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Chile

Cocinero autodidacta 👨🏻‍🍳 Aquí encontrarán la mezcla perfecta entre recetas y memes. 🥸 📮:
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𝐏𝐎𝐋𝐋𝐎 𝐀 𝐋𝐀 𝐍𝐀𝐑𝐀𝐍𝐉𝐀 🍊 Receta de alto impactoooo! Definitivamente entra en mi Top 10 🎉🎊 La verdad me está costando mucho cómo describir esta receta y lograr darle los méritos necesarios 🙏🏻 Decirles que “Tocarán un pedacito de cielo” es poco... ah te cachai? 😂 Es muy fácil de preparar, el sabor inigualable, la textura que se genera por apanar previamente el pollo es un 6500/10 🤯 500gr Pechuga de pollo deshuesada 1 huevo Harina 1 1/2 taza jugo de naranja (exprimido) 1/2 taza azúcar 1 cucharadita de jengibre rallado 2 dientes de ajo rallado 1/4 taza vinagre de arroz (pueden usar de manzana) 1/4 taza salsa de soya 1 1/2 cucharada maicena Un chorrito de aceite de sésamo (opcional) Sal, pimienta Agua Lo primero que haremos es cortar el pollo en cubos, pasarlo por huevo batido, añadiendo una pizca de sal y pimienta (casi nada, por que el sabor va en la salsa) luego rebosamos en harina y freímos en abundante aceite hasta que tome un tono dorado (reservamos) Para la salsa llevamos todos los increíbles dentro de una olla (excepto la maicena) Una vez rompa hervor revolvemos durante 5min para que todos los sabores se unan. Pasado el tiempo disolvemos la maicena en agua fría, añadimos al pollo y comenzamos a revolver hasta que comience a espesar. Añadimos el pollo a la salsa y revolvemos, cuando todos nuestros cubos de pollo estén cubiertos de salsa, retiramos y servimos de inmediato (Podemos decorar con semilla de sésamo, cebollín o almendras laminadas) #pollo #receta #recetafacil #comida #comidacasera #orangechicken #recetas #feed #foodphotography #recetafacil

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𝐁𝐀𝐑𝐑𝐀𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐈𝐌𝐎𝐍 🍋 Al igual que la mayoría de las personas yo soy ultra fan de los pasteles cítricos. Siento que es el mejor invento de la vida 🥲 Después de algunos percances en la cocina hoy les traigo esta receta cuaaaaaatica! Solo de pensar en ellos comienzo a salivar 🤤 (Molde 26x26) Masa: 2 1/2 taza harina 3/4 taza azúcar 200gr mantequilla Relleno: 6 huevos + 1 yema 1 taza jugo de limón 2 cucharadas ralladura de limón 2 tazas azúcar 1/2 taza harina Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente junto al azúcar y harina hasta formar una miga. Pasamos a un molde (no desmoldable) compactamos y llevamos al horno por 25min a 180° grados ( o hasta obtener una masa dorada) En otro recipiente batimos los huevos hasta romper su estructura, añadimos el azúcar, jugo y ralladura de limón, y él harina cernida. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez salga la masa del horno añadimos la mezcla líquida y volvemos a hornear otros 25min (o hasta que la mezcla esté coagulada) Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo. Una vez frío refrigeramos por 2 horas, cortamos y listo! Con la clara de huevo que nos sobró podemos hacer un merengue y decorar con este, de lo contrario podemos usar azúcar flor o rodajas de limón. #postre #limon #lemonbars #recetasfaciles #recetas #comida #comidacasera #piedelimon #dulces #feed #postresfaciles

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𝐂𝐎𝐎𝐊𝐈𝐄 𝐃𝐎𝐔𝐆𝐇 🍪 Cuando niños a la mayoría de nosotros nos gustaba probar la masa de galletas, queques y demases. Pero con el paso de los años fuimos entendiendo que ese “Manjar de Dioses” podía traernos consecuencias 🥴 Pero esta masa de galletas es 100% comestible, lo mejor de todo es que no necesitaremos ningún reemplazo (solo omitiremos los huevos y listo) Yo compacté la mezcla, cubrí con chocolate bitter y luego corté. Pero perfectamente pueden formar pequeñas bolitas y guardarlas en el congelador 🤤 (Esta misma mezcla pueden hornearla por algunos minutos y tendrán una galleta muy crujiente) 2 tazas de harina 200gr mantequilla 3/4 taza azúcar rubia 1 cucharadita de sal 1 cucharada de vainilla 3 cucharadas de leche 1 taza de chips de chocolate (Si no pueden conseguir azúcar rubia, perfectamente pueden usar azúcar normal) Precalentamos el horno a 180° Distribuimos la harina sobre nuestra bandeja de horno, horneamos por 13min y reservamos. Derretimos la mantequilla y batimos junto a la vainilla, leche, sal y azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la harina previamente cernida y mezclamos para finalizar con los chips de Chocolate 🍫 Listo! Ya tienen su masa de galletas 100% comestible 🤩 #cookiedough #receta #recetasfaciles #postre #galletas #postrescaseros #comida #foodphotography #feedfeedbaking

