GialloZafferano

🐝🍽 Aperitivino? Ci pensa il nostro @giovanni.castaldi 😍🫒🥖🥨 150 g di olive nere denocciolate 150 g di olive verdi denocciolate 15 g di capperi sott’aceto 2 filetti di acciughe sott’olio 30 g di olio evo ½ limone succo e scorza 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di basilico Preparazione: Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e lasciar girare le lame finché non si ottiene una consistenza granulosa. Trasferire in una ciotola da aperitivo e accompagnare, a piacere, con dei nachos. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #tapenade #olive #giovannicastaldi #reel #foodie #foodvibes

Perché scegliere tra due gusti quando si possono avere entrambi??💛😍🤎 La merenda è servita! 🤤 @andrianakulchytska @giallozafferano Ingredienti Parte scura Latte intero 500 ml Cioccolato fondente 140 g Zucchero 100 g Burro 80 g Amido di mais 40 Parte chiara Latte intero 500 ml Cioccolato bianco 140 g Aroma di vaniglia 7 g Amido di mais 40 g Zucchero 30 g Burro 70 g Procedimento Unisci in un pentolino il cioccolato, lo zucchero e il burro, cuoci a fuoco medio facendo sciogliere il tutto, dopo aggiungi il latte, dai una mescola e aggiungi l’amido di mais. Continua a cuocere per un paio di minuti finché il composto non inizia ad addensarsi. Versa all’interno di un bicchiere inclinato fai raffreddare e riponi nel frigo per 1-2 ore. Trascorso il tempo di riposo, prepara il secondo composto a base di cioccolato bianco e vaniglia, aggiungilo al primo e fai riposare per altre 2 ore. Infine potrai gustare il tuo dolcetto freddo. #giallozafferano #dessert #budino #ricettefacili #dolci

✨ Non il solito panino... questo è sapurito assaje! 😍😋 Stracchino alla base, cipolle caramellate, cetriolo, gustosi filetti di sgombro @rizzoli_emanuelli e una colata di maionese speciale! 🥒🧅🧀 La sentite abbastanza l’estate? 🌞🌊🫶 @giovanni.castaldi Ingredienti: Panini per hamburger con semi 2 Filetti di sgombro all’olio d’oliva Selezione Imperiale 2 confezioni da 220 g peso sgocciolato Per la maionese: Uovo freddo 30 g Olio di semi 100 g Limone succo 10 g Sale q.b. Pepe q.b. Piselli 50 g Per le cipolle: Cipolle rosse 150 g Sale q.b. Pepe q.b. Zucchero canna 10 g Aceto di vino rosso 10 g Maggiorana 4 rametti Olio q.b. Altro: Cetriolo barattiere 8 fette circa 100 g Stracchino 100 g Sbucciate e tagliate la cipolla a fette sottili. In una padella versate un filo d’olio, le cipolle e la maggiorana. Salate, pepate e cuocete per circa 7-8 minuti a fuoco alto. Ora versate lo zucchero di canna e anche l’aceto di vino rosso. Lasciate evaporare l’aceto e saltate ancora per 2 minuti. Togliete dalla padella e tenete da parte. Ora occupatevi della maionese ai piselli: sbollentate i piselli per 2 minuti in acqua calda, poi fate raffreddare in acqua e ghiaccio. Ora in una brocca versate l’uovo freddo, l’olio freddo, il succo di limone e frullate (avere tutto freddo aiuta a montare la maionese!). Una volta ottenuta la consistenza della maionese versate i piselli e frullate. Ora tagliate anche il cetriolo a fette. E finalmente componete il panino: uno strato abbondante di stracchino, cipolle caramellate, 4 fette di cetriolo, i filetti di sgombro, e una colata di maionese. Chiudete e gustateeeee! #giallozafferano #adv #rizzoli #panino #foodie #foodvibes #gourmet #delicious #giovannicastaldi #reel

