Nermin Yazılıtaş

Herkese iyi akşamlar 🥰 Oğlumun doğum günü bugün onun en sevdiği çilekli,muzlu rulo pastayı yaptım sizlerde yapmak isterseniz tarifi ekliyorum buraya 😍 sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 🤗 kullandığım su bardağı 250 ml çay bardağı 125 ml çilekli muzlu Rulo pasta Malzemeler: 4 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 4-5 yemek kaşığı ılık su 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kreması için: 400 ml süt 1 çay bardağı şeker 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket sıvı krema /200 ml 1 paket vanilya 2 adet muz 🍌 çilekli Üzerini süslemek için 1 paket krema şanti çilek sosu ve çilek ile süsleyin Yapılışı: İlk olarak krema yapalım soğusun. Krema için; süt,şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alıp, karıştıra karıştıra pişirelim. Üzerine değecek şekilde streç filim kapatıp soğumaya bırakalım. Başka bir kaseye soğuyan kremayı alalım yavaş yavaş sıvı kremayı dökerek mikser ile iyice çırpalım. Pastacı kreması hazır. Kek için; yumurtaları ve şekeri ekleyin. Mikser ile 4-5 dakika köpürene kadar çırpın. Ardından ılık suyu ekleyin daha sonra unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve karıştırın. Büyük boy fırın tepsisi içine yağlı kağıt serin. Hazırladığımız kek hamurunu eşit bir şekilde dökün ve yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin 15-17 dakika pişiyor Fırından çıkan keki hiç bekletmeden temiz bir bezin üzerine ters çevirin altındaki yağlı kağıdı yavaş yavaş çıkartın. Ve temiz bir bezle rulo yapın videoda olduğu gibi 15 dakika bekletin. Rulo keki yavaşça açın, üzerine hazırladığımız pastacı kremayı sürün. Kenarına 2 muzu yerleştirin ve çilekleri küçük küçük doğrayın. Yağlı kağıdı yavaş aça aça rulo şeklinde sarın. İsteğe göre yağlı kağıttan tamamen çıkartıp servis tabağına koyun. Buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde 1-2 saat dinlendirin. Dinlenen rulo pastanın üzerine hazırladığımız krema şantiyi sürün ve hindistan cevizi ile süsleyin üzerinini çilek sosu ve çilek ile süsleyin. 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Herkese iyi akşamlar 🥰 Ev yapımı içi yumuşak dışı çıtır fırında tavuk kanat yaptım 😋Büyük küçük herkesin tadına bayılacağı bir lezzet, kızgın yağda değil fırında pişirdim Mutlaka deneyin 🥰 sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz Çıtır Tavuk Malzemeler 1,5 kg tavuk kanat Sosu için: 1 adet yumurta 1,5 çay bardağı süt 1 çay bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı toz biber 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı köri 2 diş sarımsak kanatların dışı için: 300 gram Mısır gevreği, birer çay kaşığı tuz, karabiber, toz biber, köri Yapılışı: ilk önce tavuk kanatlarını ikiye bölelim. Karıştırma kabına Yumurta,un, süt ve baharatları ekleyip üzerine iki diş sarımsak rendeleyelim. Pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım ve üzerine kanatları ekleyip güzelce karıştıralım en az 1 saat buzdolabında bekletelim. Mısır gevreğini robottan çekelim. kanat karışımını buzdolabından çıkarttıktan sonra mısır gevreğine bulayıp fırın kâğıdı serili tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun

Herkese iyi akşamlar😍 pepeçura Karadenizi’in en meşhur tatlılarından biridir.Ana maddesi üzüm 🍇 Rizede yetişen ısabella adıyla bilinen kokulu üzüm. Tadı muhteşem, hoş kokusu,rengi mor,kıvamı yoğun nefis bir tatlı.🍮🍇 ( Yöresel tatlı ) sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz pepeçura tarifi 1 kg siyah kokulu üzüm 🍇 4 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker yarım çay bardağı mısır unu yarım çay bardağı nişasta üzeri için fıstık,üzüm yapılışı üzümlerimizi saplarından ayıklayalım iyice yıkayıp tencereye alın. üzerine su ve şeker ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakın. üzümler iyice suyunu bırakıp yumuşayınca kadar pişirin. Ardından tel süzgeçten gecirin. Ezilmemiş üzümleri kaşık yardımıyla ezin. Elde ettiğimiz üzüm suyundan bir kepçe kaseye alıp üzerine mısır unu ve nişastayı ekleyip karıştırın. süzdüğümüz üzüm suyunu tencereye alalım üzerine karıştırdığımız karışımı ilave ederek karıştıralım ,koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim kıvam alınca kaselere dolduralım. ılıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım soğuyan tatlımızı fıstık ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun #pepeçura #pepeçuratatlısı #rize #karadeniz #üzüm #tatlıtarifleri #muhalebilitatlılar #üzümsuyu #nerminyazilitas

