Anna Terés

Receta india de garbanzos con un sabor muy sorprendente. Receta de CHANA MASALA Ingredientes para 2 personas: 400 g de garbanzos cocidos 150 ml caldo de verduras 40 gr tomate frito 1 diente de ajo grande o 2 pequeños Una rodaja de jengibre rallado 1 cebolla 1 tomate pera grande 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de pimentón picante ½ cucharadita de curry 1 rama de canela 2 clavos 2 hojas de laurel Hojas de cilantro fresco Hojas de menta o hierbabuena frescas Zumo de ½ limón. Elaboración: 1. En una sartén sin aceite tuesta una rama de canela, con dos clavos y dos hojas de laurel y retíralos. En la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe ajo y el jengibre. Cuando se doren, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Incorpora el tomate en daditos y cocina hasta que esté blandito y se empiece adorar. Aparta el sofrito hacia los bordes para poner en el centro un chorrito de aceite de oliva y las especias junto con la sal. Sofríe 10 segundos y mezcla con la cebolla y el tomate. Añade la salsa de tomate, remueve hasta integrar, vierte el caldo y mezcla. Deja cocinar unos 5 minutos y añade los garbanzos escurridos (yo estoy usando un bote de garbanzos). 2. Pica el cilantro y las hojas de menta y añádelos a la cazuela de garbanzos. Mezcla y apaga el fuego. Rocía con un poco de zumo de limón y listo para servir. NOTA: puedes acompañarlo con arroz cocido. Si te gusta más caldoso añade un poco más de caldo. Para comerlo que cada uno añada un poco de arroz al gusto en su plato. #chanamasala #annarecetasfaciles

Tan pocos ingredientes y tan espectaculares 😍😍😍😍 Receta de CROQUETAS DE PUERRO: INGREDIENTES para 50 croquetas: 1 L de leche 250 gr de puerro 2 huevos duros 100 gr de mantequilla 100 gr de harina Sal, pimienta y nuez moscada Para empanar: Pan rallado 4 huevos L Aceite para freír ELABORACIÓN: 1. Derrite la mantequilla y añade el puerro muy picado. Deja pochar hasta que empiece a dorarse. Incorpora la harina y mezcla bien para que se tueste. Añade la leche en 2 o 3 pasos y mezcla bien para que no queden grumos. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y trabaja la masa durante 5 minutos. Añade los huevos duros rallados. 2. Pon toda la bechamel en una bandeja, tapa con film de cocina y deja enfriar. 3. Toma una porción de masa, rebózala con pan rallado y aprovecha para darle forma de croqueta. Pásala por huevo y, de nuevo, por pan rallado. 4. Fríelas en abundante aceite caliente y sin mover demasiado para que no se rompan. #croquetasdepuerro #annarecetasfaciles

Feliz fin de semana con un recetón Receta de CORDON BLEU: INGREDIENTES para 6 personas: 6 filetes de pechuga 6 lonchas de jamón 6 lonchas de queso Harina para rebozar Pan rallado para rebozar 2 huevos L ELABORACIÓN: 1. Enrolla el queso en el jamón y reserva. Espalma las pechugas entre papel de horno para hacerlas más grandes y finas. Coloca el rollito de jamón y queso sobre la pechuga y enrolla. 2. Empana los cordon bleu pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. 3. Fríe en aceite bien caliente hasta que se doren por todos los lados y retira a un plato con papel absorbente. #cordonbleu #annarecetasfaciles

