Vào tối ngày 14/11 vừa rồi, mình đã vinh dự được tham gia tiệc tối khai mạc Tuần Lễ Ẩm thực Ý tại Việt Nam mọi người ơi! 🇮🇹 Đây là sự kiện được chủ trì bởi Đại sứ Italia tại Việt Nam - Ngài Antonio Alessandro cùng sự tham dự của đầu bếp @marcosquizzato đến từ Hiệp hội Đầu bếp Ý. Với chủ đề “Sự thăng hoa, tính bền vững và sự đổi mới: Những nguyên liệu trong ẩm thực Ý tốt cho sức khoẻ con người và bảo vệ Trái Đất, Tuần lễ Ẩm thực Ý tại Việt Nam mang tới cho công chúng cơ hội trải nghiệm những món ăn Ý lành mạnh nhưng vẫn đậm bản sắc. Tinh thần này được thể hiện rất rõ rệt qua menu tiệc tối phong cách Địa Trung Hải mà chef Marco đã kì công chuẩn bị. Từ những món khai vị đặc sản như thịt nguội prosciutto vùng San Daniele & phô mai Parmigiano-Reggiano, cho tới các món chính như súp hải sản cay, risotto cà chua & mì penne sốt nấm truffle đen - tất cả đều rất tuyệt vời! (để ý kĩ mới thấy, ẩm thực Việt và Ý thật ra gần nhau hơn chúng ta thường nghĩ đấy ☺️) Ấn tượng hơn nữa là sự nhiệt thành, chu đáo của Ngài đại sứ và phu nhân, khiến cho mọi khách mời cảm thấy thật sự gần gũi, chan hoà trong không gian văn hoá Ý. Trong thời gian diễn ra Tuần lễ Ẩm thực Ý, một số nhà hàng Ý tại Việt Nam cũng sẽ giới thiệu các thực đơn đặc biệt nhằm quảng bá sản phẩm nông nghiệp Ý. Ngoài ra, trong khoảng 2-11/12 cũng sẽ diễn ra các cuộc thi, triển lãm về sản phẩm & ẩm thực Ý tại nhiều địa điểm quanh Hà Nội. Mọi người theo dõi fanpage của ĐSQ Ý @italyinvietnam để biết thêm chi tiết nhé! 🥰 #ItalianTaste #WeekofItalianCuisine

Chiều nay chưa có ai hôn? Yên tâm, đã có hoàng hôn say đắm tại @maisonmarou Xuân Diệu! 🌅👄 #marou #marouchocolate #maisonmarou #eatenbylong #eatenbylonghanoi #eatenbylongdessert #eatenbylongtayho

#eatenbylongbadinh Hiện thân của chaotic energy: bước vào quán với bạn người Việt nhưng nói chuyện bằng tiếng Anh, ông khách người Nhật bên cạnh hỏi thì theo phản xạ bắn tí tiếng Nhật còn sót lại trong tiềm thức, lúc sau lại nói tiếng Việt với nhân viên. Đi ra khỏi quán không ai hiểu chuyện gì vừa xảy ra. Mì vẫn ngon như xưa. Nước dùng xì dầu và cá khô đậm đà, thịt nhừ, măng ngon. Mấy món trộn hơi mặn: Sau lưng quán còn có động tiên nhưng hức hức, món này không review nổi. Biếc thế hỏi ông người Nhật lúc nãy review hộ 🫠 607 Kim Mã nhé.

#eatenbylongbadinh Những lúc khủng hoảng hiện sinh thì không gì bằng phi lên Foodshop làm tí butter chicken, lemon rice và một ly lassi muối bạc hà, ngắm hồ Trúc Bạch bình yên và tận hưởng vũ điệu của những gia vị và sự hỗn độn nhân sinh quan. Dảk joke alert: ai ghéc đồ Ấn đếng tậng cùng thì hãy tìm hiểu về past life regression - biếc đâu kiếp trước bạng là người Pakistan? 🫠

#eatenbylongbadinh Set cơm miso katsu (thịt heo tẩm bột chiên rưới sốt miso đỏ, đặc trưng của vùng Nagoya). Hai trăm mấy. Ngon và no. À đừng nghĩ chỗ bắp cải bào kia vô tri nhé - thầm nhuần tư tưởng đạo đức sốt miso là ngon ngay.