Evde taş gibi yoğurt yapımı. Gelmiş geçmiş en kolay ve en kıvamlı ev yoğurdunu bu şekilde yapacaksınız. 4 litre süt ( pastörize süt) uzun ömürlü 3,5%yalı süt 2 yemek kaşığı yoğurt (ev yoğurdu ) Sütleri bir tencereye boşaltalım ısınmaya bırakalım. Daha önce mayaladığımız yoğurttan 2 yemek kaşığı bir kaseye alalım üzerine ılıyan sütten 3-4 kaşık ekleyip karıştıralım. Tencerede ısınan sütümüzü yoğurt mayalayacağımız kaba boşaltalım küçük parmağımızı süte batıralım ve 7-8’e kadar sayalım eğer parmağımızı yakmıyorsa ılıklaştırdığımız mayayı süte ekleyip karıştıralım hiç bekletmeden kapağını kapatalım ve mayalayacağımız yere koyup üzerine masa örtüsü veya battaniye örtelim ben gece mayalıyorum sabaha kadar bekliyor 7-8 saat mayalanması için bırakalım. Mayalanan yoğurdun üzerindeki örtüyü aldıktan yarım saat sonra buzdolabına ağzı açık bir şekilde 1 gün dinlendiriyorum bu esnada üzerine 2 parca peçete koyabilirsin. bir gün sonra Afiyet ile tüketebilirsiniz🥰

Herkese iyi akşamlar 🥰 şimdi üzümlerin en bol olduğu zaman 🍇 özellikle siyah çekirdekli üzümden nefis bir içecek yaptım. şıra niyetine Afiyet olsun sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 😍 Mis gibi siyah üzüm suyu tarifi. Malzemeleri 2 kg kokulu siyah üzüm 3 litre su yarım çay bardağı şeker Ben biraz koyu kıvamlı yaptım sizler isterseniz daha fazla su ilave edebilirsiniz. ilk olarak üzümleri yıkılalım sonra tencereye alalım. üzerine çıkacak kadar su ekleyelim. üzümleri kaynamaya bırakalım, ara ara karıştırarak üzümler patlayıncaya kadar iyice pişirelim. sonra süzgeçten geçirelim. çıkan üzüm suyunu tekrar tencereye geri alalım. üzüm suyuna çok az şeker ekleyerek 5,10 dakika daha kaynatalım. Kaynadıktan sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduralım. Ağzını sıkıca kapatıp bir sofra bezi üzerine ters çevirelim, bir gece bu şekilde dinlendirelim. Daha sonra muhafaza edeceğimiz yere kaldıralım. Ben soğuduktan sonra pet şişeye doldurup derin dondurucuya atacağım🥰 isterseniz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere Afiyet olsun 😋 #bahçe #doğal #nature #üzümsuyu #sağlıklıbeslenme #doğalyaşam #bahcedensofraya

Dereotlu poğaça 🥯 (Mayasız ) bu tarifi mutlaka yapın bir daha dışardan almasınız 🥰 çay demlenene kadar poğaçanız hazır. Şimdi yap sabah çocukların beslenmesine hazır☺️ sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz Dereotlu peynirli poğaça ( 20 adet ) Malzemeler Yarım paket tereyağı / 125 gram 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 2 yumurta birinin sarısı üzerine 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Yarım demet dereotu küçük bir kase beyaz peynir 1,5 yemek kaşığı sirke 4 su bardağı un Yapılışı: Karıştırma kabına yoğurt,sıvı yağ,erimiş tereyağı,tuz, şeker, sirke ilave edip karıştıralım yavas yavaş un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.En son ince doğranmış dereotu ve peyniri ekleyip karıştıralım. önce yuvarlak sonra oval şeklini verelim, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, inceden ısıtılmış 180 derece alt üst fırında 30-35 dakika kızarana kadar pişirelim afiyet olsun

