💚E se le cime di rapa delle orecchiette, le mettessimo dentro l’impasto stesso?😍 È quello che abbiamo fatto insieme ad @aurora.cortopassi e gli amici della @legadelfilodoro , impastando a mano e formando delle bellissime orecchiette verdi, perfette anche da mettere sotto l’albero di Natale! 🎄 Come? Semplicemente lasciandole seccare per qualche giorno! 🎁Pronti a mettere le mani in pasta? ✨ Scoprite come sostenere la Lega del Filo d’Oro e aiutare chi non vede e non sente su ilsensodelnatale.it Ingredienti: Cime di rapa 300 g da pulire Acqua q.b. Semola di grano duro rimacinata 400 g Sale fino q.b. Procedimento: In acqua bollente salata sbollentate le foglie delle cime di rapa per circa 10 minuti, scolatele e raffreddatele, poi inseritele in un bicchiere comodo per frullare e aggiungete acqua quanto serve per arrivare a un peso complessivo di 250 g. Frullate accuratamente. Mettete in ciotola la farina e unite poco per volta il liquido lavorando con le mani. Lavorate poi impastando con le mani fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica. Ci vorranno una decina di minuti di lavorazione. Date una forma rotonda all’impasto e copritelo con un canovaccio: dovrà riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Passato il tempo di riposo, utilizzando un tagliapasta prelevate un pezzo di impasto, mentre il resto potete lasciarlo coperto dal canovaccio. Lavorate il pezzo e realizzate un filoncino dello spessore di circa 1 cm. Da questo ricavate dei pezzettini grandi circa 1 cm. Con l’aiuto di un coltello a lama liscia, formate delle conchigliette trascinando ciascun pezzetto verso di voi sulla spianatoia leggermente infarinata. Rigirate poi la conchiglia su se stessa in modo da formare la vostra orecchietta. Proseguite in questo modo fino a terminare l’impasto e avrete realizzato le vostre orecchiette verdi. Potete poi cuocerle in acqua bollente salata e scolarle direttamente in padella con un semplice soffritto di aglio, olio e peperoncino! #giallozafferano #ad #Legadelfilodoro #orecchiette #verdi #italianfood #ricettafacile

Mele e cannella in una golosa gabbia di pasta sfoglia 🤩 Non poteva che prepararle la nostra @andrianakulchytska 🧡🍎 Ingredienti: 2 mele zucchero e cannella q.b. 10 g fecola di mais 20 ml di acqua 1 cubetto di burro Pasta sfoglia Prendi 2 mele e affettale. In una padella versa le mele, spolvera con zucchero e cannella e poi aggiungi acqua mescolata alla fecola per addensare. Una volta cotte, stendi la past sfoglia, ricava dei cerchi e disponi al centro le mele. Taglia delle specie di losanghe e chiudi cosi il tortino. Inforna a 180 gradi per 20 minuti. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #mela #apples #foodie #foodvibes

4️⃣ dicembre: SALMONE⁠ ⁠ 🍽️ CROSTINI RISO E SALMONE⁠ 🍝 PACCHERI AL SALMONE⁠ 🌿 SALMONE AL VERDE⁠ ⁠ 👉🏻 Clicca su LINK IN BIO per scoprire i migliori antipasti al salmone👈🏻⁠ ⁠ ⁠ #natale #christmas #avvento #ricettefacili #natale23 #christmas23 #italianfood

Burrobirra 🍻 L’avete mai fatta? ✨ @aurora.cortopassi 🤩 Ingredienti: 175 g di zucchero di canna integrale 20 g di acqua 90 g di burro Un cucchiaino di sale 100 g di panna fresca Gazzosa fredda q.b. Nel calderone (o in alternativa per i babbani va bene un pentolino dal fondo spesso) versa zucchero e acqua e lascia cuocere senza toccare finchè non ottieni un caramello cremoso. aggiungi il burro a tocchetti e mescola bene, quindi unisci anche sale e panna. Mescola accuratamente continuando a cuocere ancora qualche istante, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare. Versa un mestolo di caramello in ogni boccale, riempi fino a un paio di dita dall’orlo con gazzosa ben fredda e mescola per formare la spumosissima schiumina. Gusta la burrobirra prima che la magia svanisca! #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #burrobirra