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𝐏𝐀𝐕𝐋𝐎𝐕𝐀 🥭 Este postre delicioso y full dramático ✨ Es una montaña de merengue deshidratado, quedando muy crujiente por fuera pero suave y aireado por dentro. Con una suave crema y coronado con las frutas de su preferencia 🤤 En esta ocasión me puse de los tropicales y quedó 10/10 205gr claras de huevo (6un aprox) 410gr azucar 200ml crema de leche 1/2 queso crema (105gr) 5 cucharadas azúcar flor 1 mango 1/3 taza pulpa maracuyá 5 damascos 5 mandarinas Hojas de menta y coco laminado Llevamos las claras a baño María junto al azúcar (sin dejar de revolver) hasta que se desintegren todos los cristales de azúcar. Luego batimos a velocidad media/alta por 8min o hasta que el bowl esté frío. Pasamos en merengue a un papel de hornear y hacemos una montaña, con la ayuda de una espátula le daremos forma a nuestra pavlova, debe quedar con una base en la superficie. Llevamos al horno a 90°grados por 1 hora 30min - 2 horas (pasado el tiempo debemos dejar enfriar dentro del horno, si lo abrimos el interior de nuestra pavlova se desplomará) Comenzamos a batir la crema junto al queso crema, una vez la mezcla esté montada añadimos el azúcar flor. Llevamos sobre nuestra pavlova fría, coronamos con el resto de la fruta y decoramos con hojas de menta y coco laminado. #pavlova #postre #receta #postrefacil #recetasfaciles #postres #frutas #postrescaseros #comidacasera #feed #foodphotography

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𝐏𝐎𝐒𝐓𝐑𝐄 𝐇𝐄𝐋𝐀𝐃𝐎 🍧 Claramente ya no estamos en tiempos de prender el horno todo el día. Por lo mismo este postre será su salvación 🥵 Es de frambuesas con chips de chocolate y una base de galleta por que esa mezcla de acidez y dulzura es de todo lo que necesitamos en este tiempo 😅 500gr de frambuesas 200gr chips de chocolate 500ml crema de leche fría 1 tarro leche condensada 50gr mantequilla ambiente 1 paquete galletas de chocolate (140gr) Procesamos 300gr de frambuesas. Llevamos la crema a batir hasta que esté aireada pero no dura (No queremos que esté montada) Mezclamos con movimientos envolventes la crema, leche condensada y frambuesa procesadas. Luego añadimos 100gr de frambuesas enteras y 150gr de chips de chocolate. Pasamos a un molde, previamente cubierto con papel de hornear o alusa plast. Llevamos al congelador por 4 horas (o hasta que esté duro) Procesamos el paquete de galletas y mezclamos con los 50gr de mantequilla. Compactamos esta miga en el molde y volvemos al congelador por 30min. Desmoldamos y decoramos con las frambuesas y chips de chocolate que nos sobraron. #postres #comida #recetas #helado #comidacasera #postrescaseros #recetasfaciles #feed

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𝐏𝐎𝐒𝐓𝐑𝐄 𝐃𝐄 𝐌𝐀𝐍𝐙𝐀𝐍𝐀 Con ustedes una receta cero difícil, rápida, con ingredientes fáciles de conseguir. Lo mejor de todo son las diferentes texturas que logramos y de una manera tan fácil. La capa de miga pueden formarla con cualquier tipo de galletas (champaña, vino, maria, mantequilla, etc) Para decorar hice una salsa de caramelo salado ufff! Es muy fácil de hacer, pero si no quieren complicarse la vida perfectamente omítanla. 8 manzanas verdes (peladas y picada) 1 taza azucar 50gr mantequilla 1 cucharada canela en polvo 1 cucharadita jengibre en polvo 1/2 estrella de anís (opcional) 300gr galletas 200ml crema (fría) 1 Queso crema 6 cucharadas azúcar flor SALSA (Opcional): 1/4 taza azúcar 1 cucharada de crema 1/2 cucharada de mantequilla Pizca de sal Llevamos la mitad de las manzanas a fuego medio en una sartén u olla. Añadimos el azúcar, mantequilla, canela, jengibre, anís y revolvemos de vez en cuando por 12min, en ese momento añadimos el resto de manzana y seguimos cocinando a fuego medio por 5min. Luego dejamos enfriar y refrigeramos por 1 hora aprox. Batimos nuestra crema (fría) junto al queso crema hasta que esté montada y añadimos el azúcar flor. Picamos nuestras galletas e intercalamos capas dentro de nuestros vasos. (Galleta-manzana- crema) Para la salsa de caramelo salado derretimos el azúcar hasta formar un caramelo, apenas tenga un tono dorado claro añadimos 1 cucharada de crema y revolvemos muy bien, luego la mantequilla y la pizca de sal. #postres #postresfaciles #comida #comidacasera #recetas #feed