En Lleida, por San Blas se llevan las cristinas a bendecir. Son unos bollitos irresistibles que deberías probar. GUÁRDATE la receta Receta de CRISTINAS. INGREDIENTES PARA 12 UNIDADES: 450 g harina de fuerza 150 g agua tibia 2 huevos 100 g mantequilla a temperatura ambiente 70 g azúcar 10 g levadura seca de panadero o 30 g de levadura fresca 2 cucharaditas de sal 1 huevo batido para pintar Azúcar glas para espolvorear Para el relleno: 500 ml de nata para montar 38% M.G. 75 g de azúcar ELABORACIÓN: 1. En el bol de la amasadora coloca la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el agua y los huevos y mezcla con el gancho a velocidad media. Una vez integrados todos los ingredientes incorpora poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente mientras la amasadora sigue amasando y hasta terminar con toda. 2. Cuando la masa esté homogénea y elástica vierte en un bol con un poco de aceite en la base y tapa. Deja reposar hasta que doble su volumen. 3. Pasa la masa a la mesa previamente espolvoreada con un poco de harina, divide en 12 partes iguales y forma bolas con cada una de ellas. Colócalas en una bandeja sobre papel de horno y tapa de nuevo. Deja reposar hasta que doble su volumen. 4. Pinta con huevo batido y hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo durante 10 minutos. 5. Monta la nata junto con el azúcar y colócala en una manga pastelera. Abre las cristinas por la mitad y rellena con la nata montada. Espolvorea con un poco de azúcar glas y sirve. NOTA: con ½ litro de nata se rellenan 6 cristinas. #cristinas #annarecetasfaciles

¿Cuánto hace que no te comes un phoskito? Prepárate en casa una montaña de PHOSKITOS CASEROS. Receta de PHOSKITOS CASEROS: INGREDIENTES para 14 unidades: Para el bizcocho: 120 g de harina de trigo 120 g de azúcar 4 huevos 2 g de levadura química o polvos de hornear 1 pellizco de sal Para el relleno: 250 ml de nata para montar (35% M.G) 40 g de azúcar ½ sobre de natafix 450 g de chocolate negro para fundir ELABORACIÓN: 1. Para el bizcocho pon en un bol los huevos y el azúcar y bate con las varillas hasta que doble su volumen. Incorpora la sal, también la harina y la levadura tamizadas y mezcla con movimientos envolventes hasta integrarlo todo. Prepara la bandeja con papel de horno que previamente habrás pegado engrasando la base. Reparte la masa de bizcocho asegurándote de que queda bien nivelada. 2. Hornea a 180º C – 356º F durante 12 minutos. Reposa 5 minutos, retira el papel de horno, enrolla el bizcocho en un trapo y deja enfriar a temperatura ambiente. 3. Para el relleno, monta la nata junto con el azúcar y el natafix. Desenrolla el bizcocho y rellena con la nata montada. Enrolla y corta rodajas de 2 cm. Colócalas sobre una bandeja con papel de horno y congela hasta que estén completamente duros. 4. Derrite el chocolate. Coloca los phoskitos sobre una rejilla y vierte el chocolate por encima para bañarlos. Deja enfriar en la nevera y sirve. NOTA: si no los vas a comer en 3 días congélalos en bolsitas individuales. #phoskitoscaseros #annarecetasfaciles

