😍

Hindbær med vaniljemousse, hindbærsorbet og solbærblade * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Grillet spidskål fra Kiselgården med morkler, gran og syltede ramsløg * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Makrel fra @fiskerikajen 😍

Gold Selection Caviar med fermenteret asparges, grønne jordbær og Gillardeau østers * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Detaljer 😍 * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Petit Four ❤️ Fyldt Original Beans chokolade med kakaopraliné og vaniljeganache. & Tærte med jordbær, tonkabønne, og mandel. * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

SIGNATUR er bogen om Rune, Kristian og de 6 succesfulde restauranter de sammen har brugt de sidste to årtier på at skabe; formel B, Sletten, Uformel, Palægade, Chambre og lilleB. Men det er ikke lutter caviar at drive restauranter, og det er derfor også en bog om de personlige og økonomiske udfordringer, der har været på menuen igennem årene: Et vintyveri, der var en Olsen Banden film værdig, en restaurant, der blev ædt op af flammer og en finanskrise, der fyldte de tomme restauranter med usikkerhed. Forordet er skrevet af Adam Price og der er bidrag fra Helle Brønnum Carlsen, samt en række personligheder, der har været med på hele rejsen. Bogen er først og fremmest en bog om de signaturretter, der har defineret restauranterne og været med til at placere spisestederne solidt på det kulinariske landkort. Om kærligheden til den enkle og ærlige madlavning, hvor råvarerne får lov til at skinne. Bogen kan købes på vores webshop og på restauranterne.

Romainesalat fra Kiselgaarden med vinter trøffel og artiskok * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Et bord til to? Hos os handler det om velsmag frem for alt andet. Enkelte af retterne bliver på menuen i årevis, fordi de virker og smager præcis som de skal. Det er i tilberedning, tekstur, anretning og servering at vi ønsker at excellere. Det handler om at balanceres det klassiske, velkendte og velsmagende uden at virke reaktionær eller bedagede. Book jeres bord allerede nu. Vi ses på formel B * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Lam fra Varde Ådal med courgette, ærter, mynte og sort hvidløg * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr

Stemning 😍 Book jeres næste bord på formel B på hjemmesiden. Vi glæder os til at byde jer velkommen. * * * * * * #formelb #michelin #gourmet #onestar #copenhagen #vesterbrogade #food #wine #artofvisuals #world_food #chefsofinstagram #foodstyling #passion #chef #cooking #dinner #foodie #foodphotography #københavn #michelinnordic 📷 @jonas_buhr