Focaccia di Recco🫶🏻 Che altro aggiungere? ✨😍💫🧀 @sebastian_fitarau, Resident Chef Creator @giallozafferano Ingredienti: 400g farina manitoba 50g olio evo 250g acqua 16g sale 600g stracchino o crescenza teglia 30x40 Preparazione: In una ciotola capiente, unisci la farina manitoba, l’olio evo, l’acqua e il sale. Impasta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavorare per qualche minuto fino a ottenere un impasto liscio ed elastico, dividilo in due parti uguali, copri con un panno e fallo riposare per 30 minuti. Stendi con un mattarello fino a formare due sfoglie sottili. Ungi bene una teglia da 30x40 cm con un po’ di olio e adagia una delle sfoglie di impasto. Distribuisci uniformemente il formaggio stracchino o crescenza sulla sfoglia. Copri con la seconda sfoglia di impasto e sigilla bene i bordi. Fai dei tagli sulla superficie della focaccia per far fuoriuscire il formaggio durante la cottura. Inforna a 200°C in forno ventilato già preriscaldato sul fondo del forno per 10 minuti continua la cottura per altri 10 minuti a 250 gradi nel forno ventilato nella posizione centrale e gli ultimi 5 minuti a 200gradi “il cambio di temperatura si fa con la focaccia in forno” fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Sforna la focaccia e servirla calda, tagliata a quadrotti. Buon appetito! #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #foodie #foodvibes

Ricotta, pesche caramellate, cipolla rossa e basilico, preparate il pane, credete a nooooiiiii! 🫶🏻❤️💫🌱🥖🍑 @giovanni.castaldi Ingredienti: 100 g di ricotta vaccina 1 pesca gialla ½ Pomodoro costoluto ¼ di cipolla rossa 2 foglie di salvia 1 cucchiaino di zucchero di canna 1 scorza di limone q.b. burro q.b. basilico q.b. mandorle in scaglie q.b. olio evo Per il burro e il pane 1 pane francesino 100 g di burro q.b. origano secco q.b. sale fino Per prima cosa lavorate il burro fino a renderlo crema, meglio se lo tenete fuori dal frigo per 15 minuti. Aggiungete origano e sale e mettete in frigo. Quando sarà tornato solido spalmate sul pane francescino diviso a metà e fate tostare qualche minuto sotto al grill. Poi tagliate e pezzi. Intanto lavate e tagliate il pomodoro a spicchi, la cipolla a fettine spesse 0,5 cm e la pesca in 8 spicchi. In un pentolino lasciar fondere una noce di burro e aggiungete la salvia e lo zucchero di canna. Versate le fettine di pesca e lasciate insaporire per circa 1 minuto. Su un piatto spalmate la ricotta lavorata in precedenza con un goccio di latte, disponete i pomodori, la cipolla, le pesche, le mandorle in scaglie e il basilico, guarnite con scorza di limone e foglie di basilico e accompagnate con il pane alle erbe. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #wow #foodie #foodvibes

L’estate in una bruschetta? ✨😍❤️🌞🫶🏻 @nonnasilviofficial @giallozafferano Ingredienti per 4 bruschette Pane Olio d’oliva Feta 200gr Pomodorini 200gr Prosciutto Crudo Dolce 100gr Preparazione Prendiamo una teglia con la carta forno Mettiamo in forno la feta e I pomodorini per 15 minuti a 200 gr con olio sale e rosmarino Nel frattempo , padella anti aderente , oppure padella con un filo d’olio e facciamo diventare croccante il prosciutto crudo . Prendiamo il pane e lo tostiamo , potete tostarlo nel modo che più vi piace , in forno , in padella , nel tostapane etc etc Appena iniziano ad imbrunirsi Togliamo la feta e i pomodorini dal forno Spalmiamo le fette di pane con la feta che risulterà bella morbida Aggiungiamo i pomodorini , un pizzico di sale , attenzione che la feta è già salata di suo E guarniamo con il prosciutto croccante! Provate a rifarlo a casa❤️ #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #nonnasilvi #foodie #foodvibes #bruschetta

Buona vera, buona sempre 🫶🏻 Dateci pasta con i peperoni… e saremo felicioni 🫑😍👇🏻@manucookandrock INGREDIENTI Penne Rigate Bio 320 g Peperoni rossi 400 g Pomodori ramati 250 g Aglio 2 spicchi Basilico q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #foodie #foodvibes #summer #peperoni #pasta

Yogurt, burro di arachidi, cioccolato 🍫 🥜🥛 Dolcetti da “mamma miaaaa” assicurato in arrivo✨ @cookingwithbello @giallozafferano Ingredienti: -300g yogurt greco -100g burro di arachidi -3 cucchiai miele -200g cioccolato fondente -granella di pistacchi -sale in fiocchi Mescolate tutti gli ingredienti, trasferite il composto a cerchi su una teglia e lasciate riposare in freezer per un’ora. Ricoprite i dolcetti con del cioccolato fuso e guarnite con sale a fiocchi e pistacchi. Buon appetito! #giallozafferano #reel #gz #cookingwithbello #dolci #summer #foodie #foodvibes #chocolate #peanutbutter