¿Cuánto hace que no preparas una empanada casera? Receta de EMPANADA DE CARNE Y QUESO Ingredientes para 8 personas: Para la masa: 500 g de harina de trigo 1 huevo L 175 ml de agua 100 ml de aceite de oliva 5 g de levadura seca o 15 g de levadura fresca de panadero 10 g de sal Para el relleno: 700 g de carne picada mixta (cerdo y ternera) 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 300 g de salsa de tomate 300 g de queso rallado Aceite de oliva, sal y pimienta 1 huevo para pintar Elaboración: 1. En un bol coloca la harina, la levadura, la sal y mezcla. Haz un hueco en el centro, añade el huevo, el agua y el aceite. Mezcla hasta unir todos los ingredientes y amasa con las manos hasta obtener una masa lisa (puedes usar amasadora). Forma una bola y déjala reposar en el bol tapalo durante 1 hora o hasta que doble su volumen. 2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno de la empanada. En una sartén, con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, los pimientos y los ajos bien picaditos con una pizca de sal. Cocina hasta que hasta que las verduras se pochen sin que se lleguen a dorar. Añade la carne picada, un poco de sal y pimienta y cocina hasta que la carne se empiece a dorar. Incorpora la salsa de tomate, mezcla y retira del fuego. 3. Con la masa ya crecida, llévala a la mesa y divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala sobre una bandeja con papel de horno. Extiende el relleno sin llegar al borde y cubre con el queso rallado. Tapa con la otra masa estirada para cubrir la empanada. Recorta la masa sobrante y cierra el borde de la empanada. Con la que te ha sobrado prepara unas decoraciones a tu gusto. Pinta con huevo batido y pincha con un tenedor para que no se hinche. Hornea a 200 º C – 392 º F en horno precalentado con calor arriba y abajo en la parte central del horno 25 minutos o hasta que se dore. NOTAS: Cada harina absorbe diferente cantidad de agua, si ves que te cuesta trabajar la masa, puedes añadirle un poquito más de agua. #empanadadecarneyqueso #annarecetasfaciles

💥💥💥 Disfruta de las espinacas con este RECETÓN. ¡SÍGUEME Y NO TE PIERDAS MIS RECETAS FÁCILES ❤️! ¡GRACIAS! Receta de HUEVOS CON ESPINACAS A LA CREMA: INGREDIENTES: 500 g de espinacas frescas (300 g de espinacas cocidas o congeladas) 300 ml de leche 150 g de queso rallado 6 huevos L 1 cs de harina 1 diente de ajo Pimentón dulce o picante Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: 1. Cuece los huevos en abundante agua con una pizca de sal durante 12 minutos y enfríalos. 2. En una sartén con un chorro de aceite pocha las espinacas junto con un diente de ajo y una pizca de sal. 3. Añade la harina y tuesta. Vierte la leche poco a poco y mezcla hasta conseguir una crema con espinacas. 4. Pela y corta los huevos por la mitad a lo largo y colócalos boca abajo sobre las espinacas. Espolvorea con pimentón y queso rallado y tapa. Cocina a fuego lento durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso. #huevosconespinacasalacrema #annarecetasfacile

¿Quién se apunta a una cena de burritos? Que levante la mano 🙋🏻‍♀️ Receta de BURRITO DE POLLO: INGREDIENTES para 2 personas: 1 pechuga de pollo asado 1 aguacate en láminas Cebolla morada en juliana 1 tomate en rodajas 30 g de maíz Para la salsa: 1 yogur (125 g) 2 cs de mayonesa 5 pepinillos pequeños Cilantro fresco picado Pimienta negra molida ELABORACIÓN: 1. Calienta la pechuga de pollo asado que tienes de sobras de otro día o utiliza unos filetes de pechuga de pollo a la plancha, desmígalo y reserva. 2. Prepara la salsa mezclando en un bol el yogur con la mayonesa, los pepinillos picados y cilantro y pimienta negra al gusto y reserva. 3. Extiende sobre una tortilla de trigo grande un poco de salsa, coloca unas rodajas de tomate, un poco de cebolla morada y maíz y reparte unas láminas de aguacate encima. Coloca la mitad de la pechuga desmenuzada y de nuevo más salsa. 4. Cierra el burrito primero doblando los laterales hacia dentro y después enrolla hasta cerrarlo por completo. Haz lo mismo con el segundo burrito y pásalos por la sartén hasta que tomen temperatura y se doren. Sirve recién hechos. #burritodepollo #annarecetasfaciles