#eatenbylonghaibatrung Trời ơi lâu lắm rồi Long mới hào hứng chia sẻ về một quán steak đến thế này đó! 🤩 Gì chứ với steak, mình luôn nhắc bản thân kĩ tính. Giữa thời buổi vật giá, chi tiền ra để thưởng thức một miếng thịt thì nó phải ngon chứ? Chất thịt không đạt kì vọng hoặc đầu bếp nấu sai độ chín dù một chút thôi cũng khiến (ví) mình buồn rượi. Be Steak - một steakhouse kiêm cocktail bar kiểu Âu đã cho mình trải nghiệm rất hài lòng. Quán được thiết kế với âm hưởng Tây Ban Nha nồng nàn trong kiến trúc, với những gam màu xám-nâu-đen cổ điển và phóng khoáng. Mình để ý thấy có khá nhiều setting bàn ghế, nên mọi người đi date, liên hoan gia đình hay gặp gỡ đối tác đều tiện. Bật mí là tầng 2 có góc ban công rợp bóng cây siêu lãng mạn cho các đôi hẹn hò nhé! Điểm ấn tượng nhất với mình về Be Steak là chất lượng và độ đa dạng của thịt 🥩 Mọi người có thể chọn nhiều phần cut giữa 4 dòng dưới đây (mình đã xem menu và tổng hợp điểm vân mỡ - marbling score cho mọi người dễ theo dõi): * Mulwarra Black Angus Úc (MBS2+) * USDA Choice (MBS2-3) * USDA Prime (MBS 4-5) * và Wagyu Úc (MBS4-7+) Các lựa chọn phải chăng hơn như Black Angus Úc hay USDA Choice có giá tầm 350-450k/200gr, còn “sang” bậc nhất như tenderloin Wagyu Úc MS7+ thì đâu đó hơn 1tr/200gr - phần này mình chưa có dịp thử, và mình vẫn đang độc thân nhé các chàng ơi… Đùa chứ bất kể mức giá, các phần thịt đều được áp chảo khéo và nấu rất đúng độ, khoe trọn vị thịt. Sốt và side dish cũng đạt yêu cầu - mình recommend sốt vang đỏ hoặc sốt nấm truffle, cùng măng tây nướng và khoai nghiền bỏ lò. Các món tráng miệng, ngoài bánh Orange marquise (mousse socola vị cam) thì chưa để lại nhiều ấn tượng. Nhưng xét về tổng quan thì chất lượng của Be Steak, mình cho là xứng đáng với tầm giá ~1tr/pax. __ __ __ __ __ INFO: 📌 BE STEAK & WINE - 177 BÙI THỊ XUÂN #eatenbylong #eatenbylonghanoi #steak #steakhouse

Trong quan niệm về cái đẹp của mình, những gì đơn giản nhất cũng là những gì khó chạm tới nhất. Hội hoạ, thời trang, hay ẩm thực đều là như vậy. Chìa khoá nằm ở đâu? Mình cho là sự tự tin. Để một món ăn đơn giản níu chân được thực khách, nó phải toát lên sự tự tin đến choáng ngợp! Không nhiều nguyên liệu, chẳng mấy những gia giảm hay chế biến cầu kì, người đầu bếp đang tự thử thách bản thân với một nguồn tài nguyên giới hạn. Làm chủ nguồn tài nguyên đó để cho ra những hương vị hoa mỹ, khiến người ăn thấy ngon ở vị giác và nể phục ở tinh thần - đó chính là tự tin. Quan niệm này mình tự bồi đắp qua việc ăn uống hàng ngày, và bữa cơm gà @kampong.vn mình mới dùng trưa hôm rồi là dẫn chứng gần nhất. Cơm gà Hải Nam về cơ bản đâu khó nấu đâu. Nhưng nếu không tuyển gà chọn gạo, không chế biến thuần thục thì thành phẩm ắt là ê chề! May sao Kampong Chicken House rất tự tin với sản phẩm của họ khi đặt slogan “Fresh Chicken Best Taste”. Phần thịt gà ri vừa bưng ra thôi đã thấy da mỏng dai giòn óng ả, thịt mọng chín tới, hương vị ngọt thơm chuẩn gà ta. Mà gà ngon thì chẳng lẽ nước với mỡ gà lại không đủ tuyệt hảo để cho ra đời phần cơm mẩy hạt, thơm bùi đến lâng lâng? Rưới lên miếng gà hỗn hợp sốt ớt – gừng – xì dầu đặc trưng, ăn cùng thìa cơm, chiêu bằng thìa canh bí... Quả là một vị ngon dung dị, tràn đầy tự tin mà. Ai thích có thêm chấm phá hương vị thì có thể gọi thêm thịt xá xíu hay trứng ngâm tương, bảo đảm đưa cơm không kém thịt gà đâu. Ăn cơm xong thì tới tráng miệng. Món Tàu hũ organic Singapore mềm núng mát rượi, dùng kèm nước đường gừng thơm đượm khiến mình thích mê. Giản đơn, nhưng khi ăn trong không gian xanh mát của quán, chắc chắn nắng hè phải cúi đầu chào thua. Đắm chìm trong ẩm thực không có nghĩa là ta rời xa thực tại - tức khâu trả tiền. Bữa ăn này hết của hai đứa mình 480k. Một phần cơm gà giá quanh khoảng 100-130k, và trả thêm 20k là biến thành phần jumbo thêm 50% thịt. Một nét đẹp kinh tế. Các bạn nào ăn uống vừa dễ - vừa kĩ như mình, nhớ ghé thử Kampong Chicken House 110D1 Trần Huy Liệu để chiêm nghiệm sự tự tin mà mình nói nhé! ☺️ #kampongchickenhouse #freshchickenbesttaste