Siete ancora alla ricerca della pasta estiva perfetta? Ci pensa il nostro @manucookandrock con queste conchiglie... CREMOSISSIME😎 Conchiglie 300 g Ricotta 250 g Pomodorini datterini 500 g Basilico fresco un mazzetto 1 cipolla rossa olio sale pepe in una casseruola unire olio, sale, pepe, datterini, basilico e cipolla rossa tagliata a falde. Mescolare bene, coprire con coperchio e attendere 15 minuti. Passati 15 minuti si frulla tutto e si passa al colino direttamente in padella. Unire la ricotta e mescolare bene. Tuffare le conchiglie e con un goccio di acqua di cottura mantecare bene. Rifinire con altro basilico fresco, parmigiano e pepe nero. #giallozafferano #ricette #gz #yum #pasa #food #cena

Amanti del pistacchio fatevi avanti adessoooooo🫶🏻😍🥹💚 @danyresconi Salame dolce al pistacchio ✨ Ingredienti: Biscotti secchi 150g Zucchero a velo 40g Burro 180g Cioccolato bianco 200g Pasta di pistacchio 200g Pistacchi interi 100g Procedimento: In una ciotola lavora il burro ammorbidito con lo zucchero a velo. Tagli il cioccolato e scioglilo in microonde i a bagnomaria, e aggiungilo al composto di burro e zucchero. Aggiungi anche la pasta di pistacchio,i pistacchi interi ed i biscotti tagliati grossolanamente. Con l’aiuto di carta da forno forma un bel salsicciotto ben compatto e stretto, e fai raffreddare in frigorifero per 2 ore. Successivamente passalo nello zucchero a velo. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #cioccolatobianco #pistacchio #salamedicioccolato #danyresconi #foodie #reel

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto: non è un panzerotto, è la pizza... Parigina! 😋 L'avete mai assaggiata? ✨ Ce la prepara il nostro @giovanni.castaldi! 🫠 INGREDIENTI PER L'IMPASTO (PER UNA TEGLIA DA 32X40CM) Farina 0 500 g Acqua a temperatura ambiente 310 g Olio extravergine d'oliva 25 g Sale fino 10 g Lievito di birra fresco 6 g Zucchero 5 g PER IL RIPIENO Pomodori pelati 800 g Caciocavallo 300 g Prosciutto cotto a fette 150 g PER RICOPRIRE Pasta Sfoglia (1 rotolo rettangolare) 230 g Panna fresca liquida 2 cucchiai Tuorli 1 PER UNGERE LA TEGLIA Olio extravergine d'oliva q.b. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #parigina #rustici #foodie #foodvibes

Non è domenica senza pizza fatta in casa?🍕😎 Ci pensa @cooker.girl 👇 Per la biga: 420 g farina forte 200 g acqua 4 g lievito di birra fresco Per l'impasto (70% di idratazione): 180 g farina forte 250 g acqua 2 g lievito di birra fresco 15 g sale 20 g olio evo Per il condimento: 1 scatola di pelati 1 spicchio d'aglio 2 cucchiai di olio evo sale e zucchero q.b. basilico fresco mozzarella q.b. Preparazione Biga: Mescola acqua, farina e lievito sbriciolato fino a idratare la farina. Copri con pellicola forata e lascia riposare 2 ore a temperatura ambiente, poi 24 ore in frigorifero. Preparazione Impasto: Il giorno successivo, metti la biga spezzettata, farina e 170g di acqua nell’impastatrice. Impasta fino a incordatura, aggiungendo l’acqua rimanente poco per volta. Aggiungi sale e olio a filo. L’impasto deve essere liscio e tenace. Metti in una ciotola oleata, copri con un canovaccio inumidito e lascia riposare 1 ora. Pieghe e Lievitazione: Fai un giro di pieghe, lascia riposare fino a quando l’impasto aumenta del 30% in volume. Dividi l’impasto in panetti, chiudili a fagottino e mettili in contenitori oleati. Lasciali lievitare 3-4 ore o fino a triplicare. Preparazione e Cottura: Preriscalda il forno ventilato a 230 °C. Stendi un panetto alla volta su semola, trasferiscilo in una teglia oleata e stendilo fino ai bordi. Condisci con pelati schiacciati, aglio, sale, zucchero, origano e olio. Inforna per 15 minuti. Aggiungi altro pomodoro, mozzarella e inforna per altri 5 minuti. Consiglio: Taglia la mozzarella a listarelle e falla scolare per 1 ora prima di usarla. Servizio:Sforna la pizza e trasferiscila subito su una gratella per mantenere la base croccante. #giallozafferano #pizza #pala #ricette #pomodoro