade #HechoEnCasa #FoodPorn #Pasteleria #Pastry #Patisserie #Postres #Desserts

FROSTING DE VAINILLA: Queridos Amigos del Drama, • Hace tiempo que quería enseñaros que es posible hacer un frosting de vainilla para una tarta de zanahoria o un red velvet sin la necesidad de abusar del azúcar y del queso crema. • Así que hoy os propongo esta receta para demostrar que se puede hacer un producto mucho más ligero y saludable sin perder un ápice de sabor. • Es por ello que, si os gusta la receta, os prometo que os enseñaré a elaborar el carrot cake que se encuentra debajo de la crema. • Espero que os guste y que la probéis de hacer en casa porque no solo está buenísima, sino que es muy versátil. • ¡Feliz finde! • FROSTING DE VAINILLA: Ingredientes: Para la crema pastelera: * 250g leche * 25g azúcar * 25g maizena * 3 yemas * 1g gelatina Para la crema final: * 120g nata 35% * 40g leche * 75g azúcar * 200g mantequilla * 3g gelatina * CS extracto vainilla * 1 pizca sal . Elaboración: 1. Para la crema pastelera, calentaremos la leche al fuego y la volcaremos sobre las yemas, el azúcar y la maizena. 2. Cocinaremos hasta que espese, añadiremos la gelatina previamente hidratada con agua, turbinaremos, filmaremos a piel y enfriaremos en la nevera. 3. Para la crema final, disolveremos la mantequilla y el azúcar en la leche y la nata y añadiremos la gelatina y el extracto de vainilla. 4. Sin que supere los 50°C, volcaremos en hilo sobre la crema pastelera sin parar de batir. 5. Turbinaremos de nuevo para que quede bien lisa y enfriaremos filmada a piel al menos un par de horas. 6. Antes de usar, batiremos la crema con el accesorio de varillas hasta que esté cremosa y ligera. . . . . . #MasterChef #MasterChef6 #Recetas #Recipes #Crema #Cream #Frosting #Vainilla #Vanilla #CarrotCake #RedVelvet #HealthyFood #HomeMade #HechoEnCasa #FoodPorn #Pasteleria #Pastry #Patisserie #Postres #Desserts

👑DAHI PURI DE REYES👑 ¡Amigos del drama!💃   El día de Reyes está al caer y, como antes del roscón hay que comer algo salado, hemos preparado este aperitivo que lo petará.💥Literalmente, porque es crujismo en estado puro.🤩 Total, que como hemos hecho últimamente, hemos ido a @plusfrescsupermercats aprovechando que nos queda cerca del obrador y tienen un producto fresco fantástico y de proximidad.🤗 Y allí, al ver las gambas, se nos ha ocurrido este aperitivo que si en nuestra cabeza sonaba bien, al probarlo nos hemos enamorado del todo.😍 Ojo, si no os gustan las gambas crudas, id a Plusfresc y elegid cualquier otro producto que os inspire, porque es una receta súper versátil.🙌 Aquí tenéis la receta para versionarla, ¡a tomar nota!:📝 Ingredientes: ▪️1 paquete wonton ▪️250g gamba ▪️1 huevo ▪️500ml aceite girasol ▪️1 lima ▪️AOVE, sal, pimienta y brotes verdes al gusto Elaboración: ▪️Para el dahi puri, pincelaremos una lámina de masa ligeramente con agua, cubriremos con otra, sellaremos y cortaremos con un cortapastas. ▪️Calentaremos una olla con aceite y freiremos hasta que suflen bien. ▪️Para la mayonesa de gambas, pelaremos las gambas y guardaremos las cabezas y las cáscaras. ▪️Doraremos bien las cabezas y las cáscaras en una sartén y cubriremos con el aceite para que infusione. ▪️Colaremos y dejaremos enfriar el aceite resultante. ▪️Con el huevo y el aceite de gamba haremos una mayonesa. ▪️Por otro lado, picaremos las gambas y las aliñaremos con sal, pimienta, AOVE y un poco de zumo y ralladura de lima. ▪️Emplataremos con un poco de mayonesa en la base, cubriremos con el dahi puri y terminaremos con una quenelle del tartar de gamba. ▪️Finalmente, decoraremos con una línea de mayonesa, unos brotes y un toque de ralladura de lima y ya tendremos un dahi puri de Reyes estupendo, ¡a disfrutar!❤️ . . . #Masterchef #Plusfresc #TuQuèCompres #ElSuperQueTEstima #Supermercat #Receta #Food #Recipe #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #DahiPuri #Gamba #Aperitivo #Wonton Publi

