AYAM™️France
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Vous aimez le poulet? Vous aimez la menthe? Cette recette Birmane de poulet haché à la menthe est faites pour vous! 🍽️⁣ ⁣ #travelwithAyam #theAYAMway #AYAMRecette ⁣ --------------------⁣ Poulet haché à la menthe façon Birman ⁣ ⁣ Ingrédients : ⁣ 450g de poulet haché ⁣ ½ c. à café de graine de cumin ⁣ ½ c.à café de graine de moutarde⁣ 2 c. à soupe de purée de Piment AYAM ™⁣ 1 c. à café de Sauce Nuoc Mam AYAM ™⁣ 1 c. à soupe de Sauce Soja AYAM ™⁣ ¼ c. à café de sucre⁣ 2 c. à soupe d’huile végétale ⁣ 6-8 gousses d’ail⁣ 1 c. à café d’ail émincé⁣ ½ jalapeno (haché)⁣ 30g de coriandre (haché)⁣ 30g de menthe fraiche (haché)⁣ 1 citron vert (coupé en roudelle)⁣ ⁣ Préparation:⁣ 1. Dans un wok, faites griller les graines de cumin et de moutarde pendant environs 30 minutes. Retirez du feu et écrasez-les jusqu'à obtenir une poudre. Réservez. ⁣ ⁣ 2. Dans un petit saladier, mélangez la purée de piment, la sauce soja, la sauce nuoc mam et le sucre. Réservez.⁣ ⁣ 3. A feu moyen, versez un peu d’huile dans une poêle. Ajoutez les gousses d’ail et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à devenir tendre et doré. Réservez. ⁣ ⁣ 4. Sur feu vif, ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant quelques secondes avant d’ajouter le poulet. Avec une cuillère en bois, émiettez le poulet haché en morceaux, et faites dorer.⁣ ⁣ 5. Mélangez les graines de cumin et de moutarde, la purée de piment, la mixture de sauce soja, sauce nuoc mam et de sucre, ainsi que les gousses d’ail et le jalapeno. Ajoutez la coriandre et la menthe. Servez avec un zeste de citron vert et dégustez!
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Mabuhay! C’est le weekend! Et qui dit weekend, dit petits plaisirs! ⁣ ⁣ Vous connaissez peut être la patate douce, souvent de couleur orange, qui se mange à la vapeur, en frite, et sous bien d’autre formes. Mais connaissiez vous la patate douce violette? Aussi appelée ube (se prononce “oooh-beh”), ce type de patate est caractérisée par sa chair d’un violet intense, et est fréquemment utilisée dans des desserts aux Philippines, écrasée avec du lait concentré. ⁣ ⁣ Essayez cette recette maison de glace à la patate douce violette.⁣ Bon appetit!⁣ ⁣ #travelwithAyam #theAYAMway #AYAMRecette ⁣ ----------------------------------------⁣ Glace à la patate douce violette des Philippines⁣ ⁣ Ingrédients :⁣ 450g de poudre patate douce (Peut se trouver via Desertcart)⁣ 470g lait de coco allégé AYAM™⁣ 65g de beurre doux⁣ 130g de sucre ⁣ 410ml de lait concentré sucré ⁣ 470ml de crème fouettée⁣ 1 c. à café d’extrait de Ube (aussi connu sous le nom d’essence de yam - peut se trouver sur Amazon ou Desertcart)⁣ 130g de copeaux de noix de coco ⁣ ⁣ Préparation:⁣ 1. Dans une casserole à feu doux, combinez la poudre de patate douce et le lait de coco. Mélangez régulièrement pendant 10 minutes, faites attention de ne pas brûler la préparation. ⁣ ⁣ 2. Ajoutez le beurre, le lait concentré, et le sucre, bien mélanger. Placez la préparation dans un saladier et laissez reposer à température ambiante. ⁣ ⁣ 3. Une fois les ingrédients reposés, coupez grossièrement les copeaux de noix de coco et ajoutez-les à la mixture. ⁣ ⁣ 4. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit complètement froid. Ajoutez la crème fouettée et l’extrait de Ube, et fouettez jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse, pendant environs 10 minutes. ⁣ ⁣ 5. Mettez la mixture au congélateur pendant environs 5 jours. A servir avec un cornet ou en pot, c’est délicieux!
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