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𝐓𝐎𝐑𝐓𝐀 𝐑𝐄𝐃 𝐕𝐄𝐋𝐕𝐄𝐓 🍰 Ya les he contado que el RedVelvet es mi favorito de la vida, me encanta en todos los formatos posibles! 🥵 Inclusive los cupcakes de red velvet fueron una de las preparaciones que me motivaron a amar la cocina. Literal daría uno de mis riñones por ir Carlo’s Bakery, comprar un trozo de torta RedVelvet e ir a comer al Central Park 😂 Pero ahora muy enserio, les prometo que está receta es todo lo que necesitan para terminar bien el 2020 🙏🏻 (Usé 2 moldes de 18cm, así lograba una torta alta) 380gr azúcar 320gr harina 1 cucharadita de sal 5 cucharaditas de polvo de hornear 400ml leche 1 cucharada vinagre 1 1/2 cucharadita de vainilla 160ml aceite 2 cucharadas cacao 1 1/2 cucharadas colorante rojo BUTTERCREAM: 380gr mantequilla sin sal (1 1/2 pan) 315gr queso crema (1 1/2 caja) 400gr azúcar flor Mezclamos en recipientes diferentes los ingredientes secos y líquidos. Luego añadimos los líquidos a los secos y revolvemos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Pasamos al molde y horneamos a 180° por 55 min aprox. (Debemos introducir un palito o cuchillo y este debe salir seco) Dejamos enfriar para desmoldar y luego cortar las capas deseadas. Para el buttercream debemos batir la mantequilla hasta que tome un tono más opaco y consistencia cremosa (5min aprox) en ese momento añadimos el queso crema y seguimos batiendo (5min) añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla uniforme. Rellenamos nuestra torta con esta mezcla. Para cubrir perfectamente la torta, debemos poner una pequeña cantidad de la mezcla al rededor y repartir (está será la capa “atrapa migas”) luego de esta capa refrigeramos por 20 min Terminamos cubriendo con el resto de mezcla y emparejamos. Llevamos nuevamente al refrigeración (para que la mezcla se endurezca) Decoramos un listo! (Yo hice una ganache de chocolate blando con colorante rojo, bañé en chocolate unas frutillas y usé zarzaparrilla) #redvelvet #cake #receta #recetasfaciles #comida #tortas #postre #feedfeed #comidacasera #recetasdulces

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𝐁𝐀𝐈𝐋𝐄𝐘𝐒 𝐂𝐀𝐒𝐄𝐑𝐎 🥃 Hace algunos días un tío me invitó a probar su receta de Baileys casero, la verdad pensé que sería igual a una cola de mono, pero noooo! ESTABA MUCHÍSIMO MEJOR 🤯 (era tomar Baileys) En ese momento me explicaron que llevaba ene tiempo probando la receta perfecta. Claramente debía pedírsela, eso sí le hice unas pequeñas modificaciones que a gusto personal lo llevaron a un 12/10 🤩 1 tarro leche condensada (397gr) 1 tarro leche evaporada (375ml) 100ml crema de leche 1 cucharada café instantáneo 1 cucharadita cacao en polvo 1/2 cucharada de esencia vainilla Whisky(*) (la misma medida que leche condensada) Llevamos todos los ingredientes dentro de una licuadora y procesamos. Embotéllanos y refrigeramos por 1 hora Luego servimos con abundante hielo 🧊 (*La cantidad de whisky es opcional, personalmente no buscaba una “lechecita”, pero si lo desean pueden agregar menos licor 🥴) #baileys #tragos #receta #aperitivo #recetasfaciles #comida #feed #recipe #recetas #comidacasera

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