#eatenbylonghadong Chưa cày xong My Liberation Notes mà đã chết thèm đồ Hàn rồi. Mà đâu chỉ là chuyện ăn đơn thuần - thèm ở đây còn là thèm được sống một phân cảnh rực rỡ như một nam chính K-drama! Già đầu rồi mà vẫn dở hơi thế đấy 🙂 Bữa nay đi ăn lẩu tteok - món mình trước đây không khoái. Lí do không khoái? Món này nịnh mồm nhưng cứ không đáng tiền. Thô nhưng thật, hề hề. Các quán lẩu tteok mình từng đi ăn - họ pha sốt cũng được, làm tteok cũng dẻo, đồ ăn kèm cũng nịnh mồm. Nhưng chỉ toàn bột kiểu đó nhanh ngấy lắm, chưa kể bị giới hạn thời gian. Thế nên dù rẻ nhưng trải nghiệm cứ… vừa vội vừa bứ. Vậy tại sao bữa nay mình lại ăn món này ở Ktop? Rõ ràng là bởi không giới hạn thời gian và đáng tiền hơn hẳn rồi! Với buffet 269k, bạn đã có thể ăn free flow thịt cùng nhiều loại tteok và topping. Quan trọng là chịt, chịt của Golden Gate ngon, không bấy mỡ, yên tâm ăn thun thút 😆 Lên 319k như mình ăn trong hình thì có thêm hải sản như cá hồi, mực trứng, bạch tuộc – tươi tắn, ăn cùng sốt tteok hợp lí bất ngờ. Lại nói đến sốt – linh hồn của bữa ăn. Mình đánh giá cao Ktop ở việc không chỉ có đa dạng các loại sốt (vị ớt, tương đen, cari, kem) mà còn cho sẵn khách các công thức pha sốt. Mình đã thử công thức Ktop Cay Nghiện nhưng biến tấu thêm chút vị kem béo của sốt Keulim. Thần sầu. Chuyện quan trọng nhất: quán đang có ưu đãi giảm giá hơn VNIndex giảm điểm. Và sau khi đớp thì được tặng voucher ăn 4 tặng 1 cho lần đớp sau. Thế nên cuối tuần này gét gô sang AEON Mall Hà Đông đi, rồi về cày My Liberation Notes với mình nào! __ __ __ __ __ 📌 KTOP - Lô T268, T2 AEON Mall Hà Đông 💵 Buffet 269k giảm còn 209k, 319k còn 239k #eatenbylong #eatenbylonghanoi #ktop #koreanhotpot #tteokbokki #korea #koreanfood #kfood #kdrama