PAN PLANO DE YOGUR Y ESPELTA INTEGRAL CON JAMÓN ASADO: Queridos Amigos del Drama, • Se acercan las fiestas y de repente nos damos cuenta que lo de siempre no nos apetece o que queremos darle un toque personal a nuestras celebraciones. • Y lo más sensato es jugársela con el aperitivo ya que es una forma sencilla de colocar vuestras nuevas propuestas. • Así que hoy os propongo un snack que podéis elaborar del tamaño que queráis y que no solo está bueno sino que además es sanísimo. • Se trata de un pan plano de yogur y espelta integral que irá acompañado de crème fraîche, cebolla morada y el Jamón Asado Bonnatur de @argal_alimentacion. • Un productazo con un 98% de carne que no contiene ni gluten ni lactosa y además contiene muy pocos azúcares añadidos. • Así que solo os tenéis que currar un poco el pan, que esa es la gracia, porque el relleno ya se lo curra Argal por vosotros 🤣. • Espero que os guste la receta y que la probéis de hacer en casa porque es muy versátil. • ¡Un abrazo y felices fiestas! • PAN PLANO DE ESPELTA CON JAMÓN: Ingredientes: Para el pan: * 200g harina integral espelta * 175g harina floja * 250g yogur natural * 35g agua * 1,5cc levadura Royal * 1cc sal Para el relleno: * 250g Jamón Argal Bonnatur * 2 cebollas rojas * 200g crème fraîche * AOVE, sal y pimienta . Elaboración: 1. Para el pan, pondremos todos los ingredientes y amasaremos bien. 2. Haremos una bola, la filmaremos y la reposaremos 30’ en la nevera. 3. Dividiremos la masa en 4 porciones y la estiraremos bien con la ayuda de un rodillo. 4. La doraremos sin aceite en una sartén antiadherente hasta que salgan burbujas. 5. Daremos la vuelta y cocinaremos 1’. 6. Untaremos el pan con la crema fresca, salpimentaremos y cubriremos de rodajas de cebolla. 7. Hornearemos 5’ a 200°C y remataremos con el jamón. TRUCO: si queréis rebajar las calorías, podéis untar el pan con un queso cremoso desgrasado. . . . . . #NavidadArgal #MyBonnaturRoutine #RegálateMímateCúidate #Recetas #Recipes #Pan #Pita #Pizza #Jamón #CremeFraiche #ComfortFood #HealthyFood #HomeMade #HechoEnCasa #FoodPorn #Publi

ROSCÓN CON CHANTILLY DE VAINILLA: Queridos amigos del drama, • En @ladramerie nos hemos vuelto previsores y el obrador ya huele a roscón de Reyes. Que sepáis que os hemos hecho caso y hemos eliminado todo rastro de frutas confitadas y mazapán. • Además, este año hemos mejorado la receta y hemos elaborado un brioche de mantequilla con más de 36h de fermentación y doble amasado, que irá relleno de una chantilly de vainilla de Madagascar ecológica con la que soltaréis alguna que otra lagrimilla. • Podéis reservarlo a partir de hoy mismo y, para los que no os podáis esperar a probarlo, deciros que vamos a elaborar roscones para el 24, 25 y 26 de diciembre y durante el 5 y el 6 de enero. • Estad atentos porque en breve vamos a anunciar dos sabores especiales para este año. • ¡Felices fiestas! . . . . . #MasterChef #MasterChef6 #LaDramerie #Navidad #Nadal #SanEsteban #SantEsteve #Roscón #Tortell #Nata #Vainilla #Pasteleria #Postre #Barcelona #Gastronomía #Gastronomy #BCNFood #BCNFoodies #FoodiesBCN #FoodLover #FoodPorn