Cannelloni da maestro ♥️🤩😋 @sebastian_fitarau @giallozafferano 🎄 INGREDIENTI PER LA PASTA ALL’UOVO (PER 8 CANNELLONI) Farina 00 100 g Uova medio 1 PER LA BESCIAMELLA Latte intero 300 g Burro 20 g Farina 00 20 g Noce moscata grattugiata q.b. Sale fino 1 pizzico PER IL RIPIENO Salsiccia 200 g Carne bovina trita 300 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 100 g Olio extravergine d’oliva q.b. Cipolle 80 g Sedano 60 g Carote 80 g Vino rosso 50 g Sale fino 1 pizzico Pepe nero 1 pizzico Passata di pomodoro 300 g PER COSPARGERE: Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 15 g #giallozafferano #gz #wow #foodie #foodivibes #cannelloni #christmas #natale #christmas23

E se la pasta al forno la facessimo bianca? 🤍😋😍🫶🏻 @chef_nerone @giallozafferano Ingredienti: 700gr di pasta 300gr di prosciutto cotto 350gr di provola affumicata 750 ml di besciamella 250gr di parmigiano reggiano Sale/pepe q.b (Per la besciamella) 80gr farina 00 80gr di burro 750ml di latte intero caldo 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 1 pizzico di noce moscata (Procedimento) Iniziamo a preparare la besciamella, prendiamo una pentola e aggiungiamo il burro, facciamo sciogliere e aggiungiamo la farina e il latte caldo, giriamo fino a quando non si addensa aggiungendo sale, pepe e noce moscata. Buttiamo la pasta e scoliamola a metà cottura, prendiamo una teglia aggiungiamo: besciamella ,pasta, prosciutto cotto, provola e parmigiano e continuiamo così fino a finire tutti gli strati. Una volta terminati inforniamo a 180 gradi per 30 minuti e godetevi questa bontà! #giallozafferano #gz #wow #sogood #foodie #pastaalforno #foodvibes #christmas #natale23

Il regalo di Natale perfetto? LIMONCELLO ma in versione velocissima 🍋🍋🍋 Da preparare subito e pronto in tempo per le Feste 🎄❤️ Ce lo prepara il nostro @giovanni.castaldi Ingredienti: Limoni non trattati 10 Alcol puro a 96° 1 l Acqua 1,2 l Zucchero 800 g #giallozafferano #limoncello #veloce #natale #christmas #christmasgift

🎄Centrotavola bellissimi e commestibili ✨ Con un ripieno super! 🫶🏻 L’antipasto di Natale piú veloce della storia 🤩 …con la pasta sfoglia naturalmente 😍 @ilcaldosaporedelsud @giallozafferano Ingredienti per la stella di pasta sfoglia 1 rotolo pasta sfoglia (rotonda) 100 g formaggio spalmabile 200 g mozzarella per pizza (o provola dolce) 150 g prosciutto cotto q.b. olive verdi in salamoia (denocciolate) q.b. pepe nero q.b. pomodorini 1 pizzico sale 1 pizzico zucchero 1 pizzico origano q.b. uovo (battuto, per la finitura) q.b. semi di sesamo nero (o bianco) Per la finitura q.b. rucola q.b. formaggio q.b. olive q.b. prosciutto cotto Srotolate la pasta sfoglia mantenendo sotto la carta forno. Spalmate con il formaggio tutta la superficie e date una spolverata di pepe nero. Con un coltello a punta affilato e partendo dall’esterno fate 8 tagli, come dei raggi o degli spicchi che non arrivino al centro del disco, ma fermandovi prima e circa 4 cm dallo stesso. Posizionate o una o due olive denocciolate alla base di ogni spicchio (parte tonda), un pezzetto di formaggio e uno di prosciutto. Prendete i due lembi della base dello spicchio e ripiegateli sul ripieno coprendolo interamente e sigillando i bordi con un po’ di pressione. Avrete così ottenuto la prima punta della stella. Procedete allo stesso modo per tutte le altre punte. Adesso partendo dal centro della sfoglia fate altri 8 tagli, in direzione delle punte delle stelle, ma fermandoci a circa 2 cm dalla base. Posizionate un pezzetto di formaggio alla base del nuovo spicchietto ottenuto e alzando la punta della sfoglia ricopriamolo. Procediamo così su tutti gli altri spicchi. Decorate con dei pomodorini gli spazi liberi, spolverate ogni pomodorino con sale, origano e un pizzico di zucchero. Spennellate la superficie della sfoglia con uovo battuto, cospargete di semi e aiutandovi con la carta forno spostate la stella sulla leccarda. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti, allungando leggermente i tempi in caso di forno statico. Sfornate e lasciate intiepidire qualche minuto, prima di spostare su un piatto da portata. #giallozafferano #loveit #stella #christmas #natale