#eatenbylonghoankiem Trong ý niệm của mình, ít có nền ẩm thực nào đại diện cho con người xứ sở đó rõ mồn một như ở Ý 🇮🇹 Nói thế nào nhỉ, người Ý với mình kịch tính và kiểu cách. Họ gìn giữ cái nôi văn hoá nghệ thuật đồ sộ của chính họ với một niềm tự tôn phải nói là ghê gớm. Thế nên đồ ăn Ý quy tắc đến giáo điều và hết sức tinh tế - dù đôi khi cái mồm Annamit của mình vẫn chỉ thấy hơi mặn và chua, hề hề. Vậy nhưng người Ý cũng rất quảng giao, nồng hậu và lãng tử. Minh chứng á - xin hãy nhìn vào văn hoá aperitivo thấm nhuần trong đời sống của họ! Một bữa rượu gọi là khai vị nhưng lại lơ lửng lúc xế chiều xẩm tối, trong hàng quán và bên vỉa hè. Vừa để nghỉ chân lấy tinh thần sau giờ làm, vừa lót nền cho bữa tối. Ôi nó thơ thẩn, nó hứng khởi, nó “bellissimo” đến cùng cực. Khi nói về aperitivo, người Ý không chọn rượu mạnh. Họ tìm tới những gì đó nền hơn như vang sủi, negroni hay spritz. Nếu nói kĩ về rượu cũng nhiều chuyện để bàn lắm, vì mỗi thành phố ở Ý lại có cho mình một loại rượu aperitif khác nhau. Còn đồ ăn kèm có thể là phomai, cold cuts, cũng có thể là hải sản - vừa đủ để nuông chiều nhưng không phạm vào bữa tối. Để trải nghiệm một buổi aperitivo ở Hà Nội, mình khuyên mọi người hãy thử tới Beatro - góc vỉa hè Milan nấp sau nơi mà mình hay ví von là “Teatro alla Scala của Hà Nội” - tức… Nhà Hát Lớn 🙂 Ở đây có free flow rượu vang và cocktail, đồng thời giảm giá 20% đồ ăn trong khung giờ aperitivo (hay cứ gọi nôm na là happy hour cho dễ đi nhỉ?). Ăn uống nhâm nhi tới lúc tắt nắng rồi nhón chân sang Bình Minh nghe jazz, đảm bảo thi vị. Về phần đồ ăn, lần này mình thử và rất hài lòng về khay hải sản lạnh của quán, gồm vẹm New Zealand, ốc bullot Pháp, hàu Nhật và tôm Bắc Cực. Rất tươi ngon, vừa cho 2ng ăn no hoặc 3ng ăn nhẹ. Đi cùng một chai vang sủi Romance Spumante Brut trong cơn gió chiều ngày đầu hè thật là vừa thoả cái bụng, vừa xiêu cái lòng 🥂 __ __ __ __ __ 📌 BEATRO GASTRO LOUNGE - 1 Tràng Tiền (sau lưng Nhà Hát Lớn) ⏰ Aperitivo 16:20-19:00 💵 Free flow vang/cocktail từ 295++/pax #eatenbylong #eatenbylonghanoi #beatro #italy #italianfood #aperitivo #aperitif

Mình tin rằng trên đời này có hai kiểu người khi gọi đồ ăn online. Một là bấm đại cho nhanh, rồi đồ giao tới có nguội hay đổ một chút thì cũng chẹp miệng cho qua. Và hai là cái giống Xử Nữ 🙂 Nói đến đây mọi người biết tỏng mình thuộc nhóm nào rồi. Huhu phải thú nhận chuyện này cũng khum vui vẻ gì đâu 😭 Nhưng mà kĩ tính nó ăn vào nết mình rồi, không dặn sẽ cực kì bứt rứt. Mà biết thừa nhiều khi quán không để ý hết mấy cái ghi chú đâu vì họ cũng nhiều đơn - ấy nhưng cứ phải dặn bằng được. Tài thật. Cho tới khi tìm thấy beFood, nỗi sầu của mình như được trút bỏ! Đặt đồ ăn xong là chú tài Be gọi cho mình để xác nhận đơn luôn, nhắc lại hết các ghi chú yêu cầu của mình rất cẩn thận. Và qua mấy lần đặt thì mình để ý là các chú Be đi rất cẩn thận, nên đồ ăn sốt hay nước không sợ bị chảy lênh láng ra ngoài. Nói không phải chứ cảm giác được lắng nghe quan tâm có khi còn hơn ở nhà! Nhiều khi năng lượng tích cực chẳng ở đâu xa, mà ở chính những sự tận tâm nho nhỏ thế này này 💛 Nào xin mời các bạn, đặc biệt là các đồng Xử Nữ má-như-kho, tải ứng dụng Be để còn đặt đồ ăn qua beFood nhé. Đang nhiều deal lắm, và ÁP ĐƯỢC 2 CODE 1 ĐƠN! #be #befood #ThatYTrongAnUong