🍐TATIN DE PERAS🍐 ¡Amigos del drama!💃   No tenemos pruebas, pero tampoco dudas, de que las ganas de comer una buena tarta, con este frío, se multiplican por dos mil.😍Y ya no hablamos de las tartas cálidas como la tatin.🫶Abrigan y abrazan más que la lana.🤗 Y ya que estamos en plena temporada de peras, pues no hay nada más sostenible que consumirlas ahora.🙏Nosotros las compramos en @plusfrescsupermercats, el supermercado más mercado que tenemos cerca del trabajo, donde gran parte de la fruta -como las peras que compramos👌- viene de Lleida y se apuesta por la sostenibilidad desde que llegas, hasta que te vas.🙌 Así que añadimos 1kg de peras a la compra de casa y aprovechamos que teníamos el horno encendido con una escalivada para hacernos una tatin de lagrimita.🤤De verdad, con unas buenas peras es como comerse el otoño.🫠Maravilla.🥰 Aquí tenéis la receta para versionarla, ¡a tomar nota!:📝    Ingredientes: ▪️1kg peras ▪️100g de azúcar ▪️60g de mantequilla ▪️1 vaina de vainilla ▪️2 hojas de gelatina ▪️1 hojaldre (casero, comprado o de pastelería) ▪️Azúcar glas para espolvorear Elaboración: ▪️Primero de todo, pelaremos las peras y las cortaremos a dados. ▪️Por otro lado, haremos un caramelo con el azúcar y la mantequilla. ▪️Saltearemos las peras hasta que empiecen a reblandecerse y añadiremos la vainilla. ▪️Fuera del fuego, añadiremos un par de hojas de gelatina previamente hidratadas. ▪️Cocinaremos el conjunto en el horno en un molde de silicona a 185ºC durante 1h 30’. ▪️Dejaremos enfriar y congelaremos para poder desmoldarlo fácilmente. ▪️Cortaremos un círculo de hojaldre y lo hornearemos a 190ºC. ▪️A media cocción, espolvorearemos azúcar glas y volveremos a hornear hasta que caramelice. ▪️Desmoldaremos las peras y las colocaremos encima del hojaldre. ▪️Finalmente, pintaremos con brillo neutro o aceite de oliva, dejaremos atemperar, la acompañaremos de nata montada con vainilla y ya tendremos una tatin de peras estupenda, ¡a disfrutar!❤️ . . . #Masterchef #Alcaldes #PlusFresc #TuQuèCompres #ElSuperQueTestima #Supermercat #Patisserie #Pastry #Dessert #Food #Recipe #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #Tarta #Pera #Tatin Publi

💥OKONOMIGYOZA MUNDIAL💥 ¡Amigos del drama!💃   ¿Cuántos de vosotros os vais a juntar con amigos para ver los partidos estos días?🙌¿Y cuántos de vosotros no sabéis qué hacerles para comer?😏Nosotros acabamos de descubrir una receta con la que vais a triunfar y que no os llevará más de 5 minutos de preparar.🥳 Siempre podéis hacer vosotros las gyozas, pero si estáis faltos de tiempo como nosotros, las de @vici.espana son una muy buena opción.👌Las descubrimos hace algo más de un año y, aunque las de pato son nuestras favoritas, esta vez hemos usado las de ternera y nos hemos pimplado la bolsa entera entre los dos.🙃 Sacad vuestras propias conclusiones, pero es que entre la masa finita, el relleno jugoso, la costra crujiente y la fusión con el okonomikayi…🤤No hemos podido parar.🫠 Aquí tenéis la receta para versionarla, ¡a tomar nota!:📝    Ingredientes: ▪️1 paquete gyozas de ternera @vici.espana ▪️120g agua fría ▪️10g maizena ▪️Salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, cebollino y katsuobushi al gusto Elaboración: ▪️Mezclaremos la maizena con el agua fría y reservaremos. ▪️En una sartén caliente, echaremos un chorrito de aceite y doraremos las gyozas -no hace falta descongelarlas antes-. ▪️Verteremos el agua con la maizena, taparemos y dejaremos que se cocinen al vapor. ▪️Destaparemos y dejaremos que se evapore el agua. ▪️Cuando se despegue de las paredes, le daremos la vuelta y la serviremos en un plato. ▪️Finalmente, añadiremos salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, cebollino picado, katsuobushi y ya tendremos una okonomigyoza estupenda, ¡a disfrutar!❤️ . . . #Masterchef #Alcaldes #Viciespana #GyozaLovers #DeliciosoAlInstante #AsianFood #Food #Recipe #Recetas #Cooking #PornFood #Foodie #Satisfying #Gyoza #Gyozas #Okonomiyaki Publi