La torta di carote più buona di tutte? Ma la torta CAMILLA 🥕🥕🥕 Soffice e golosissima, ce la prepara la nostra @aurora.cortopassi ❤️ Provala subito! Ingredienti: Carote 250 g Farina 00 300 g Farina di mandorle 120 g Latte di mandorle 150 g Zucchero 200 g Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g Olio di semi di girasole 100 g Lievito in polvere per dolci 16 g Scorza d’arancia 1 Sale fino 1 pizzico PER LO STAMPO DA ZUCCOTTO (DEL DIAMETRO DI 22 CM) Olio di semi di girasole q.b. Farina 00 q.b. PER SPOLVERIZZARE Zucchero a velo q.b. #giallozafferano #torta #carote #camilla #carrotcake #cake #ricettafacile

3️⃣ dicembre: ROSMARINO⁠ ⁠ ❄️ Idea decorazione: Rosmarino segnaposto⁠ 🎁 Idea regalo: Olio al rosmarino⁠ 🍽️ Idea ricetta: Patate novelle al rosmarino⁠ 👉🏻 Clicca su LINK IN BIO per leggere la ricetta 👈🏻⁠ ⁠ ⁠ #natale #christmas #avvento #ricettefacili #natale23 #christmas23 #italianfood

Siamo fritti… come queste melanzane 💚 @gzfoodqood Ingredienti: 2 melanzane 3 uova 1 cucchiaio yogurt greco 1 cucchiaino senape 150g pangrattato 150g farina 1 cucchiaino tandoori Pepe Sale Per la salsa: 1⁄2 cipolla rossa 2 acciughe 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio 200g yogurt greco Prezzemolo q.b. 1 filo di olio evo Pepe 1 pizzico di sale Pelate le melanzane e tagliatele in strisce fino a tre quarti. Fatele bollire in acqua salata per 2 minuti. Passate nel pangrattato, mescolato con farina e 1 cucchiaino di tandoori e poi nelle uova mescolate con yogurt greco e senape. Friggete in olio bollente. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #melanzane #foodie

✨Una teglia di deliziosi rotolini di pasta ripieni di ricotta e prosciutto! Cosa chiedere di più? Perfetti anche sulla tavola di Natale🎄🫶🏻🧡@lasalsicciaciociara @giallozafferano Per la pasta sfoglia: 400 g di farina 4 uova Per il ripieno: 500 g di ricotta 150 g di formaggio grattugiato Timo q.b. Pepe q.b. Sale q.b. Prosciutto cotto Per la besciamella: 60 g di burro non salato 90 g di farina 00 1 lt di latte Sale qb Pepe bianco q.b. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio, quindi aggiungere la farina al burro fuso e sbattere continuamente fino a quando il composto diventa liscio e dorato, circa 2-3 minuti. Versare poco alla volta il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere la salsa, mescolando continuamente, finché non si addensa e raggiunge una consistenza morbida, solitamente circa 10-15 minuti. Condire con sale e, se piace, un pizzico di pepe bianco per insaporire. Togliere dal fuoco e utilizzare la besciamella quanto occorre per la Pasta. In una ciotola uniamo la ricotta con il formaggio grattugiato e mescoliamo bene fino ad ottenere una consistenza uniforme. Condire con sale, pepe e, se piace, una grattugiata di noce moscata, quindi mettere in una sac a poche E il ripieno per farcire le Rosette. E’ il momento di stendere la pasta e creare dei piccoli rettangoli, poi prebollirli per 3 minuti e lasciarli scolare su una tovaglia e iniziare a riempirli con il ripieno di ricotta preparato in precedenza, dopodiché tagliateli, formando delle roselline. Preriscaldare il forno a 180°C e stendere uno strato sottile di besciamella sul fondo di una pirofila. Disporre i tubi delle rose ripieni nella teglia in un unico strato, quindi versare la salsa rimanente sopra la teglia e cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando la pasta delle rosette sarà cotta e la salsa farà le bolle. #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #wow #rosette #pasta #foodie