🍸 Diamondback 2.0 — • 2 oz @sazeracrye • 0,5 oz Pommeau de Normandie @calvadoschristiandrouin • 0,5 oz VEP @chartreuse.fr — Method: stir Glass: coupete No garnish — Inspired of Diamondback by Ted Saucier, Bottoms Up, 1951 @timeoutparis #ChallengeTimeOutParis — Challenged by @flaviendevelet

🇮🇹 Dernier né de la galaxie @bigmammagroup, Libertino pose ses valises kitsch dans un ancien atelier de confection de chaussures, quartier du Faubourg Saint Denis. Imaginé par le Studio Kiki comme un vol direct pour Montepulciano, en Toscane, Libertino donne l’impression de débarquer directement dans la cuisine de cette ancienne maison de famille, entre l’énorme grill Josper et les pâtisseries au total look old school. La grande pièce centrale aux airs de jardin d’Eden, la salle Spettacolo aux 125m de drapés, le sous-sol ambiance full seventies entre moquette psychédélique et érotisme désuet ou encore le bar tournant aux allures de boule disco, on a l’embarras du choix pour goûter l’épaule d’agneau cuite 16 heures au four à braise, une bonne romaine (enfin!) et quelques cocktails. — Ce soir de janvier : 🍕 Crispy focaccia aux herbes, bien croustillante, 🍼 Stracciatella fumée furieusement crémeuse, a s’en lécher les doigts, 🥟 Baby panada, petits beignets fourrés au porc, fenouil, sauce aux poivrons rouges, bien juteux, 🍕 Pizza romana Mortad’ella Ella, fior di latte, mortadelle, pesto de pistaches, cresson, parmigiano, du pur classique parfaitement exécuté, 🍰 Mont Blanc glacé à la découpe, meringue, glace et crème de marrons, chantilly, marrons glacés, costaud, 🍦 Affogato, mini magnum arrosé de café, friandise pour adultes !

💈 Pendant une semaine c’est la @pariscocktailweek ! Rendez-vous jusqu’au 1er février au @jefreysbar ! -- 🐝 Honeymoon 🐝 Glenmorangie The Original - Miel de Romarin d'Espagne - Citron jaune - Bitters -- #pariscocktailweek #pariscocktailweek2020 #pcw2020 #spiritofparis

🍴 Premier post 2020 forcément gourmand. Je retesté il y a peu @ledrugstore_restaurant, qui est suivi désormais par le chef-consultant-étoilé @ericfrechon, lors d’un dîner de fêtes pimpé au champagne @ruinart. Et le niveau de la cuisine a nettement augmenté, comme le fish and chips en panure... de pommes de terre dont je reparlerai prochainement. Tout simplement excellent ! — Ce dîner de décembre : 🦐 Langoustines juste raidies, caviar, céleri et yuzu / cuvée R de @ruinart 🐚 Noix de Saint Jacques, jus de cresson, gnocchis au beurre de sarrasin / @ruinart Millésimé 2011 🗻 Mont Blanc au marrons confits, éclats de cassis, sorbet poire / @ruinart Rosé

🏝 Moi, face aux grèves, allant fêter Noël en famille 🕺🏼

💯 Another night, another (negroni) cocktail

🐅 Tigermilk ouvre sa deuxième adresse quai de Valmy, du coup j’ai testé leur restaurant à Sentier (oui, logique). Déco signée @christiewarddesign entre banquettes en velours et tables de bistrot dans la salle du bar et gigantesques canapés chesterfield et papier peint fleuri sous la verrière, @tigermilkrestaurants signe une cuisine latino-américaine réconfort plutôt bien exécutée, surtout vu les prix doux pour le quartier. — Ce déjeuner de décembre : 🌮 Tigermilk Tacos, effiloché de poulet Label Rouge, cacahuètes, coriandre fraîches, spicy mayo, avec un croquant assez malin apporté par la cacahuète, 🥩 Tigeribs, ribs de porc fermier marinés, cuisson 10h, pommes de terres rôties, quantité très généreuses, 🐟 Salmon cevichito, saumon, leche de tigre Nikkei, sauce soja, huile de sésame, pickles d’oignons rouges, coriandre fraîche, d’une (très) grande vivacité, caramba!, 🌮 Winter body quesadilla, tortilla de blé, extra cheese, chorizo, piment, guacamole, salade de jeunes pousses, aussi foodporn que réconfortant avec ce froid, 🍰 Maracuja tiramisu, dont l’idée était aussi bonne que la crème était dense.

🐥 Give me back my summer

🍴 Fraîchement ouvert dans un endroit de choix, le marché Saint-Germain, @mordu_saintgermaindespres est bien déjà en place avec @baptiste_trudel (ex- Yard) en cuisine. Déco soignée brasserie-chic-rive-gauche, classe sans être tape-à-l’œil, et un son soul funk bien balancé, l’accueil est joviale, le service attentionné et la carte des vins bien construite par les @o_chateau entre curiosités et références statutaires. Olivier, le maître de salle-sommelier-look hipster maitrise son sujet et on fond pour le sourire timide de cette serveuse tatouée à la robe orange à pois blancs qui virevolte en salle avec tant d’élégance. — Ce midi d’octobre : 💎 Pita, tarama et truffe d’été, disponible seulement le soir, c’est THE entrée incontournable de la maison, à commander en arrivant sans réfléchir et à partager (ou non) avant même que l’on prenne votre commande 🐚 Saint Jacques en coquille, poireaux, béchamel à la cuisson remarquable 🍵 Soupe à l’oignon gratinée, vieux comté et toast, le goût que l’on aime en version moderne, belle éxé 🥟 Ravioles frites d’agneau et patates douces bien craquantes et bouillon corsé 🥩 Tendre de bœuf, gratin dauphinois, bordelaise, cresson, cuisson bleu « ou on ne préfère pas servir », c’est dit et c’est juste 🍫 Ganache chocolat, piment, crumble de noisettes, caramel fleur de sel complément addictif — 🍷 Accompagné d’une terrible sélection de vins : pétillant de Loire de Jacky Blot, Condrieu 2017 Stéphane Montez, Barouillet Trucilence 2018, Domaine Foussier Iconoclaste Sancerre rosé, Black Flag de Matthieu Barret et un Porto Tawny 10 ans de Conceito

😎 What was your day? Not bad at all for me

🌅 Happy sunday to all: #throwback Thailand and sunset from Oa Nang

💭 Thinking about my next tattoo