Herkese iyi akşamlar 😍 Hikayede kalmasın istedim ☺️ . . . Tahinin Büyük Aşkı üzüm pekmezi yaptım 😅 Anadolu’nun en güzel ritüellerinden biridir pekmez yapmak. Her şeyin olduğu gibi pekmezin de en güzeli evden çıkar. Ne diyosunuz ☺️ Biraz zahmet aşamaları fazla bu zahmete değer bence. 🫠 . Sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 😍🍇

Herkese iyi akşamlar 🥰 Turşu sevenler burdamı ☺️ Evet bugün yaptım yarına hazır isterseniz ertesi gün, isterseniz 3-4 ay sonra tüketin🫠 Lezzeti mi harikaaa 😋 Sola kaydırarak yapabilirsiniz izleyebilirsiniz ❤️ Kullandığım su bardağı 250 ml Yağlı Biber Turşusu Malzemeler 1,5 kg kıl biber 1 su bardağı sıvı yağı 1 su bardağı su 1 su bardağı sirke 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 1 baş sarımsak 1 bağ maydanoz Yapılışı; Biberleri yıkayıp 3-4 parcaya keselim Geniş bir tencereye yağı, sirke, su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynayan sirkeli suya biberleri ekleyelim ara ara karıştırarak biberlerin rengi dönene karar 4-5 dakika pişirelim. Ardından sarımsak ve maydonozu ekleyip bir tur karıştırıp ocağın altını kapatalım. Biberleri maşa yardımıyla kavanozlara dolduralım. Tencerede kalan suyu kavanozlara paylaştıralım. Kapakları sıkıca kapatalım. bir gün olduğu yerde bekletelim. Kavanozları serin ortamda muhafaza edelim. Kavanozu açtıktan sonra mutlaka buzdolabına koyalım .Afiyet olsun

Herkese iyi akşamlar arkadaşlar, dün sabah misafirlerim vardı. Yaşadığım şehrin (Fürth) belediye başkanı sayın Dr. Thomas Jung tanışmaya geldi. Aynı zamanda gazeteciler de eşlik etti. İlk defa bir röportaj verdim, çok heyecanlıydım 😅 Benim için çok güzel bir anı oldu. Hepinize bana verdiğiniz destekler için teşekkür ediyorum ❤️🥰 Kendimi Almanya’nın en büyük gazetelerinde görmek hem güzel hem de heyecan verici bir duygu 🫠 Sola kaydırarak fotoğraflara bakabilirsiniz 🇩🇪 Vielen Dank an Herrn Dr. Thomas Jung (@thomas.jung.fuerth) für seinen Besuch. Es hat mich sehr gefreut, Sie kennenzulernen. Danke auch an alle lieben Pressearbeiter, die ihn begleitet haben. Ich war sehr nervös. Ich habe sehr schöne Nachrichten bezüglich der Artikel und Bilder bekommen ❤️🥰 Fotos: Willi Ebersberger

Hayırlı cumalar 🌹 Aşure Günü'müz mübarek olsun ❤️ Sizlere yıllardır yaptığım ve yemek kitabımda da olan aşure tarifimle geldim. Bu tarifle kolaylıkla tadı kıvamı yerinde bir aşure yapabilirsiniz. Lezzetli Aşurenin sırrı doğru malzemede, doğru malzeme Reis’te. @reisgida Sola kaydırarak yapılışını ve detayları izleyebilirsiniz 🤗 Aşure Malzemeleri 1,5 su bardağı buğday (@reisgida) 1 su bardağı kuru fasulye (@reisgida) 1 su bardağı nohut (@reisgida) 2 yemek kaşığı pirinç (@reisgida) 1 çay bardağı kabukları soyulmuş badem 1 küçük kase doğranmış kayısı 1 küçük kase doğranmış incir 1 küçük kase fındık 2 su bardağı toz şeker 1 adet kabuk tarçın 2 yemek kaşığı pekmez 1 elma 10-12 tane karanfil Aşure için önce yarmayı yıkayın, sonra yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 25-30 dakika). Yarmanın suyunu dökmeyin. Bir gece öncesinden ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Tencereye haşlanmış nohutu, haşlanmış fasulyeyi ve yıkanmış pirinci alın. Malzemeleri 5 santim geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 5-6 dakika orta ateşte kaynatın. Bu sırada incirleri ve kayısıları küçük küçük doğrayın, tencereye ekleyin ve biraz pişirin. Daha sonra elmaya karanfilleri saplayın ve kabuk tarçın ile tencereye ilave edin. Suyu az gelirse sıcak su ekleyin. Sonra 5-6 dakika daha orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından şeker, portakal suyu, pekmez ve rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin. Eger kıvamı sulu gelirse biraz suya yarım yemek kaşığı nişasta karıştırıp aşureye dökün ve tekrar kaynatın. Daha sonra kabuğu soyulmuş fındık ve kabuğu soyulmuş bademleri ekleyip 1-2 dakika pişirin. Sonra karanfilli elmayı ve kabuk tarçını tencereden alin. Ve tencereyi ocaktan alın. Aşureyi 15 dakika daha tencerede bekletin ve sıcak olarak servis edin. Aşureyi isteğe göre nar taneleri, fındık ve kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun 😊 #Reis #AşureReisileyapılır #DoğrumalzemeReiste  @reisgida #işbirliği