Receta de OREJAS DE CARNAVAL: Ingredientes: 500 g de harina de trigo (4 tazas) 100 g de azúcar (1/3 de taza y dos cucharadas) 1 cs. Levadura química o polvos de hornear 1 pizca de Sal 2 Huevos L 100 ml de agua (1/3 de taza y dos cucharadas) 50 ml de anís dulce 50 g de mantequilla Ralladura de 1 naranja y 1 limón Harina para la mesa Aceite para freír Azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: 1.- En un bol grande pon la harina, azúcar, levadura y sal y mezcla. Haz un hueco en el centro con forma del volcán y añade en el interior el resto de ingredientes. Amasa hasta que se mezclen todos los ingredientes y pon en la mesa con un poco de harina para seguir amasando hasta que quede una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados. 2.- Corta en porciones y forma bolitas del mismo tamaño. Estira con el rodillo lo más fino posible y corta en trozos irregulares. 3.- Pon abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente fríe poco a poco los trozos de masa, tienen que salir burbujas y ten cuidado con la potencia de fuego ya que hay que darle vueltas rápidamente para que las orejas no cojan demasiado color, baja y sube el fuego si es necesario. 4.- Coloca en un plato con bandeja e inmediatamente después de sacarlas espolvorea con azúcar para que se pegue. #orejasdecarnaval #annarecetasfaciles

Te vas a enamorar de este flan parisino ❤️. GUARDATE la receta. Receta de FLAN PARISINO Ingredientes para molde de 20 cm: Pasta brisa: 195 g de harina 20 g de azúcar glas 95 g de mantequilla fría 2 yemas de huevo 40 ml de agua Para la crema pastelera de vainilla: 600 ml de leche 200 ml de nata 2 huevos 2 yemas 150 azúcar 40 g de maicena piel de limón y/o naranja. 1 vaina de vainilla Molde de 20 cm Elaboración: 1. Tamiza la harina junto con el azúcar glas sobre un bol. Añade la mantequilla y una vez integrada, añade las yemas, el agua y mezcla hasta formar una masa. Tápala con film y guarda en la nevera 30 minutos. Pasado ese tiempo estira la masa con el rodillo sobre la mesa enharinada. Llévala al molde (20 cm), adáptala y recorta la masa sobrante. 2. En un bol mezcla las yemas, los huevos, el azúcar y la maicena hasta que quede bien integrado. En un cazo calienta la leche, la nata, la piel de limón y el interior de la vaina de vainilla. Una vez caliente retira la piel de limón y vierte la mezcla de los huevos en el cazo. Remueve con una varilla hasta que espese y apaga el fuego. El fuego debe estar bajao para que no se te pegue la crema al fondo. 3. Pincha la masa con un tenedor, vierte la crema en el molde y hornea en horno precalentado a 200 º C – 392 º F, calor arriba y abajo, 30 minutos o hasta que se dore la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y guárdalo en la nevera una noche. Desmolda y a disfrutar. #flanparisien #annarecetasfaciles

Ayer asistí en Fitur a la presentación del Cerrato palentino como destino turístico. En Baltanás existe un barrio de bodegas con 374 bodegas subterráneas en 6 niveles. Digno de conocer. En Hornillos de Cerrato se pueden visitar las impresionantes minas de yeso. Quería dejarlo guardado en mi galería. Adoro a este par de genios @ericagonzalezactriz @detalcuentotalviaje .

Un resumen en imágenes de mi paso por Fitur. El impresionante stand de este año te lo dejo al final. 1️⃣ El libro 📘 gordo. 2️⃣ Buenas compañías Eduardo @hornoarguinano y Rebeca @colibri_comunicacion. 3️⃣ Equipo de cocina del la delegación de La Rioja @cipfp_rioja. Hoy estudiantes y mañana grandes cocineros. 4️⃣ Menestra perfecta 😍 5️⃣ Buñuelo de carne con alegría 🌶️ riojana. 6️⃣ Haciendo amigos con Tadeo Jones 7️⃣ La Momia más simpática del mundo. 8️⃣ Un día visitaré Argentina de verdad. 9️⃣ Es mentira, pero alta por un momento 😂😂😂😂 🔟 La Rioja 🍇🍷merece ganar ❤️