#eatenbylonghoankiem Mình hay nhận rằng bản thân có chút tinh mồm. Nhưng thi thoảng ăn lại những món tưởng như đã rất thân quen, mình vẫn phát hiện ra những nét hương vị mới. Những lúc ấy mình vừa cười bản thân khờ khạo, vừa vui thú vì tình yêu của mình dành cho món ăn ấy thêm chút đậm sâu, vừa mừng rỡ vì sự nhạy cảm của vị giác tiếp tục được trui rèn. Một ví dụ tiêu biểu chính là lần mình ăn bánh bột lọc và nộm ở Hàm Long tuần trước. Ngon thì chẳng có gì bàn cãi vì đã ăn quá nhiều, nhưng để lí giải được hết sự ngon ấy thì mình luôn cảm thấy chưa làm được. Cho đến khi mình nhận ra một chuyện rất đơn giản: mọi khi mình thường cho khá nhiều tương ớt vào mắm chấm. Mẹ cha cái nết ăn cay cấm bỏ 🙂 Lần này mình bèn nếm lại nước chấm nguyên bản, và lập tức mình hiểu ra: họ pha mắm bằng đường phên! Là đường phên làm từ mật mía đó! 😳 Bảo sao thứ nước chấm ấy có màu nâu óng và một hậu vị bùi thơm đến lạ - mà khi mình cho nhiều tương ớt thì vị ấy thường bị “che” đi bởi sự cay xé. Mà cái vị mật mía nhè nhẹ ấy sao ăn cùng bò khô trong nộm lại hợp lí thế chứ trời ơi! Khỏi nói rồi, bữa xế hôm ấy của mình trở nên ngon, tư duy và đáng nhớ hơn hẳn. Câu chuyện đến đây là hết. Bài học rút ra? Một là, nộm và bánh bột lọc ở Nguyệt thật sự ngon. Hai là, sự kĩ tính trong ăn uống luôn có thể được rèn luyện qua việc chú tâm tới tiểu tiết. Ba là… ờ, ăn ít tương ớt thôi 😆 __ __ __ __ __ INFO: 📌 NỘM NGUYỆT - 19B HÀM LONG ⏰ 14:30-19h 💵 Bánh bột lọc & cuốn 7-8k, nộm 45k #eatenbylong #eatenbylonghanoi #hanoifood #foodstory

Nhắc đến nước Úc, chắc chắn chúng ta đều đã quen thuộc với những mặt hàng trứ danh như thịt bò hay rượu vang phải không nào? Nhưng để thật sự chiêm ngưỡng sự đa dạng và chất lượng cao cấp của nông sản tới từ xứ sở chuột túi thì phải tới sự kiện “Taste of Victoria – Premium Food and Beverage Showcase” diễn ra vào ngày 10/3 vừa rồi mình mới có dịp đó! Đây là sự kiện được tổ chức bởi chính quyền bang Victoria, Úc kết hợp cùng @vietcetera, và mình đã may mắn có cơ hội tham gia với tư cách khách mời kiêm… MC. MC Duy Long - nghe lạ không? 😱 Tốt nghiệp DAV và thành thạo tiếng Anh thật đấy, nhưng thú thực là mình chưa có nhiều kinh nghiệm dẫn các sự kiện ngoại giao quy mô thế này. Đã vậy chương trình còn có sự tham gia của bà Rebecca Hall, Trưởng Đại diện Cơ quan Thương mại Bang Victoria, Úc tại Đông Nam Á chứ – mẹ ơi áp lực! May sao phần dẫn suôn sẻ 🥺 Ấn tượng lớn nhất của mình về “Taste of Victoria” là cơ hội được trải nghiệm các sản phẩm thượng hạng từ bang Victoria như bò wagyu Blackmore MS9+, cừu Mulwarra, bào ngư viền xanh… dưới sự chế biến của 3 vị chef trẻ đầy tài năng: Hungazit, Sam Trần và L.V Lâm. Không chỉ vậy, mình còn có dịp hiểu thêm về các mặt hàng Úc như hoa quả, rượu, đồ bơ sữa… Và mình phát hiện ra: những sản phẩm này không hề khó tìm mua! Nhờ có những nhà phân phối như Good Food, Food Source, An Thịnh Việt hay SASCO mà người tiêu dùng Việt Nam có thể dễ dàng tiếp cận những sản phẩm chất lượng này qua những hệ thống siêu thị lớn 🙏🏻 Một lần nữa mình muốn cảm ơn Global Victoria và Vietcetera về trải nghiệm tuyệt vời này. Mời mọi người cùng chiêm ngưỡng một số tiêu điểm của sự kiện nhé! 🥰 #eatenbylong #globalvictoria #tasteofvictoria #vietcetera #restaurantweek2022 #flavorsvn2022