Hayırlı akşamlar herkese ❤️ Bugün iki tepsi su böreği yaptım bir tepsisini pişirdim diğer tepsiyide derin dondurucuya kaldırdım. Ben peynirli yaptım isterseniz kıymalıda yapabilirsiniz 🥰 sola kaydırarak yapılışını bütün detayları izleyebilirsiniz 😍 Daha fazlası hikayede ☺️👋 Su böreği 2 büyük fırın tepsisi için tarif Malzemeler: 10 yumurta 1 çay bardağı su (100 ml ) 1,5 yemek kaşığı tuz 1 kg un Araları yağlamak için 250 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ Arası için; Beyaz peynir Maydanoz Yapılışı; Öncelikle karıştırma kabına yumurta, tuz, su koyup iyice karıştırın. Üzerine yavaş yavaş un ilave ederek hafif sert bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 10 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 20 beze yapın. Bezeleri 10 dakika dinlendirip yufkaları tek tek açarak sofra bezi üzerine serin. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin. Peyniri bir kaseye alın ve üzerine doğranmış maydonoz ekleyip karıştırıp hazır edin. Büyü bir tencereye su koyup kaynatın ve biraz tuz atın. Büyük bir kaseye de su ve buz koyup hazırlayın. Yufkaları önce sıcak suya atıp 30 saniye haşlayın ve süzgeçle alıp soğuk suya atın. Soğuk sudan suyunu süzerek çıkartıp tepsiye serin. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar yağ döküp sürün. Bu şekilde aralarını yağlayarak beş yufka yaptıktan sonra peynir ve maydanoz koyun. Daha sonra tekrar beş yufkayı aralarını yağlayarak tepsiye büzerek yerleştirin. Üzerine biraz daha yağ sürün. Tepside toplam 10 yufka var. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. #suböreğitarifi #suböregi #tepsiböreği #peynirlibörek #börekçeşitleri #börektarifi #nerminyazılıtashamurişi

Hayırlı akşamlar🥰 Şöyle fırından yeni çıkmış çıtır çıtır böreğe ne dersiniz? ister kıymalı ister patatesli istersenizde peynirli yapabilirsiniz. Ben bugün kıymalı tercih ettim 🥰 Sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 🤗 Kıymalı börek 1 paket baklavalık yufka (470 gram) 500 gram kıyma 2 adet soğan 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı toz biber 4-5 yemek kaşığı zeytinyağlı Sosu için ; 1 çay bardağına yakın tereyağı ve sıvı yağı karışımı 1 çay bardağı süt Yapılışı Öncelikle böreğin içini kavuralım. Tavaya zeytinyağı ve kıymayı koyalım ve kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım. Ardından küçük doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavuralım, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım. Sos için; karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağı ve süt koyup karıştıralım. 1 yufkayı tezgaha serelim ve üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi 5 yufka üst üste olacak şekilde tekrar edelim. Sosladığımız yufkaların geniş tarafına kıyma harcımızdan koyalım ve çok fazla sıkmadan rulo saralım. Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapalım. Yağlı kâğıt serili tepsimize u harfi şeklinde yerleştirelim ve üzerine kalan sosumuzu sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋 Not benim kullandığım baklavalık yufkadan 16 adet yufka çıktı, ben 3 gruba ayırdım. Aynı şekilde iç harcınıda 3 parçaya böldüm ve böreği öyle hazırladım. #börek #kıymalıbörek #sarıyerböreği #tepsiböreği #çıtırbörek